街邊燒烤扎啤貓膩多 自釀扎啤竟是生啤深加工

????炎炎夏日,喝杯扎啤消暑再愜意不過。最近,記者走訪城區(qū)多家燒烤店卻發(fā)現(xiàn),有的燒烤店為提高身價,明明賣的是本地產(chǎn)的扎啤,卻謊稱是“正宗”青島啤酒扎啤；所謂自釀扎啤,實際上是燒烤店工作人員所說的生啤“深加工”。

????“來自青島的扎啤”實是本地產(chǎn)

????“扎啤現(xiàn)在不好賣了,再加上保存時間短,還不如賣瓶裝啤酒?！?日上午,德州平原縣一家啤酒廠的工作人員在聊城城區(qū)花園路推廣一種原釀啤酒時說。據(jù)這位工作人員介紹,扎啤的市場本來很廣,但有些小店為盈利自行摻水,讓顧客對扎啤產(chǎn)生了不信任。

????昌潤南路的燒烤店比較集中,有幾家燒烤店的門外擺放著桶裝的扎啤,工作人員正往扎啤機里面加裝二氧化碳,以便讓啤酒喝起來更加涼爽?！坝姓诘那鄭u啤酒扎啤嗎?”見到有人來吃飯,燒烤店的老板連連稱有,并讓顧客免費品嘗一杯。

????記者發(fā)現(xiàn),燒烤店自稱的“青島啤酒扎啤”的包裝桶上的標簽卻顯示扎啤是當?shù)匾患移【茝S生產(chǎn)。見被人發(fā)現(xiàn),老板又改口稱標簽不準?！耙歉杏X不新鮮,一個電話就能送來新鮮的‘正宗青島啤酒扎啤’。”

????對于燒烤店老板所說的“正宗”青島啤酒扎啤,青島啤酒扎啤城全國連鎖聊城店的工作人員給予了否認。這家連鎖店的工作人員介紹,青島啤酒生產(chǎn)的扎啤來自青島啤酒廠,有專車運送到連鎖店內(nèi),不會零售給其他的燒烤店。

????自釀扎啤竟是生啤“深加工”

????“自釀扎啤好喝不貴。”花園南路一家燒烤店門口的音響不斷播放著這樣的宣傳口號。記者走進店內(nèi)發(fā)現(xiàn),工作人員正在一臺個頭有兩米高的機器旁接扎啤,據(jù)介紹這就是扎啤自釀機器,從里面流出來的自釀扎啤更涼爽、更好喝。

????當記者問起自釀啤酒的原材料在哪時,工作人員說,自釀扎啤并不真正是自釀,而是把買來的生啤“深加工”。記者還注意到,每當機器里沒有了“扎啤”,工作人員就會抬出一桶生啤灌進去,再連接上一個二氧化碳氣瓶。

????“要真是自釀扎啤,燒烤店根本做不到?！闭衽d西路一家售賣啤酒容器設(shè)備的工作人員在電話中介紹,燒烤店宣稱的自釀扎啤機其實是臺“啤酒售酒器”,是由扎啤機、制冷機、扎啤桶、二氧化碳氣瓶組成,得用二氧化碳氣瓶里的高壓二氧化碳氣體把扎啤桶里的啤酒壓出,使啤酒進入制冷機,然后從出酒嘴流出,主要起到一個制冷的效果,讓扎啤口感更好。

????延伸調(diào)查>> 扎啤酒杯不清洗直接拿來用

????記者在走訪中還發(fā)現(xiàn),興華西路一家燒烤店喝扎啤用的大玻璃杯很不衛(wèi)生,服務(wù)人員有時只用水簡單一刷。有時還根本不清洗,把用過的大杯子直接放進一個盛滿水的盆子里,用的時候直接撈出來。

????市疾病預(yù)防控制中心工作人員介紹,餐飲單位必須給顧客使用衛(wèi)生干凈的餐具。餐飲單位的服務(wù)工作人員必須進行體檢,取得健康證后方可上崗,上崗時必須佩戴健康證?；加蟹谓Y(jié)核、滲出性皮膚病等疾病的人員,不得從事餐飲服務(wù)業(yè)。

????“誠聘服務(wù)員”“急招洗碗工”……像這樣的招牌,幾乎每家燒烤店的門口都有。記者了解到,為應(yīng)對人手緊缺,部分燒烤店會降低用人門檻,“新手”沒有健康證也可以直接上崗。

????一位在燒烤店打工的大學(xué)生告訴記者,她在振興西路一家燒烤城做服務(wù)員,除了給顧客傳菜,還得負責整理羊肉串、魷魚串、切饅頭片等活,其同事很少有辦健康證的。