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記者暗訪消毒餐具工廠 環(huán)境骯臟令人作嘔(圖)

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青島新聞網(wǎng) 2011-03-11 12:02:20 青島早報    新聞報料

 
 
 

    “康樂潔”真的“潔”了 被早報曝光后企業(yè)老板痛下決心整改

    去年6月份,記者跟隨執(zhí)法人員檢查消毒餐具時,一家名為“康樂潔”的消毒餐具生產(chǎn)單位被早報曝光,并受到衛(wèi)生部門的嚴(yán)肅處理。事后,該單位重新做了裝修和調(diào)整,并花費(fèi)13萬元購置了一整套清洗消毒設(shè)備,重新上馬做餐具消毒。昨日,記者跟隨衛(wèi)生監(jiān)督局執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn),這家單位的生產(chǎn)環(huán)境和產(chǎn)品都產(chǎn)生了巨大變化,這讓執(zhí)法人員都十分吃驚。

    “去年被早報曝光后,我想這個買賣還得干下去,而且要想長期干就得正兒八經(jīng)的,環(huán)境、設(shè)備和人員都得調(diào)整?!薄翱禈窛崱毕静途哓?fù)責(zé)人劉濤告訴記者,為了重新獲得生產(chǎn)資格,他花了20萬元做裝修、買機(jī)器,購置了自動洗刷機(jī)、高溫消毒劑和自動清洗機(jī),現(xiàn)在每天能消毒1500套餐具,生產(chǎn)量算是比較小的,但足夠自己現(xiàn)有的客戶使用。

    劉濤告訴記者,重新開張后,自己的生意在逐漸變好,雖然生產(chǎn)成本大幅度上升,但業(yè)務(wù)量卻一直在增加,“以前做得不正規(guī),每套餐具的成本大約在3毛錢,現(xiàn)在算上耗電、房租和人工費(fèi),成本到了6毛錢,而送到餐館里,也就是賣到7毛錢?!眲硎荆m然利潤降低了,但從長遠(yuǎn)看,這才是賺錢的根本,而且自己也能心安理得。

    讓劉濤很郁悶的是,不少小作坊式的消毒企業(yè)給他的壓力很大,由于小作坊成本低,往餐館里送只收5毛錢甚至更低。 (撰稿攝影 記者 陳珂)

    消毒餐具成了“被消費(fèi)”

    “對不起,我們店里只有消毒餐具,沒有普通的筷子和杯子?!弊蛉眨忻駥O先生在臺東一家小吃店吃面,發(fā)現(xiàn)連這樣的小店都是用價值1元的消毒餐具,而且店里還不提供免費(fèi)使用的餐具。

    近日,記者采訪了解到,消毒餐具經(jīng)過近5年的發(fā)展,已經(jīng)進(jìn)入到絕大多數(shù)餐飲單位中,盡管備受爭議,但免費(fèi)餐具的確在慢慢消失。

    昨日,記者來到臺東、棧橋、洛陽路周邊的餐飲單位探訪,發(fā)現(xiàn)九成以上飯店都在使用價值1元的消毒餐具,僅有少數(shù)幾個烤肉店和小吃店還在提供免費(fèi)餐具,其中多為早已禁止使用的一次性筷子。

    “收費(fèi)的消毒餐具在中小型餐飲單位中使用最多,大飯店則很少用,他們自己做消毒處理。”市衛(wèi)生監(jiān)督局執(zhí)法人員告訴記者,按照一人一套來計算,青島每天使用的消毒餐具大約在十幾萬套。

    “用1元的消毒餐具,不僅省下了人工費(fèi),還能在中間賺點(diǎn)利潤,這恐怕是多數(shù)單位使用消毒餐具的利益動機(jī)。”執(zhí)法人員告訴記者,消毒餐具的進(jìn)貨價格一般在0.5-0.7元左右,如果每天使用200套餐具,飯店不費(fèi)任何力氣就能賺到幾十元,而且還省下了清洗碗筷的人工支出。

    “我們的餐具送到李滄和嶗山區(qū)的小餐館用,一套大約7毛錢?!庇浾咦蛉詹稍L時,一家消毒餐具生產(chǎn)廠家負(fù)責(zé)人介紹,根據(jù)餐館的需要,他們每隔一兩天去送一次貨,并將臟餐具回收回來,送貨的時候餐館老板從來不關(guān)心餐具是否干凈,而是想方設(shè)法地降低消毒餐具的價格,以獲得更多的差價。

    消毒餐具不該收費(fèi)

    青島市消保委認(rèn)為,餐具是用餐必備用品,餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者免費(fèi)提供達(dá)到國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的餐具。

    記者采訪律師了解到,餐飲企業(yè)為消費(fèi)者提供符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的免費(fèi)消毒餐具是應(yīng)擔(dān)負(fù)的法定義務(wù),而該項(xiàng)服務(wù)所產(chǎn)生的費(fèi)用作為經(jīng)營成本的一部分,理應(yīng)由餐飲企業(yè)承擔(dān)。

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