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【同期】鞍山市公安局鐵東分局食藥大隊姚國亮 從這邊開始,這邊是他從內蒙進的羊油,羊油是用于增加肉的膻味的,這個也是,主要也是一部分羊油。 【正文】 據(jù)升泰肉產品加工廠的老板楊某交代,要想讓消費者徹底分不清真假羊肉,光有羊肉特有的膻味還不成,因為鴨肉和羊肉的顏色差異很大,稍有經(jīng)驗的人很容易看出其中端倪。所以要想把假羊肉卷做的神不知鬼不覺,還要從外形上下功夫。那么,楊某又是用什么招數(shù),讓即使有經(jīng)驗的消費者,也對他的假羊肉卷深信不疑呢? 在升泰肉產品加工廠的輔料間記者看到,這里擺滿了各種添加劑,其中與顏色沾邊的就有兩種,一種標稱是復配著色劑,一種是變色硅膠。記者注意到,這兩種物質都是紅色,和新鮮羊肉的色澤非常相似。楊某交代,正是依靠這兩種添加劑染色,才能讓鴨肉看起來像羊肉。 【同期】犯罪嫌疑人楊某 記者:就是看起來好看一些,跟原來的肉色是一樣。 對,跟原來肉色一樣,要不肉有些顏色就淡。 【正文】 色素的作用讓鴨肉看起來更像羊肉,羊油的添加讓消費者不再對看起來就像羊肉的假羊肉卷產生懷疑,在加上鴨肉相對低廉的價格,遼陽升泰肉產品加工廠從制造假冒羊肉中獲利不菲。然而警方進一步的調查卻發(fā)現(xiàn),即便如此,仍然不能讓利益熏心的楊某得以滿足。他還要追求更大的利潤。 在審訊中楊某交代,要想讓假冒羊肉卷利潤更進一步,達到最大化,還有一種業(yè)內公認的效果更好的添加劑必須使用。 楊某供認,這種被公認的所謂效果更好的添加劑在業(yè)內只有代號,沒有學名。代號是7號,俗稱保水劑。 【同期】犯罪嫌疑人楊某 肉正常來說不是含,100斤肉不是含(幾斤)水嘛,正常就是包括肉、人體不都得含水嘛,然后肉這個水跑(蒸發(fā))掉了,放點保水劑,肉(水分)就不跑(蒸發(fā))了,就起這個作用。 【正文】 而據(jù)警方調查,添加了俗稱為保水劑的7號添加劑后,肉制品不僅不會流失水分,還能起到注水的作用,大量增加肉制品的重量。 【同期】鞍山市公安局鐵東分局食藥大隊劉祖含 保水劑是起到讓肉制品保持它原有的肉體水分,而他們這個保水劑是放保水劑之后能額外注水,這樣的話這個肉原來是一百斤的肉,通過他們這個保水劑之后就變成了一百幾十斤,一百二十斤,重量增加了 【正文】 那么,這種添加后不僅能保持肉質水分,還能增加重量的神秘物質保水劑,到底是一種什么東西呢?在遼陽升泰肉產品加工廠記者看到,被稱為保水劑的添加劑是一種白色粉末,裝在編號為3號和7號的大袋子里,一袋有25公斤重,這些添加劑的袋子上既沒有標明產品的名稱,也沒有生產企業(yè)的廠名廠址,只是用筆簡單標注了編號、重量,是典型的“白袋子”,明顯違反我國《產品質量法》第二十七條關于“產品或者其包裝上的標識必須真實”的相關規(guī)定。 【同期】鞍山市公安局鐵東分局食藥大隊姚國亮 包裝上沒有寫明3號和7號,它上面都沒有字,沒有任何的標識。 【正文】 據(jù)警方調查,在假冒羊肉卷的生產過程中,保水劑的添加非常隱蔽。假冒羊肉卷生產的最重要工序在這個緩化解凍間進行,所有的秘密也基本都隱藏在緩化解凍間里的這個大水池里。 |