多種食物成分含酒精：一個(gè)蛋黃派引發(fā)的酒駕(組圖)

　　實(shí)驗(yàn)物品：漱口水

　　結(jié)果：酒精含量670毫克

　　記者打開(kāi)一瓶漱口水，3號(hào)志愿者連漱了三次，進(jìn)行酒精測(cè)試。這名志愿者深呼出一口氣后，酒精測(cè)試儀發(fā)出“嘀嘀”的響聲。“100毫升酒精含量為670毫克。”測(cè)試結(jié)果讓記者和交警都很詫異，“這已經(jīng)屬于醉駕，我們檢查時(shí)最高數(shù)值才680mg/100ml，這個(gè)結(jié)果馬上追平我們的最高醉駕紀(jì)錄了?！边t龍說(shuō)，記者在漱口水瓶背面看到，漱口水主要成分為

水、乙醇、山梨糖醇等。3號(hào)志愿者休息了2分鐘，再次測(cè)試，這次顯示的數(shù)據(jù)為“100毫升酒精含量為32毫克”。志愿者隨后又休息了5分鐘，進(jìn)行第三次測(cè)試，這次結(jié)果顯示為0毫克。

　　實(shí)驗(yàn)物品：藿香正氣口服液

　　結(jié)果：酒精含量165毫克

　　4號(hào)志愿者打開(kāi)一瓶藿香正氣口服液測(cè)試，在喝藿香正氣液前，記者在藥品說(shuō)明書上看到：每支裝10毫升。用法用量為口服，一次半支到1支。志愿者打開(kāi)一瓶，一口氣喝完了10毫升。隨即吹氣檢測(cè)，酒精測(cè)試儀上顯示為165mg/100ml。

　　實(shí)驗(yàn)物品：豆腐乳

　　結(jié)果：酒精含量69毫克

　　5號(hào)志愿者打開(kāi)一瓶豆腐乳進(jìn)行酒精測(cè)試，記者在豆腐乳配料表上看到，配料中含有食用酒精。5號(hào)志愿者吃了一口后隨即吹氣檢測(cè)，酒精測(cè)試儀上顯示為69mg/100ml。

　　新聞延伸

　　加入“酒精”為保持口感

　　為何蛋黃派中要加入食用酒精？為什么不是全部蛋黃派都含有食用酒精，記者咨詢了相關(guān)專家，中國(guó)海洋大學(xué)食品工程與科學(xué)學(xué)院齊明祥教授分析認(rèn)為，“蛋糕比較松軟，是因?yàn)槔锩婧兴?，而酒精是為了保持水分，也就是為了保證蛋黃派的口感?！?/p>

　　友情提示

　　喝水解酒?這是個(gè)誤區(qū)

　　昨天，市北交警大隊(duì)民警李鏡麒介紹，血液酒精濃度與體重成反比，喝同樣多的酒，體重越輕的血液酒精濃度越高。因?yàn)?，人體內(nèi)所含的水約占人體質(zhì)量的70%，而酒精完全溶解于人體內(nèi)的水中。

　　嶗山區(qū)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心副主任陳振指出，藿香正氣水、漱口水這些物品屬于酊劑，使用酒精作為提出溶液制備而成的。目前，有很多藥物都含有酒精，不過(guò)一般含量很低，肝臟很快會(huì)代謝。此外，豆腐乳、果啤、醉蟹、酒釀圓子等在制作過(guò)程本身就加入了酒精。因?yàn)樯眢w差異，每個(gè)人喝酒后代謝速度不一樣，但是酒類因?yàn)榫凭嘁恍?，所以代謝得比較慢。

　　陳振說(shuō)，一些酒司機(jī)被交警查到后拼命喝水來(lái)解酒，其實(shí)這是一種誤區(qū)，酒精是要通過(guò)呼吸道來(lái)?yè)]發(fā)，喝水是走食道，短時(shí)間不會(huì)降低酒精含量。此外一些醒酒藥、葡萄糖、醒酒水果，也不能在短時(shí)間內(nèi)分解酒精，“市民在食用了一些含酒精食品后，最好過(guò)半個(gè)小時(shí)，等這些酒精揮發(fā)后再駕車?！?/p>