提前上市新土豆均系硫磺熏制 3大把戲美容

????“市場上的土豆真鮮亮，都說是新的，但是我老家的親戚說，新土豆現(xiàn)在還沒上市呢！ ”昨天，有市民致電本報(bào)熱線82860085反映，他懷疑市場上的土豆被“美容”了。記者兵分多路，調(diào)查發(fā)現(xiàn)所謂“新土豆”是陳土豆經(jīng)拋光和硫磺熏后“化妝”而成的。

????探訪

????陳土豆指“新土豆”騙人

????昨日上午，記者來到黃島路農(nóng)貿(mào)市場。在一個(gè)蔬菜攤點(diǎn)前，攤主擺放了一大一小兩堆土豆，大土豆價(jià)格為兩元一斤，小土豆1.5元一斤。這些土豆表皮發(fā)暗，沾滿泥土，手捏感覺較軟?！斑@是去年的土豆，是陳土豆，口感挺好的。 ”攤主告訴記者，現(xiàn)在的土豆沒有“新”的，市場上現(xiàn)有的“新土豆”都是騙人的，其實(shí)是打磨拋光后用硫磺熏出來的，或者用雙氧水泡出來的。

????這名攤主告訴記者，青島地區(qū)的土豆大多是從膠州運(yùn)來的，但是新土豆還沒有上市。 “新土豆還得有一個(gè)多月才能來呢，如果你看到賣新土豆的，千萬別買，吃了對身體沒啥好處。 ”

????在團(tuán)島農(nóng)貿(mào)市場，記者剛剛走進(jìn)蔬菜區(qū)就看到了出售“新土豆”的攤點(diǎn)。攤上擺著一個(gè)牌子，寫著“膠州新土豆，五元錢兩斤”的字樣，攤上的土豆顏色鮮艷，嫩黃嫩黃的，但仔細(xì)觀察可以發(fā)現(xiàn)大多數(shù)土豆只有很少一部分表皮，但卻沾滿泥土。 “新來的土豆，口感特別好，買點(diǎn)吧?！睌傊髂闷鹨粋€(gè)土豆告訴記者：“你看看這上面的土，剛剛從地里挖出來的，都是大棚土豆，上市早。 ”

????但這一說法沒有得到其他攤點(diǎn)老板的認(rèn)同。

????記者在市場里走了一圈發(fā)現(xiàn)，出售土豆的共有6個(gè)攤點(diǎn)，其中兩個(gè)都出售“膠州新土豆”，剩下四個(gè)攤點(diǎn)賣的是陳土豆。賣陳土豆的攤主告訴記者，現(xiàn)在市場上出現(xiàn)的“新土豆”都是拋光打磨用雙氧水泡，或者用硫磺熏出來的?！傲蚧茄炼?，電視上不是經(jīng)常演嗎？今年他們也學(xué)精了，往上面拍土，給土豆化妝。 ”

????曝光

????“三大把戲”給土豆美容

????記者又來到撫順路批發(fā)市場看到，土豆的批發(fā)價(jià)在1.1元到1.5元之間。長年做蔬菜批發(fā)生意的劉先生告訴記者，他深諳不良批發(fā)商給土豆“美容”的三大把戲。

????其一，土豆在每年春節(jié)前后到五六月份容易發(fā)芽，批發(fā)商看到發(fā)芽的土豆，都會把芽掰掉，跟好土豆混在一起繼續(xù)賣。 “不可能發(fā)芽了就扔掉，那批發(fā)商不就虧了嗎？ ”

????其二，有些土豆批發(fā)大戶舍得下“大力氣”，花十萬元左右買一套打磨流水線，打磨掉土豆的表皮，加入雙氧水等化學(xué)保鮮劑并水洗后，土豆就“脫胎換骨”了。

????其三，用硫磺熏土豆已經(jīng)不是秘密了，由于成本很低，所以八成的土豆批發(fā)商都會這么做。把土豆搬到一個(gè)封閉的房間，將硫磺點(diǎn)燃產(chǎn)生濃煙熏土豆，一般熏一晚上之后，土豆就煥然一新，呈黃白色，放入冷庫后能延長發(fā)芽時(shí)間，賣相好，價(jià)格也高。

????實(shí)驗(yàn)

????記者兩小時(shí)熏出“新土豆”

????記者拿著從市場買回來的陳土豆和“新土豆”進(jìn)行對比，發(fā)現(xiàn)“新土豆”上面雖然沾滿了泥土，但是能明顯看出來土豆沒有表皮，而陳土豆卻有表皮，且用手一摸，手上全是細(xì)細(xì)的泥土。陳土豆經(jīng)過硫磺熏，能否做成“新土豆”呢，記者拿著從藥店買來的硫磺做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)。

????記者先將一個(gè)陳土豆的表皮用軟毛刷刷下來，刷下后土豆表皮十分薄，露出了淡黃色的土豆肉質(zhì)。再將刷完皮的土豆放在一個(gè)鐵盤上，這邊放置一些硫磺，用打火機(jī)將硫磺點(diǎn)燃后迅速蓋上另一個(gè)鐵盤，留了一個(gè)細(xì)小的縫隙后放置在通風(fēng)處。硫磺燃燒散發(fā)的氣味十分嗆人。大約兩小時(shí)后，記者將鐵盤掀開撲滅點(diǎn)燃的硫磺，隨后將熏過的土豆拿出來，土豆顏色已變得十分鮮亮，生成了光滑的“表皮”。記者聞了聞熏好的土豆，仍然有一股淡淡的刺激性氣味。（記者 張勃 張譯心 實(shí)習(xí)生 衣尚書）