萊雙喜做鴨翅帶毛下油鍋 化凍直接用腳踹(圖)

????春節(jié)過后，仍有大批返城務工人員還在家中，但是一些廠家已經開工，不少用工單位遭遇臨時的“用工荒”。記者在人才市場找到了在萊雙喜企業(yè)管理咨詢有限公司夜班加工鴨肉類產品的工作，2月13日，記者夜探了該加工廠，體驗了整整14個小時候后離開。也許是人手不夠，也許是工作習慣，在生產車間內，記者發(fā)現了生產流程中很多不衛(wèi)生的環(huán)節(jié)，這和店鋪里誘人的鴨肉類食品相比，確實有著不小的反差。

????A 進車間

????不問名字不看身份證就能下車間

????2月11日，記者在招聘市場看到了一家名為萊雙喜企業(yè)管理咨詢有限公司的招聘信息，隨后撥打了聯系人電話，對方稱：“拿著鋪蓋和身份證來就行?！碑斢浾哌€在猶豫時，對方說最好盡快定下，并且“已經安排了四個人”。2月13日，記者拿著鋪蓋來到了該單位。

????員工的孩子來補缺

????13日下午，記者來到汽車北站，稍等片刻后一位劉先生開著車把記者接到了城陽區(qū)仙山東路南側的加工廠。在車上劉先生詢問記者如何知道的招聘信息，及記者以前干過什么工作，來到加工廠后，記者留意了一下工廠的大門，沒有一個牌子說明這里到底是什么加工廠?！斑€招人嗎？”記者問道，劉先生告訴記者：“過兩天還會招，公司在擴大規(guī)模?！?/p>

????來到加工廠稍事休息后，下午4點多開始吃飯。記者觀察到，所有的人加起來才7個人，并且除了記者一個人是新人外，其他的都是老員工?！斑^兩天廠子的主力就來了，最近可能比較累，先適應一下?！庇浾唢埡蠡氐剿奚嵝菹r，發(fā)現女員工宿舍有一位年輕的女孩子，得知她是個大一的學生，“我在這里干了一星期了，爸爸說廠里缺人，正好我來城陽，就讓我直接在這干活了?！?/p>

????一袋袋凍肉鋪在地板上

????來到廠子記者馬上被安排到板房宿舍，宿舍一共四張床，加上記者一共住進去了三人，但是其他兩人還沒有返回青島。劉先生指了指暖氣片，告訴記者：“過兩天燒鍋爐的來了，就暖和了?！辈⑶覄⑾壬硎荆趶S里好好干，以后各種福利保險都可能會有，但是不敢打保票。

????下午5點，記者穿上工作服后來到車間，發(fā)現車間比住宿的地方還要冷，一袋袋凍肉鋪在地板上，水池子里也泡著鴨心、鴨脖、鴨胗等各種鴨肉，記者了解到，這個廠子不僅僅加工鴨身上的各種肉，還制作小菜，加起來一共有近20種產品。記者看到，一共有三個池子，其中兩個放滿了肉 ，另外一個則是摞得很高的冰塊。

????不看身份證就能下車間

????從招聘到進車間，劉先生只是問了記者姓什么。當記者問自己該干什么時，他告訴記者：“你先休息，過會登個記?！钡牵攧⑾壬延浾呓械睫k公室后，既沒有看記者的身份證，也沒有問記者全名，更沒有提簽合同或者協議的事?！霸囉闷?個月，1600元，過后肯定漲。一個月有兩天假，想請假提前說，最好節(jié)假日不要請假?！眲⑾壬a充說，如果一個月不休息的話，還會有全勤獎，隨后便讓記者進了車間。

????進車間前劉先生給記者找了身“挺干凈”的工作服，記者看到，袖口已經染成了黑色。下午5點，記者進了車間，刮土豆、藕，凍肉解包，稱貨發(fā)貨，上廁所要提前說一下，記者想休息的時候只能找個喝熱水的借口。加工廠發(fā)貨時，天已經亮了，記者看了看表是7：20。在連續(xù)工作了14個小時后，就在記者要稍微休息一下的時候，車間一位負責人又安排給記者大約兩個小時的工作。

????B 衛(wèi)生狀況

????臟籃筐里直接放鴨脖，藕壞了還用

????據了解，由于春節(jié)和元宵節(jié)的原因，廠內除了幾個本地務工人員外，其他人員都沒返廠，在人員短缺的情況下，記者參與了鴨類鹵制品生產線的所有工作，發(fā)現這里基本的生產模式就是在濱州等地采購冷凍半成品，化凍后入鍋煮熟，晾干后按照各店鋪計劃單稱重發(fā)貨，由于發(fā)貨時用的是方便袋，所以消費者無法知道鴨脖等鹵制品究竟是什么時候生產的。

????一上班就見煤氣軟管噴火

????記者進入車間后，看到有三個人正在工作，一位姓陳的師傅在給藕削皮，另一位在水池中對凍肉進行化凍。記者觀察到，所有工作人員都沒有戴口罩，衣服都不同程度地沾了油漬，靴子上也沾滿了泥。陳師傅流鼻涕時，還直接把鼻涕抹到了削下的藕皮上。而水池邊化凍的師傅，拿著刀子劃開包裝袋，不時地有鴨翅、鴨心掉到地板上，他撿起來后直接放到了籃筐里。

????一位王師傅讓記者看著正在燒著的三個不銹鋼鍋，告訴記者記下開鍋的時間就離開了。王師傅走后不久，記者就看到靠近門的一個煤氣罐，軟管與煤氣罩連接處開始噴火，由于煮湯需要的煤氣量比較大，軟管處噴出的火特別兇 ?！袄贤蹩禳c過來?！币晃粠煾悼吹杰浌車娀鸷罅ⅠR去叫王師傅，王師傅及時趕到后，用火機烤了烤軟管后又接上了。

????臟籃筐里直接放鴨脖

????下午5點半左右，記者開始干活，第一個任務就是把整袋子的土豆刮出來，做小菜用。拿過土豆后才發(fā)現，所有的土豆都沒有洗，表面都是黑乎乎的泥巴，有的還凍爛了。在刮皮時，難免左手也弄上了泥，所以土豆刮皮后仍然是黑乎乎的，需要沖洗。沖洗前的土豆放在了籃筐里，記者刮完土豆后，一位師傅用自來水沖了沖，把土豆拿走后籃筐留在了車間。當記者被安排劃開鴨脖包裝袋時，這個剛才裝著土豆、里面還有泥的籃筐被拿了過來。

????于是一袋袋的鴨脖就這樣放在了黑乎乎的籃筐里，其實自來水沖走了部分泥，但是籃筐上的污垢是沖不走的，凍在一起的鴨脖放在這樣的籃筐中，并且后來直接放入了油鍋中。

????刮完土豆后又開始刮藕皮，由于天太冷，不僅藕的表面和里面都結了冰，而且很多藕明顯有凍爛的黑塊。“這些凍爛的藕要不要切下來??？”記者問一位陳師傅，他搖了搖頭：“不用，直接刮了放筐子里就行?！痹谂褐笫旌笥浾卟虐l(fā)現，當時黑色凍爛的藕已經沒法辨認了，因為煮熟后所有的藕都變成了紫色，硬傷竟然消失得無影無蹤了。

????C 加工

????凍肉生產日期要么“空白”要么“自選”

????晚上9點左右，記者被安排劃開凍肉包裝袋，記者把一箱箱凍肉從走廊搬到室內時發(fā)現，鴨腿的包裝箱側面印著廠址和電話，貨是從淄博往青島發(fā)的。廠址電話上面有5項內容，包括品名、規(guī)格 、凈重、生產日期和保質期，但是只有品名和保質期有內容，上面寫著“鴨腿”、“-18℃以下冷藏18個月”。規(guī)格 、凈重和生產日期幾欄中都是空白，難道這個要自己填寫嗎？記者問了一下在這工作12年的老員工陳師傅，但是陳師傅并沒有理會記者的問題。

????隨后，記者走出工作車間，仔細觀察了一下所有的包裝箱，發(fā)現鴨心、鴨脖、鴨翅、鴨爪等能看到的包裝箱，上面的生產日期一律空白。記者回到車間后又仔細觀察了有包裝袋的凍肉，發(fā)現無論是鴨心、鴨脖、鴨胗，還是鴨血、鴨翅等，只要是包裝箱內有包裝袋的 ，生產日期都沒有明確標明，并且寫得五花八門，讓人怎么看都看不明白。

????記者看到，鴨心包裝袋背面與包裝箱一脈相承，衛(wèi)生許可證都印上了生產日期。鴨胗在生產日期一欄印了三個大字“見封口”，但是鴨胗包裝袋的封口處一片空白，什么都沒有。更離譜的就是鴨脖了，大大的包裝袋上印著綠色的三個字“見封口”，但是包裝袋下面卻印著從2009年到2012年的字樣，并且后面跟著是從1月到12月的字樣，而包裝袋上面的封口，直接是從1日到31日的字樣。難道生產日期也可以搞“自助”？記者帶著問題問了一下沖刷池的工作人員，他告訴記者：“這個包裝袋上的日期是打孔的?！彪S后就走開了。