最牛烤肉大王啤酒城成名

　　14年前，玩石頭的河南人裴德年跑到了青島，聽說青島要辦啤酒節(jié)，他在10天內張羅起了最牛的烤肉攤，從此他戀上了這個最富有激情的節(jié)日。14年來，他堅守著自己的烤羊腿事業(yè)，一不小心成了啤酒城里最牛的烤肉大王。

　　■緣起

　　一塊石頭改變他

　　1987年，裴德年參軍到了內蒙古，自小愛鉆研的他很快就成了一名炊事班班長，他從當?shù)啬撩衲抢飳W來了特色燒烤，各種小吃做法也是樣樣拿手。

　

　1988年，一次裴德年在戈壁灘上拉練，意外撿到一塊像豬肉的石頭，后來他才知道那叫 “肉石”，從此他迷上了奇石收藏，全世界到處找石頭。“要是能用石頭拼起一桌菜那該多好呢？”這位炊事班長改了行當，成為奇石迷。

　　從2005年開始，他試著用收集來的奇石拼“滿漢全席”，他的足跡遍布緬甸、尼泊爾、蒙古等國家，至今已湊了600多道菜品，被業(yè)界稱為“用奇石拼滿漢全席第一人”。他拼出的菜有茄子、紅燒肉、豬肘子、螃蟹、花生米，其中不少“菜”都是一億多年前的化石，業(yè)內人士估計，這些奇石價值上億元。

　　■創(chuàng)業(yè)

　　拿著2.2元再起步

　　1992年，因公負傷的裴德年回到了河南老家。玩石頭玩瘋了的他，不愿意過一種安逸的生活，就到深圳開了一家酒樓。不到一年時間，投資上百萬元的酒樓因為種種原因垮了，裴德年實在不愿意回憶那段黑色的時光。他說，自己把頭發(fā)全剃光了，以此來懲罰自己。那個時候他身上只剩1元和1角各兩個硬幣，2.2元錢讓他都有想死的念頭了。

　　“沒有辦法，我就餓著肚子去找工作，給別人開貨車，一個月掙了2000元?！迸岬履暧眠@些錢買了一臺照相機，在深圳弘法寺給游客照相，半個月掙了7500元。后來他去了深圳市水上樂園經(jīng)營冷飲攤位，半年攢下7萬元，“人生的太多起伏，讓我對很多事情都看得很淡，對于掙錢沒有必要去刻意追求?！?/p>

　　■結緣

　　旅游遇上啤酒節(jié)

　　1998年，裴德年來青島旅游，得知青島舉辦啤酒節(jié)后，眼光獨到的他當機立斷，要搞自己的老本行。隨后他花了10天時間聯(lián)系貨源，又在柏龍啤酒屋屋檐下租了個不足2平方米的小攤，做起了賣烤羊腿的生意。

　　“當時我只進了1噸羊腿，沒想到啤酒節(jié)上很快就賣光了?！迸岬履甑难蛲仁菑膬让晒胚M的，加上40多種調料腌制，肉質鮮嫩、味道鮮美的羊腿迅速迷住了游客。

　　“第一年賣了1噸，第二年賣了兩噸，每年銷售量都在增長……”裴德年的買賣越做越紅火，攤位面積擴大到了20平方米，生意最紅火時一天賣出3000多條烤羊腿，有3噸重,門前的隊伍排出60多米遠。14年來，他成為啤酒節(jié)上最牛的烤肉大王，最高銷售紀錄還在不斷刷新中。

　　■幕后

　　烤肉大王愛學習

　　裴德年還是個經(jīng)濟學迷，每天早上6點到7點要看新聞，晚上回家后還要看新聞，有空的時他就喜歡看經(jīng)濟學書，還喜歡聽馬云、牛根生的演講，以及陳安子的勵志講座。

　　“烤羊腿要懂點經(jīng)濟，不然你怎么跟人家競爭呢？”裴德年說。14年前大胡子烤羊腿是啤酒城里最貴的羊腿，14年后當其他烤羊腿漲價后，大胡子烤羊腿反而維持原價，尤其是羊肉串從去年的10元錢2串降到了3串，所以當其他烤肉攤的羊肉串一周內從10元錢5串降到了7串、9串時，大胡子烤肉卻一直保持著原價，成為啤酒城內最貴的羊肉串，即便是這樣還是圍滿了食客。

　　近日，一位連續(xù)買了9年大胡子烤羊腿的市民，安排孩子到啤酒城轉了半個小時才找到他，買走8只烤羊腿。記者了解到，大胡子烤羊腿已經(jīng)成為了啤酒節(jié)美食的代名詞。

　　■心愿

　　想在青島安個家

　　“我對青島有種說不出的感覺，我很感激青島啤酒節(jié)，是它讓我的生活有了更多的精彩，我想應該留在青島這塊福地。”大胡子裴德年說，他想在青島開一家奇石題材的主題酒店，可以讓游客欣賞到奇石，又能品嘗到獨特的烤羊腿。

　　裴德年說：“青島啤酒節(jié)好，青島人更好，這是我要留在青島的原因，讓大家隨時能吃到最地道的烤羊腿。”裴德年請市民來幫他出主意，一經(jīng)采納后，他將獎勵給對方100條烤羊腿，“等我的酒店開業(yè)第一天，我還想請前1000名提建議的市民來吃烤羊腿?！蹦窍霂痛蠛釉谇鄭u找個家，可以撥打記者熱線18661788505。(記者 陳勇 通訊員 葛鳳鴿)