河蟹化妝大閘蟹身價(jià)翻倍

 

　　日前，陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)宣稱，今年的陽澄湖大閘蟹到9月22日才正式開捕。在此之前出售的大閘蟹都非正宗。但昨日，記者走訪南山市場(chǎng)等島城水產(chǎn)市場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上已到處叫賣“陽澄湖大閘蟹”了。對(duì)于山寨版陽澄湖大閘蟹的質(zhì)疑，商販辯稱是為了讓市民提前嘗鮮。對(duì)于螃蟹的真假，則是含糊其辭。業(yè)內(nèi)人士透露，這些山寨版陽澄湖蟹多是來自微山湖的河蟹。

　　探訪 市面充斥“陽澄湖大閘蟹”

　　“不是說9月2

2日才開捕么？怎么現(xiàn)在就能買到陽澄湖大閘蟹?。?”家住漢口路的市民王女士發(fā)現(xiàn)南山市場(chǎng)上預(yù)計(jì)中秋節(jié)前后才能上市的陽澄湖大閘蟹已經(jīng)現(xiàn)身。這讓她很納悶，覺得這些“陽澄湖大閘蟹”來路有問題。

　　昨日，記者來到南山水產(chǎn)市場(chǎng)外面的一家蟹行。店門口擺放著一個(gè)綠網(wǎng)兜，里面裝著20多只活大閘蟹。記者表示想買一些送給客戶，可能量比較大。看到大生意上門，店主滿臉堆笑，把記者帶進(jìn)店內(nèi)，打開一個(gè)個(gè)白色泡沫箱，展示鮮活的蟹子。

　　5平方米左右的店鋪內(nèi)擺放著4個(gè)泡沫箱子，蟹子按照大小分放在不同的箱子內(nèi)。店內(nèi)還擺放著用來裝大閘蟹的竹籃和包裝盒，包裝盒上赫然印著“陽澄湖大閘蟹”。店主說這些蟹子都是正宗的陽澄湖大閘蟹，是連夜用貨車從南方運(yùn)來的。按照蟹子的大小不同，價(jià)格從25元/斤到60元/斤不等。

　　調(diào)查 商販拿“近親蟹”來蒙顧客

　　“陽澄湖大閘蟹不是9月22日才開捕么？你這些蟹子是正宗的么？ ”面對(duì)記者突然拋出的問題，店主先是愣了一下，隨后辯稱蟹子確實(shí)是陽澄湖的。只是為了讓青島市民嘗鮮，才提前捕撈出來。 “蟹子都是一樣的，無非開捕后再打個(gè)防偽標(biāo)簽。 ”

　　記者又來到另一家售賣陽澄湖大閘蟹的店鋪。 “這個(gè)陽澄湖大閘蟹是假的吧？ ”聽到記者的質(zhì)疑，店主索性攤牌說：“不瞞你說，我這螃蟹確實(shí)不是陽澄湖里的，是附近湖里的，水質(zhì)、飼料都一樣，吃起來口感也不差，而且價(jià)格連一半都不到，多劃算?。?”探訪多個(gè)蟹攤后，記者發(fā)現(xiàn)如果碰到“不懂行”的市民，攤販就聲稱螃蟹來自陽澄湖，由于提前捕撈反而價(jià)格便宜。如果碰到“懂行”的，攤販們干脆主動(dòng)承認(rèn)，稱螃蟹是陽澄湖附近湖泊產(chǎn)的“近親蟹”來應(yīng)付顧客。

　　揭秘 微山湖蟹“傍”陽澄湖蟹賣高價(jià)

　　對(duì)于這些陽澄湖大閘蟹，南山市場(chǎng)一家水產(chǎn)店的老板嗤之以鼻?！八麄兡切┬纷痈揪筒皇顷柍魏模鋵?shí)就是微山湖的河蟹，冒用人家牌子而已?！痹摾习逋嘎叮壳皪u城市面上賣的河蟹，大都產(chǎn)自微山湖，而陽澄湖大閘蟹還未開捕，市面上出現(xiàn)的“陽澄湖大閘蟹”幾乎都是假的。普通消費(fèi)者根本辨別不出微山湖大閘蟹與陽澄湖大閘蟹。

　　記者從蘇州陽澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)了解到，正宗陽澄湖大閘蟹包括蟹苗、飼料等費(fèi)用，蟹農(nóng)的“起水價(jià)”約為每斤120元，加上防偽“蟹扣”的費(fèi)用、收購過程損耗，成本為140元一斤。而島城市場(chǎng)上售賣的一些陽澄湖大閘蟹價(jià)格多在25元/斤至60元/斤之間。上海蟹樂有限公司經(jīng)理趙正梅告訴記者，山寨大閘蟹已經(jīng)形成了一條產(chǎn)業(yè)鏈，對(duì)正宗陽澄湖大閘蟹造成了不小的沖擊。這些山寨大閘蟹基本來自微山湖等地區(qū)，為了抬高身價(jià)，爭(zhēng)著傍陽澄湖的金字招牌。山寨大閘蟹之所以有市場(chǎng)，一方面是消費(fèi)者難以分辨，還有一部分原因是知假買假，“很多人買了送人，既想省錢又想有面子，就買普通的河蟹裝在印著陽澄湖大閘蟹的包裝盒里，一般收禮的人也吃不出來。 ”

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　　各地大閘蟹

　　1.黃河口大閘蟹：為黃河三角洲特有名貴水產(chǎn)品，是我國著名的淡水蟹，品質(zhì)上等，且養(yǎng)殖環(huán)境優(yōu)良；被評(píng)為“中國十大名蟹”之一、中國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。作為黃河口濕地的特色水產(chǎn)品，黃河口大閘蟹以其個(gè)頭大、活力旺、味鮮美、口感誘人而聲名遠(yuǎn)播。

　　2.陽澄湖大閘蟹：又名金爪蟹，產(chǎn)于江蘇蘇州昆山的陽澄湖。由于陽澄湖自然地理環(huán)境獨(dú)特，所產(chǎn)蟹身不沾泥，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質(zhì)膏膩。每逢金風(fēng)送爽、菊花盛開之時(shí)，正是金爪蟹上市的旺季。

　　3.微山湖大閘蟹：也叫“螃蟹”或“毛蟹”，節(jié)肢動(dòng)物門甲殼綱動(dòng)物。產(chǎn)自微山湖地區(qū)，以魚、蝦、動(dòng)物尸體和谷物為食，每年秋季常洄游到出海的河口產(chǎn)卵，第二年3～5月孵化，發(fā)育成幼蟹后，再溯江河而上，在淡水中繼續(xù)發(fā)育長大。售價(jià)在每斤25元到60元之間。