青島中小學食堂不達A就關(guān)門

　　下周一，我市中小學校將結(jié)束寒假正式開學。昨天，在市教育局召開的有關(guān)會議上，市教育局有關(guān)負責人表示，我市所有有食堂或統(tǒng)一配餐的中小學校必須對學生就餐的每個環(huán)節(jié)進行排查，杜絕各類可能發(fā)生的隱患，確保中小學生吃上安全、營養(yǎng)的飯菜。

　　只有61家食堂達“A級”

　　根據(jù)部署，下個月，市教育局將聯(lián)合食品藥品主管部門對全市所有中小學食堂和配餐企業(yè)進行拉網(wǎng)檢查，根據(jù)規(guī)定，到今年9月秋季學期開始前，凡是達不到“A級單位”標準的集體用餐生產(chǎn)經(jīng)營單位，學校要立即停止其對學生的供餐。

　　記者了解到，如果算上村辦小學，我市全市目前中小學校的數(shù)量接近3000所，但現(xiàn)有食堂的中小學只有區(qū)區(qū)560所，目前達到A級標準的只有61家。以市南區(qū)為例，全區(qū)41所中小學中，僅有14所學校建有食堂，達到A級標準的只有5家。原四方區(qū)和李滄區(qū)等區(qū)市的大部分學校都沒有建學生食堂。

　　市教育局體衛(wèi)藝處處長李業(yè)慶告訴記者，我市老城區(qū)多數(shù)學校，受占地面積限制，食堂的空間有限，布局不合理，達不到相關(guān)規(guī)定，食品加工環(huán)節(jié)容易出現(xiàn)問題。新學期開始后，我市多數(shù)有食堂的中小學校都斥資對食堂進行了改造，如青島1中就投資了50萬元對食堂進行了改造，包括加工間、灶間、地磚、墻面等，還購置了新的洗碗機等，達到A級標準后將可實現(xiàn)正常供餐。但大批學校食堂因占地面積的“先天不足”只能停止供餐。

　　今年9月不達標必須關(guān)門

　　據(jù)了解，去年9月，市食品藥品監(jiān)督部門就對我市多所中小學食堂進行了突擊檢查。根據(jù)市食品藥品監(jiān)督局、市教育局下發(fā)的多個文件規(guī)定，凡是達不到“A級單位”標準的集體用餐生產(chǎn)經(jīng)營單位，學校要立即停止其對學生的供餐。

　　“去年9月檢查時，我們發(fā)現(xiàn)，有些學校，特別是新建學校早早地與配餐企業(yè)簽訂了合同，馬上取消托管后，學校確實無法立即接手，因此允許學校逐步過渡，2013年9月1日將是承包和托管的最后期限。”李業(yè)慶對記者說。據(jù)了解，今年3月，我市將對全市未達標中小學食堂進行再次拉網(wǎng)檢查，達標的升格繼續(xù)向?qū)W生供餐，不達標的再給兩個月的整改時間，到今年9月仍未達標驗收的將全部關(guān)停，由具有資質(zhì)的配餐企業(yè)供餐。

　　什么是A級標準

　　學校食堂A級標準，是指檢查的所有項目必須達標，主要包括：

　　餐飲證件齊全，工作人員都辦理了健康證，食堂內(nèi)部設(shè)置合理，灶間用具生熟分開，餐飲具按照規(guī)定消毒，生均就餐面積達到規(guī)定，使用所有的原材料必須索證索票等。此外，學校食堂要公開使用食品添加劑品種名單，公開承諾餐飲服務(wù)食品安全，并公布監(jiān)管部門的投訴電話。為學校提供配送餐服務(wù)的生產(chǎn)經(jīng)營單位，必須取得食藥監(jiān)督部門發(fā)放的餐飲服務(wù)許可證，并注有“學生營養(yǎng)餐”的許可項目。(記者 張貝)