大閘蟹1只成本10元 加鎖扣費(fèi)入會費(fèi)人工費(fèi)后變數(shù)百

    青島

    本地專賣店：

    門頭和推廣，再給蟹子加層價

    千里迢迢，大閘蟹離開陽澄湖，“爬”進(jìn)青島，進(jìn)入第三大銷售環(huán)節(jié)——本地專賣店 。記者注意到，陽澄湖蟹的中間銷售環(huán)節(jié)并不多，從產(chǎn)地直銷專賣店，不會“層層加價牟利”；運(yùn)費(fèi)也不高，無論汽運(yùn)還是空運(yùn)，每只蟹子的運(yùn)輸成本頂多在2元左右。為何從產(chǎn)區(qū)到青島，陽澄湖蟹身價躥得那么高？青島本地經(jīng)銷商向記者坦言：門頭的房租和推

    市南區(qū)的燕兒島路，密布著寶盛、陽中、阿慶嫂等十多家陽澄湖大閘蟹的專賣門頭，被市民戲稱為青島的“陽澄湖大閘蟹一條街”。記者注意到，這些專賣店很“古怪”，大門一閉就是大半年，每到中秋節(jié)、國慶節(jié)才開門忙活生意?！皼]辦法，賣蟹也就個把月，至多三個月，可門頭一租就得一年，一年光房租就好幾萬元吶！”道口路一家專賣店的茍經(jīng)理說。

    今年，青島一下子涌進(jìn)了10余家陽澄湖大閘蟹商家，市民都盼著商家競爭把蟹價降下來，可是這一期望并不樂觀。據(jù)一家新進(jìn)蟹商透露，為了站穩(wěn)腳跟，投入近百萬元，而這些成本，依然最終要落到消費(fèi)者頭上。

    小資料：

    陽澄湖大閘蟹因“水”而貴陽澄湖大閘蟹，又名金爪蟹。產(chǎn)于陽澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。肉質(zhì)膏膩 ，十肢矯健，煮熟凝結(jié)，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。因大閘蟹生長在陽澄湖里 ，水質(zhì)好，所以大閘蟹品質(zhì)高 ，是享譽(yù)中國的名牌產(chǎn)品 ?！熬拖袢艘粯?，生活的環(huán)境不一樣，長大后的素質(zhì)也是不一樣的，所以即便是蟹苗差不多，但放在哪里養(yǎng)，養(yǎng)出來的螃蟹也不會是一樣的?！币晃恍忿r(nóng)說。

    【回應(yīng)】

    漲價說

    蟹子賣啥價，由市場說了算

    養(yǎng)殖戶→產(chǎn)區(qū)經(jīng)銷商→本地專賣店→消費(fèi)者。從一只陽澄湖大閘蟹10元養(yǎng)成，到以百元的價格出售，究竟是誰來執(zhí)行定價權(quán)呢？在蘇州市相城區(qū)，記者采訪了蘇州陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會會長楊維龍，他明確表示：“2008年以前，協(xié)會對陽澄湖蟹提供市場指導(dǎo)價，2008年起，放棄定價，蟹子的價格全部由市場說了算?！?/p>

    “全部由市場說了算”，這意味著陽澄湖大閘蟹的價格由供求關(guān)系來決定。而陽澄湖區(qū)每年2200噸左右的產(chǎn)量，以及“陽澄湖”的品牌效應(yīng) ，使大閘蟹明顯供不應(yīng)求。有錢人為了解饞，花高價吃正宗蟹，商家趁機(jī)提價，“一個愿漲，一個愿吃”，導(dǎo)致陽澄湖蟹年年喊漲、年年瘋搶。