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愛衛(wèi)辦檢查除四害 飯店廚師稱鼠糞為黑玄米(圖)

來源:揚子晚報-- 2012-07-26 07:49:33 字號:TT

愛衛(wèi)辦檢查除四害 飯店廚師稱鼠糞為黑玄米

超市食品貨架上方大大的蜘蛛網(wǎng),上面有蜘蛛,附近有蒼蠅飛舞。

    昨天上午9點,記者跟隨南京市愛衛(wèi)辦與市衛(wèi)生監(jiān)督所等聯(lián)合檢查組,對南京鼓樓醫(yī)院、玄武飯店和樂天瑪特超市進(jìn)行了突擊檢查四害狀況。結(jié)果三家單位出現(xiàn)不同程度的蒼蠅、蟑螂、鼠跡等,均被下發(fā)了限期整改通知書,整改后如果復(fù)查還不達(dá)標(biāo),將面臨最高10000元的處罰。

    【突擊抽查】

    操作間發(fā)現(xiàn)20多只蟑螂 食堂餐廳發(fā)現(xiàn)飛舞的蒼蠅

    第一站:南京鼓樓醫(yī)院

    時間:早上9點

    9點時檢查組來到該醫(yī)院一個食堂,師傅們已忙乎起來了,大鍋里煮著青菜,還有的在做湯,已有幾份鯽魚湯做好了。檢查組的人顯然很有經(jīng)驗,看過這些鍋臺灶臺很干凈后,直奔墻角里一個不顯眼的小箱子,看樣子是消防器材箱,打開翻蓋,果然發(fā)現(xiàn)里面不僅有蟑螂在爬,還有小蟑螂和蟲卵。檢查組的人粗略數(shù)了一下,大概有20多只蟑螂。

    再來到該醫(yī)院的職工食堂,發(fā)現(xiàn)的問題也不少,記者看到,一張大桌子上用紗布蓋著兩堆米飯,引來蒼蠅在飛?!澳銈兛?,他們沒有設(shè)紗窗和紗門,拖把竟然放在窗戶邊曬,導(dǎo)致窗戶沒關(guān)嚴(yán)實,蚊蠅就容易進(jìn)來?!睓z查組的人員說。

    2個儲藏間均發(fā)現(xiàn)鼠糞 廚師甚至稱其是“黑米”

    第二站:玄武飯店

    時間:9點40分

    檢查組進(jìn)了玄武飯店,一位后勤負(fù)責(zé)人接待了檢查組,不作片刻停留直接進(jìn)入廚房后場操作間,檢查組兵分兩路,一路直奔儲藏間,這里有幾臺冰柜,檢查組人員很熟練的用手電筒照向冰柜后面的角落,果然發(fā)現(xiàn)了“幾粒老鼠屎”。再看另一組操作間,廚師們也在忙碌,另一個檢查組已發(fā)現(xiàn)在“生食品”和“熟食品”兩個大柜子的夾角里也有黑色“老鼠屎”。

    這時還出了一點小插曲,一位廚師說這不是鼠糞,是黑米。而且邊說邊打開柜子里一個米袋子,拿出一把黑米,將它們放在一起,讓記者和檢查組對照著看。在檢查組工作人員掰開鼠糞來證明不是黑米后,他也無語了。

    食品貨架上方有張蜘蛛網(wǎng) 蒼蠅、蟑螂也都全了

    第三站:中央路樂天瑪特超市

    時間:10點半

    這里是昨天上午檢查中最令記者和檢查組瞠目結(jié)舌的地方。記者跟隨購物市民進(jìn)入超市,直接來到食品柜邊上的烘焙糕點操作間,大約20個平方,不是封閉獨立區(qū),而且竟沒有密封的大門,一進(jìn)去就發(fā)現(xiàn)蒼蠅飛來飛去,目光所及到處是亂堆的烘焙器具,里面臟臟的,還沒洗干凈,而且垃圾桶沒有加蓋。

    “大家快看,這里的生態(tài)太‘和諧’了,在食品區(qū)上方居然有一張大蜘蛛網(wǎng),附近有三四只大蒼蠅在飛?!庇浾呖吹?,果然在面包區(qū)上方的這個大蜘蛛網(wǎng)直徑約有20厘米,正中停著只大蜘蛛,懸在食品區(qū)上方。往下看,貨架下有一些死蟑螂。

    【滅害標(biāo)準(zhǔn)】

    上午檢查了3家單位,分別是醫(yī)院、飯店和超市,都存在一些問題。南京市愛衛(wèi)辦副調(diào)研員韓立虎告訴揚子晚報記者,檢查四害問題都是有標(biāo)準(zhǔn)可依的。

    蒼蠅:食品加工間“出現(xiàn)一只蒼蠅就否決”

    韓立虎介紹說,對公共場所的蚊蠅等數(shù)量,全國愛衛(wèi)會早有規(guī)定,南京是參照全國愛衛(wèi)會1997年下發(fā)的《滅鼠、蚊、蠅、蟑螂標(biāo)準(zhǔn)》來的。滅蠅標(biāo)準(zhǔn),一般以15平方米為一間計算,重點單位有蠅房間不超過1%,也就意味著100個房間里只許有1間有蒼蠅。其它單位(辦公場所、單位、校園),不超過3%。此外,平均每個有蠅房間內(nèi)蒼蠅不超過3只。

    “但食品加工車間和餐飲飯店后場這種直接生產(chǎn)入口食品的地方是一只蒼蠅也不能有的,即‘一只蒼蠅否決制’,像樂天瑪特超市的面包房就屬于食品加工后場,按標(biāo)準(zhǔn),不可以有一只蒼蠅。它已經(jīng)嚴(yán)重違規(guī)?!?/p>

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