2023青島啤酒街“十大特色菜”評(píng)選活動(dòng)圓滿收官

青島新聞網(wǎng)6月29日訊（記者 吳陽）為深入挖掘、推介市北美食，展示市北啤酒美食文化，促進(jìn)市北區(qū)餐飲業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展。6月28日，“舌尖醉市北嗨啤登州路”2023青島啤酒街十大特色菜評(píng)選活動(dòng)在登州路啤酒街舉辦。經(jīng)過企業(yè)申報(bào)、大眾評(píng)審、專家評(píng)審三個(gè)環(huán)節(jié)，大蝦蒸餃、卷心菜炒大海螺、傳奇砂鍋珍寶蟹等菜肴被評(píng)選為2023青島啤酒街“十大特色菜”。

本次活動(dòng)由市北區(qū)人民政府主辦，市北區(qū)商務(wù)局、臺(tái)東步行街管委會(huì)、市北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、市北區(qū)融媒體中心、環(huán)海灣集團(tuán)承辦，青島市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、市北區(qū)啤酒街商會(huì)、青島新聞網(wǎng)協(xié)辦。評(píng)選活動(dòng)吸引了啤酒街眾多商戶的積極參與，來自20家酒店、餐館的烹飪師、面點(diǎn)師相聚一起，同臺(tái)競(jìng)技展風(fēng)采，精彩紛呈共提升。

“炭烤多寶魚”“土豆燒鮑魚”“海腸撈飯”……參賽商戶紛紛拿出自家的“獨(dú)門絕活”參與比拼，“這是店里的招牌菜，每桌必點(diǎn)，歡迎品嘗?！鼻鄭u特色膠東小海鮮，創(chuàng)新魯菜等特色菜悉數(shù)亮相?；顒?dòng)前期，經(jīng)過活動(dòng)組委會(huì)的認(rèn)真討論和嚴(yán)格篩選，共有30道菜品進(jìn)入大眾網(wǎng)絡(luò)評(píng)選環(huán)節(jié)，數(shù)千次投票為菜品打call助陣。

活動(dòng)當(dāng)天，專家評(píng)審團(tuán)對(duì)這30道菜品進(jìn)行細(xì)致品嘗后，根據(jù)評(píng)選規(guī)則，從食材、青島特色、味感、質(zhì)感、觀感、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生六大方面進(jìn)行評(píng)判，一一為菜品打分。最終以專家評(píng)審成績(jī)60％、大眾網(wǎng)絡(luò)投票40％的成績(jī)綜合評(píng)定，確定了2023青島啤酒街“十大特色菜”并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)頒獎(jiǎng)?！笆筇厣恕狈謩e為東東小龍蝦、傳奇砂鍋珍寶蟹、雙椒東海大黃花、卷心菜炒大海螺、大蝦蒸餃、6號(hào)招牌獅子頭、澆汁海鮮咖、香酥脆皮蝦、三陽開泰、蛤蜊燉羊排（以上排名不分先后）。

“今天評(píng)選出的十大特色菜，保持了我們本土化的特色，在色澤、觀感、質(zhì)感、營(yíng)養(yǎng)等方面，都有突出的表現(xiàn)。”青島市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李東深表示。

據(jù)介紹，本次活動(dòng)的舉辦，旨在深入發(fā)現(xiàn)啤酒街特色美食、挖掘蘊(yùn)含市場(chǎng)潛力的餐飲商戶、引領(lǐng)登州路特色餐飲時(shí)尚潮流。同時(shí)大力發(fā)展特色商圈經(jīng)濟(jì)，著力提升消費(fèi)能力，不斷打造市北特色街的品牌，促進(jìn)市北餐飲業(yè)提質(zhì)升級(jí)、繁榮發(fā)展。