多地蔬菜催熟劑大行其道 尚無(wú)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)(組圖)

    原因

    用與不用差別很大

    “催熟劑”為何能大行其道？

    業(yè)內(nèi)人士表示，使用催熟技術(shù)是蔬菜儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的客觀需要，但不規(guī)范使用則是許多利益的驅(qū)動(dòng)。

    一些菜農(nóng)說(shuō)，“催熟蔬菜”可以早上市，多賺錢。來(lái)自上海的孫姓菜農(nóng)介紹說(shuō)，西紅柿一般是越冬作物，使用催熟劑的目的就是提前上市，贏得價(jià)格優(yōu)勢(shì)。今年的市場(chǎng)行情比較好，西紅柿的批發(fā)價(jià)賣到了1.8-2元/

    用了“催熟劑”后可以增加產(chǎn)量。江蘇一位黃姓菜農(nóng)對(duì)記者說(shuō)，用不用“催熟劑”差別很大，正常長(zhǎng)的黃瓜畝產(chǎn)5000斤左右，用了可以到8000斤，人家技術(shù)好的，畝產(chǎn)更高。

    外觀好看賣得快也是原因之一。這位菜農(nóng)說(shuō)，用了“催熟劑”的黃瓜瓜色鮮嫩，比較好賣，大家都喜歡買?！傲硗?，保存期長(zhǎng)，在菜場(chǎng)不用藥的兩三天就發(fā)軟、很難賣掉，而用藥的至少能保存五六天，瓜販和超市都比較歡迎。”

　　安徽一姚姓菜農(nóng)說(shuō)，由于常年養(yǎng)成的種植習(xí)慣，一個(gè)地方只要一家用了催熟劑，管它有沒(méi)有副作用，其他人家也會(huì)跟風(fēng)使用，“大家都用這個(gè)東西，你如果不用，價(jià)格沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力，消費(fèi)者不認(rèn)可，自然就會(huì)被市場(chǎng)‘淘汰’?！?/p>

　　“這個(gè)藥劑很便宜，今年1畝地西紅柿產(chǎn)量約3000斤，能賣5000多元錢，而藥劑的成本也就在5塊錢左右。”一位菜農(nóng)說(shuō)。

　　監(jiān)管

　　無(wú)相關(guān)檢測(cè)指標(biāo)

　　南京中醫(yī)藥大學(xué)第二臨床醫(yī)學(xué)院教授蔡建偉認(rèn)為，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)合理使用“乙烯利”等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑是可以的，但若超量、超標(biāo)使用，導(dǎo)致蔬菜“催熟劑”含量超標(biāo)，則可能對(duì)人體健康造成危害。

　　然而，專家也表示，由于“催熟劑”的使用標(biāo)準(zhǔn)不健全，相關(guān)監(jiān)管部門很難也很少去監(jiān)控菜農(nóng)是否規(guī)范使用“催熟劑”，因此，“催熟蔬菜”是否安全仍是一個(gè)“謎團(tuán)”。

　　安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院院長(zhǎng)朱世東介紹，目前使用較多的“催熟劑”是乙烯利。按照國(guó)家規(guī)定，為了使部分果蔬果實(shí)早轉(zhuǎn)色，允許在綠熟后期用乙烯利等植物激素催熟。

　　根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》的規(guī)定，乙烯利在番茄(西紅柿)中的最大殘留限量不能超過(guò)2mg/kg。記者發(fā)現(xiàn)，該國(guó)標(biāo)對(duì)于乙烯利的適用范圍僅為番茄、熱帶及亞熱帶水果、棉籽三類食物。

　　但朱世東指出，當(dāng)前使用乙烯利的蔬果很多，如西瓜。而根據(jù)目前的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，西瓜使用乙烯利，從檢測(cè)上看就“無(wú)標(biāo)可循”，其安全性也就不確定。

　　記者在基層采訪中發(fā)現(xiàn)，菜農(nóng)使用“催熟劑”用法用量難以監(jiān)控?！斑@種‘催熟劑’用多少都是根據(jù)經(jīng)驗(yàn)。到底有沒(méi)有毒害，我們也不是很清楚，具體也沒(méi)人來(lái)管?！币恍┑胤降牟宿r(nóng)說(shuō)，有了“催熟劑”，想讓它什么時(shí)候紅，它就什么時(shí)候紅。如果想成熟快一點(diǎn)就把濃度配大一點(diǎn)，想遲成熟幾天，就把濃度配低一點(diǎn)。

　　江蘇南京市的黃姓菜農(nóng)告訴記者，盡管食品安全問(wèn)題越來(lái)越受重視，現(xiàn)在批發(fā)市場(chǎng)檢查也比以前要嚴(yán)格，但主要查的是農(nóng)藥殘留量，并沒(méi)有檢測(cè)激素類用藥的情況。

　　一些基層農(nóng)業(yè)部門工作人員表示，目前在“無(wú)公害蔬菜”的檢測(cè)體系當(dāng)中，沒(méi)有“催熟劑”的相關(guān)檢測(cè)指標(biāo)，尚缺乏相應(yīng)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)手段，因此無(wú)法判斷植物激素的使用是否過(guò)量。這方面確實(shí)是盲點(diǎn)。(據(jù)新華社)