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青島特色海產(chǎn)絕跡 紫彩血蛤馬蹄蟹不見蹤影(圖)

來源:青島晚報(bào)-- 2012-12-03 15:09:47 字號:TT

青島特色海產(chǎn)絕跡 紫彩血蛤馬蹄蟹不見蹤影

青島特色海產(chǎn)絕跡 紫彩血蛤馬蹄蟹不見蹤影

  市場 難覓紫彩血蛤影子

  即墨市海洋漁業(yè)部門工作人員介紹,紫彩血蛤俗稱紫蛤蜊,體扁、殼薄,以殼面具有數(shù)條環(huán)形紫帶而異于一般貝類,在山東半島僅見于丁字灣白馬島以西、香島以東、五龍河口即墨一側(cè)的淺灘上,這里正屬于豐城鎮(zhèn)的地界。這種蛤蜊肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、香氣濃郁,屬名貴食用貝類。每年12月至次年3月為采捕期。其埋棲深度一般在15至25厘米,3月下旬至4月上旬產(chǎn)卵后,隨著水溫升高逐漸埋潛至30至40厘米處,軟體部分消瘦,進(jìn)入“夏眠”狀態(tài)。采捕期內(nèi),蛤的平均殼長為34.8毫米,平均體重為5克。

  “今年還沒看到有紫蛤蜊和虎頭蟹上市。 ”在297省道即墨豐城鎮(zhèn)路段,記者走訪了四家銷售海產(chǎn)品的攤位,都沒有看到紫蛤蜊的身影。攤主們告訴記者,往年天氣冷的時(shí)候,紫蛤蜊就逐漸開始上市了,持續(xù)一個(gè)冬天,但是數(shù)量不多,一個(gè)攤位上能賣上千斤就算是很奢侈的了。 “價(jià)格方面,在我們這種零售攤位上每斤賣20元沒有一點(diǎn)兒問題。 ”不過,雖然紫蛤蜊的味道不錯,但是也有缺點(diǎn),“泥沙很多,下鍋之前要好好吐沙、清洗。 ”

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