辨別螃蟹野生養(yǎng)殖4大招:海蟹白富美性子烈 村蟹皮糙肚黃

    為了比較兩種螃蟹的不同，養(yǎng)殖場(chǎng)的魏振升專門跑去漁戶家里買來野生捕撈的梭子蟹，他挑了兩種：一種是90多塊錢一斤的野生梭子蟹，個(gè)頭大重量足，買回來還活蹦亂跳；另一種是20塊錢一斤的野生小梭子蟹，個(gè)頭小肚子癟，買回來已經(jīng)奄奄一息了。

    接著，他又從池子里撈出來一只養(yǎng)殖螃蟹，兩個(gè)家伙放一起對(duì)比，差別顯而易見：“海里螃蟹”外殼透亮發(fā)紫，摸上去很光滑，殼上的斑點(diǎn)分布均勻，尤其是兩只

鉗子粗大而有力，看上去很漂亮。而“村里螃蟹”的外殼則沾著黃色發(fā)黑的雜質(zhì)，摸上去有凹凸感，兩只鉗子也略顯細(xì)小。

    記者把兩只螃蟹翻過身來，區(qū)別更加明顯：“海里螃蟹”肚白腿凈，身上沒有雜質(zhì)。而“村里螃蟹”則有一層淡淡的黃色污物，腿腳關(guān)節(jié)處發(fā)黑，存積了不少淤泥?！昂＠矬π贰蓖饶_有力，關(guān)節(jié)處掐上去發(fā)硬，而“村里螃蟹”相對(duì)發(fā)軟。

    “在養(yǎng)殖場(chǎng)長(zhǎng)大的螃蟹所處的環(huán)境和野生的不一樣，造就它們外殼不同的顏色。養(yǎng)殖場(chǎng)一般都是建在內(nèi)海，池塘內(nèi)部相對(duì)受到海浪的沖刷較少，它身上的泥土就比較難更新，泥土沒有更換，時(shí)間長(zhǎng)了就比較腥臭，顏色也就發(fā)黑發(fā)黃了，在這樣的環(huán)境里的螃蟹外殼比野生的要黑。而海里螃蟹生活在海里，海水循環(huán)速度快，螃蟹四周都是清水，灰塵很少積存在螃蟹身上?！蹦z南海洋漁業(yè)局協(xié)管員魏希先介紹說。