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從衰落到隨疫情"爆紅" 泡面或迎來"高光時刻"?

2020-03-17 18:32    青島新聞網(wǎng)綜合整理

青島新聞網(wǎng)3月17日訊 最近,你“解鎖”了泡面的多少種吃法?新冠肺炎疫情暴發(fā)后,因長時間“宅家”以及復(fù)工后單位、企業(yè)食堂暫不經(jīng)營等原因,方便面等速食也銷量暴漲,迎來“真香”。據(jù)京東發(fā)布的《2020年春節(jié)消費(fèi)大數(shù)據(jù)》顯示,泡面品牌康師傅成交額同比超過20倍,統(tǒng)一品牌成交額同比超15倍,進(jìn)口泡面品牌農(nóng)心成交額同比增長超16倍。泡面再度全面躥紅,不禁讓人感嘆,方便面行業(yè)或迎來“高光時刻”?

囤泡面成了島城市民的“宅”家習(xí)慣。

“宅經(jīng)濟(jì)”之下 引發(fā)全民“泡面熱”

番茄肥牛面、芝士焗泡面、泡面小圓餅……有人說,這個春節(jié)宅在家,最大的本事就是解鎖了泡面技能,什么泡面食堂、泡面英雄、深夜泡面基本上都不在話下。目前,微博話題“宅家泡面都被玩壞了”,閱讀量已超過2.5億,討論4.7萬。

除了“居家族”,泡面也成為一些已復(fù)工人員的午餐選擇。青島一家傳媒公司員工周女士告訴記者,公司食堂一直沒有營業(yè),盡管可以點外賣,但是要跑到園區(qū)門口自取,還要測體溫、排隊、等電梯也挺麻煩,所以午飯基本靠泡面解決。不少白領(lǐng)直接在復(fù)工時就備好了整箱泡面。

泡面的“爆紅”,帶動其線上線下的銷售。數(shù)據(jù)顯示,2月以來,天貓平臺方便食品整體銷量同比增長700%。其中“方便面”一詞搜索量大增200多倍。在京東平臺,從除夕到初九,售出了1500萬包方便面。2月3日-6日,蘇寧小店方便面銷量環(huán)比猛增了342%;2月10日-13日,方便面銷量同比增長357.59%。

超市里的泡面貨架上,熱門口味被一掃而空;不少超市或便利店,也把各大品牌的桶裝、袋裝方便面被擺放在顯眼位置,5包裝等大包裝方便面更受消費(fèi)者青睞。工作人員說,從春節(jié)開始,除洗手液、消毒液外,速凍水餃、面條、自熱火鍋、泡面等速食食品受到歡迎。

不少島城白領(lǐng)復(fù)工時備好了整箱泡面。

“疫”外受寵 讓消費(fèi)者重新認(rèn)識方便面

業(yè)內(nèi)人士表示,近幾年,方便面消費(fèi)因外賣崛起、高鐵普及、健康觀念變化等因素日趨轉(zhuǎn)冷。從行業(yè)日趨萎縮到再次走紅,方便面在人們餐桌上的角色出現(xiàn)了戲劇性的變化。

數(shù)據(jù)顯示,我國是方便面消費(fèi)大國。2013年,中國方便面總銷量近500億包,達(dá)到銷量最高峰,自此以后,方便面銷量持續(xù)下滑;2016年,下滑至385億包,2018年,中國方便面行業(yè)開始復(fù)蘇;2019年上半年,中國方便面市場銷售額同比增加7.5%,整體銷量同比增長1.4%。

據(jù)悉,長期以來,方便面主要消費(fèi)食用場景之一是長途火車。近幾年隨著高鐵大發(fā)展,旅途時間縮短,旅客在路途上的用餐需求減弱。外賣行業(yè)發(fā)展也是影響方便面消費(fèi)量的因素之一,尤其是在低線城市,多、快又好吃的外賣更多取代了方便面原本作為“一頓飯?zhí)娲贰钡奈恢谩P詢r比較高的連鎖餐飲業(yè)迅猛發(fā)展、人們健康觀念的變化,也影響到方便面消費(fèi)量。

“中國方便面行業(yè)再次被疫情徹底激活?!庇袠I(yè)內(nèi)人士談到,方便面行業(yè)曾經(jīng)非常輝煌,但由于自身創(chuàng)新未能跟上消費(fèi)升級,導(dǎo)致方便面行業(yè)連續(xù)下滑,隨著企業(yè)不斷提升創(chuàng)新能力,2018年,中國方便面行業(yè)開始復(fù)蘇,但相對緩慢,此次疫情讓更多曾經(jīng)不再關(guān)注方便面的消費(fèi)者重新認(rèn)識了方便面。

持續(xù)“泡面熱” 行業(yè)或迎來“高光時刻”?

疫情也讓我們看到,這些年,中國的泡面產(chǎn)業(yè)一直非常“努力”。近幾年,以康師傅為代表的各大泡面巨頭紛紛推陳出新,方便面的多樣化讓消費(fèi)者的選擇性更多。隨著消費(fèi)升級的趨勢,國內(nèi)方便食品產(chǎn)品發(fā)展已經(jīng)轉(zhuǎn)向品質(zhì)升級。

數(shù)據(jù)也表明,在此次疫情前,方便面行業(yè)已經(jīng)出現(xiàn)一定的回暖跡象??祹煾地攬箫@示,2019年上半年集團(tuán)泡面事業(yè)收益為115.44億元人民幣,同比增長3.68%。根據(jù)統(tǒng)一發(fā)布的公告,2019年上半年統(tǒng)一方便面業(yè)務(wù)收益為42.68億元人民幣,同比增長2.8%。

那么,泡面行業(yè)會以疫情為契機(jī),迎來“高光時刻”嗎?對此,業(yè)內(nèi)人士更多表現(xiàn)出冷靜態(tài)度:是否這波增長只會是曇花一現(xiàn),如何把握好機(jī)會,將新用戶轉(zhuǎn)化為忠誠粉絲,考驗著每個泡面品牌。“適合長期儲備的食品從口感、營養(yǎng)、新鮮程度等各個方面都無法滿足日常飲食需求,因此本次疫情雖然會促使民眾養(yǎng)成一定的食品儲備習(xí)慣,但長期來看這一習(xí)慣所帶來的市場增長有限。”業(yè)內(nèi)人士公開發(fā)表意見。

“消費(fèi)者需求多元化已經(jīng)成為當(dāng)代消費(fèi)的主流特征?!痹诜奖忝媸袌?,由于消費(fèi)層級的劃分,市場呈現(xiàn)出相對“碎片化”和多樣細(xì)致化,以產(chǎn)品為核心的品質(zhì)、健康、營養(yǎng)、美味、口味多樣等特征越來越被消費(fèi)者看重。有專家表示,方便面企業(yè)必須基于消費(fèi)需求,展開以方便面為核心的高質(zhì)量創(chuàng)新,通過贏取消費(fèi)者的好感度來攻占市場。

(青島新聞網(wǎng)綜合整理)

各區(qū)市確診人數(shù)統(tǒng)計

市南區(qū)

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市北區(qū)

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嶗山區(qū)

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李滄區(qū)

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城陽區(qū)

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黃島區(qū)

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即墨區(qū)

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膠州市

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平度市

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萊西市

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