堆肥箱飄出咖啡香——社企聯(lián)動喚醒"咖啡渣的新生命"

青島新聞網(wǎng)7月11日訊（記者 任俊峰）盛夏七月，綠植環(huán)繞的城陽萬科玫瑰里小區(qū)廚余堆肥站，迎來了數(shù)十位參訪的垃圾分類環(huán)保專業(yè)人士?！鞍。衣劦搅丝Х认恪币晃粎⒃L者興奮地說道，“就是這個堆肥箱飄出的咖啡香，我們發(fā)動志愿者聯(lián)手七家星巴克咖啡店，收集咖啡渣參與社區(qū)堆肥，喚醒了咖啡渣的新生命?！鼻鄭u你我創(chuàng)益社工負責人徐進介紹說。

據(jù)悉，全球每天消費超過20億杯咖啡，每年有600萬噸咖啡渣送到垃圾場，加劇了碳排放和氣候變化?？Х仍鼘儆趶N余垃圾，結(jié)合廚余堆肥讓它變廢為寶如何？青島你我創(chuàng)益社工是一家深耕社區(qū)垃圾分類堆肥循環(huán)和志愿者賦能的專業(yè)機構(gòu)，星巴克咖啡以注重環(huán)保而著稱。2023年春天，你我創(chuàng)益社工中心在星巴克社區(qū)友好基金的支持下，與星巴克咖啡青島門店合作，啟動“咖啡渣的新生命”項目，以咖啡店咖啡渣為載體連接社區(qū)堆肥站，搭建咖啡渣－堆肥－種植的低碳循環(huán)鏈條，調(diào)動社區(qū)志愿者、大學生志愿者參與進來，讓咖啡渣低碳循環(huán)資源化過程更具可見性，激發(fā)參與原動力。同時，圍繞咖啡渣低碳循環(huán)各個環(huán)節(jié)開展宣教，影響和帶動更多公眾綠色低碳生活實踐。

雙方在剛剛開業(yè)的未來城萬科廣場星巴克向綠門店見面，敲定星巴克門店收集咖啡渣——招募“咖啡順風騎士”運送咖啡渣——社區(qū)“咖啡渣堆肥”——門店“咖啡渣魔法課堂”等環(huán)節(jié)。城陽區(qū)玫瑰里堆肥站和市北鄭州路社區(qū)堆肥站作為本項目堆肥點，就近接納城陽區(qū)4家星巴克門店和市北區(qū)3家星巴克咖啡門店的咖啡渣。

青島農(nóng)大的社工、資環(huán)專業(yè)志愿者、社區(qū)志愿者爭相參與，20人組成“咖啡順風騎士團”，從星巴克萬象匯店、寶龍廣場店、萬達廣場青特店和家佳源店載著咖啡渣到玫瑰里社區(qū)睦鄰之家?？Х仍安回摫娡?，深情擁抱社區(qū)堆肥，不但溫度節(jié)節(jié)高升，而且飄出陣陣咖啡香。

咖啡豆長得啥模樣？咖啡怎么沖泡？咖啡渣還有啥用途？玫瑰里小志愿者們帶著“十萬個為什么？”相聚在星巴克咖啡萬象城店參加“咖啡渣魔法課堂——咖啡的前生今世”。莊坤老師開場介紹星巴克社區(qū)友好基金和青島你我創(chuàng)益的合作背景，倡導大家通過學習了解咖啡的前生今世，珍惜自然資源，把咖啡渣通過自然友好的方式利用起來，變廢為寶，減少碳排放。

Cindy杜欣怡店長回應(yīng)了孩子們的好奇，介紹產(chǎn)自這個季節(jié)的一種非洲咖啡豆，并且給大家現(xiàn)場演示了手沖咖啡的流程，讓大家通過一聞、二吸、三品、四描述的方法感受品鑒咖啡的味道。

青島你我創(chuàng)益的王帥老師給大家?guī)砹恕翱Х鹊那吧袷馈斌w驗課。首先“看”，通過圖片讓大家認識咖啡豆的模樣；其次“辨”，讓大家根據(jù)剛才的觀察，從裝滿了各種豆子的小瓶子里辨識出來咖啡豆；然后“磨”，讓每位同學用手搖磨豆機親自體驗咖啡豆磨成粉，同學們都樂此不疲動起手來。最后“聞”，咖啡的芳香彌漫四周。

咖啡渣來自大自然，有特殊的芳香，“咖啡渣魔法課堂”利用廢棄咖啡渣來制“咖啡環(huán)保皂”。莊坤老師給大家準備了植物油脂、氫氧化鈉、環(huán)保酵素等配料，混合咖啡渣導入模具，讓咖啡渣慢慢地融合凝固，變成了天然的無化學添加劑的“咖啡環(huán)保皂”。同學們意猶未盡地討論“咖啡渣的新生命”的低碳循環(huán)，不禁感嘆：垃圾是放錯地方的資源，學習體驗并踐行垃圾分類變廢為寶，真的可以讓自己和周邊環(huán)境都變得更美好！