肯德基漢堡被指突然變小 商家拒透露產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

　　專家：餐飲行業(yè)不易形成標(biāo)準(zhǔn)

　　包華：當(dāng)我說我這個企業(yè)有一個標(biāo)準(zhǔn)的時候，而且我確實能做到這樣標(biāo)準(zhǔn)的話，我們的消費者就會有一種信任感，而且很容易推廣，很容易贏得廣大聽眾的一個認知或者支持，但是當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)某些微觀的環(huán)境之下確確實實這個標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的并不是那么好的時候，消費者就會對我們失去信心，這是很正常的一個過程。但是就是因為餐飲這個行業(yè)不太容易形成標(biāo)準(zhǔn)，所以形成標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)我們現(xiàn)在知名的一些

　　主持人：我記得當(dāng)年在中式快餐和洋式快餐的競爭當(dāng)中種式快餐屢屢敗北，原因之一我們就總結(jié)是中式快餐沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，每個大師傅做出來的同一個比如說預(yù)魚香肉絲味道都是不一樣的，所以它會敗給了我們的洋快餐，所以現(xiàn)在我們翻過來看洋快餐難道標(biāo)準(zhǔn)其實也是做給我們看的，我們覺得很質(zhì)疑。

　　包華：不是說標(biāo)準(zhǔn)一定是做給別人看的，關(guān)鍵是如果我們作為食品而言他們的分量，我自己客觀評價的確不太容易精確劑量，這我們商店里買一個面包和商場去買一個香腸的重量量已經(jīng)量好的可能還有區(qū)別，畢竟它是現(xiàn)場烹制的，這種情況下質(zhì)量確實不太容易精確的去衡量。

　　主持人：但是如果說這個差別差到了我用肉眼，一眼就能看到比平常小的話這個就不是一點點精確計量的問題了。

　　包華：這個是不合理的誤差，我們說我們允許誤差存在，但一定不允許錯誤存在，前提是這個誤差是本身來講是不能回避的，不能避免的，本身跟溫度相關(guān)、跟濕度相關(guān)，跟操作人員手里的重量相關(guān)。但前提條件是我按照一定標(biāo)準(zhǔn)去制作的，到最后哪怕出現(xiàn)一些誤差也好消費者也好生產(chǎn)廠家也好監(jiān)督機關(guān)也好是可以接受的，但是我們明顯發(fā)現(xiàn)不是誤差的概念，有可能是一種誤導(dǎo)一種錯誤，在這種情況下我認為是不可同日而語的。

　　主持人：可能是一種蓄意而為的行為我們是歡迎標(biāo)準(zhǔn)的存在的，但是堅決反對把標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)做擺設(shè)或者說當(dāng)成一個騙人的陷阱。我們再來看我們剛才已經(jīng)聽到的都是我們消費者給我們講到了肯德基的漢堡到底有多大或者是到底有多小，肯德基方面的情況怎么樣呢？我們記者連線了肯德基的工作人員，對方說要聯(lián)系到相關(guān)的負責(zé)人之后再回電話給我們的記者，那么在等待了一個小時之后我們終于等到了肯德基的回復(fù)電話，我們來聽一下肯德基是怎么樣回應(yīng)這件事情的?！　?/p>

　　肯德基回應(yīng)：全國執(zhí)行統(tǒng)一制作流程

　　肯德基：是這樣，我是北京市場公共事務(wù)部，我姓張，就這個問題首先謝謝消費者對我們的關(guān)心?？系禄鋵嵳f有統(tǒng)一嚴(yán)格的食品制作流程，我們在全國都是統(tǒng)一執(zhí)行的。

　　記者：有統(tǒng)一的制作流程是吧？

　　肯德基：對。

　　記者：應(yīng)該不會出現(xiàn)像繁華商業(yè)街的餐廳跟居民小區(qū)里面銷售的大小不同的事情？

　　肯德基：是這樣，我們是有統(tǒng)一制作流程的，在全國執(zhí)行。

　　記者：這應(yīng)該算是一個標(biāo)準(zhǔn)吧？

　　肯德基：對。

　　記者：面包大小所有商品標(biāo)準(zhǔn)是有的。

　　肯德基：對。

　　當(dāng)我們記者問到標(biāo)準(zhǔn)到底是什么的時候不知道是因為信號的問題，還是其他什么原因，電話斷掉了，剛才我們的記者可能已經(jīng)把后面電話斷掉一部分的尾音減掉了，我們聽到的是記者和肯德基方面張女士的對話，我想問一下二位這個回應(yīng)聽了以后你們覺得滿意嗎，劉律師覺得滿意嗎？

　　劉志宏：這個是不滿意的，還是剛才咱們說的那個，肯德基現(xiàn)在這次標(biāo)準(zhǔn)問題被消費者提出來之后，我就感覺他以前大家只能談到標(biāo)準(zhǔn)兩個字就可以了，不能往下深問了，再深問就不行了，所以當(dāng)記者問這個問題他如此回答或者是拒絕回答這個我是不滿意的。