萊雙喜做鴨翅帶毛下油鍋 化凍直接用腳踹(圖)

????鴨翅毛沒拔光就下油鍋

????晚上11點(diǎn)左右，車間的王師傅開始安排記者劃開鴨前翅的包裝袋，在算好數(shù)量后，記者開始背對工作人員劃袋子。記者發(fā)現(xiàn)，第一個(gè)袋子中，或多或少都有帶著鴨毛的鴨前翅，很明顯沒有拔干凈。剛開始記者以為是巧合，但是隨著一袋袋的前翅被劃開，記者才注意到，所有經(jīng)手的鴨前翅袋子里面都有鴨毛，有的鴨毛上還帶著血絲。這樣的鴨毛不用拔下來嗎？記者告訴王師傅：“這鴨毛還沒拔干凈?！蓖鯉煾蛋瘟藥讉€(gè)散落在上層的鴨毛后，端著整筐鴨翅進(jìn)了煮肉的屋。

????大概半個(gè)小時(shí)左右，鴨前翅出鍋了，記者特別留意了一下，發(fā)現(xiàn)進(jìn)鍋前的鴨毛不見了，只剩下了少許的鴨毛骨，顏色也看起來好了很多。做熟的鴨前翅在風(fēng)干后，開始發(fā)貨?！澳切喢ツ牧?？”記者問正在看鍋的一位師傅，他告訴記者：“你說去哪了，這么熱的油，鴨毛一炸就沒了，這個(gè)問題問的?！痹诎l(fā)貨時(shí)，記者看到一個(gè)個(gè)之前還帶著鴨毛骨的鴨前翅就這樣被裝進(jìn)了袋子中，準(zhǔn)備第二天清晨送到店鋪出售。

????這位工作人員告訴記者 ，加工廠的主要任務(wù)就是進(jìn)半成品的凍貨，化凍后做熟，然后送往各個(gè)店鋪。“要是挨個(gè)拔毛，那不麻煩了，就這么幾個(gè)人，估計(jì)也要忙活到天亮。”果然，在經(jīng)過一夜的緊張工作后，發(fā)貨時(shí)間還是稍微晚了點(diǎn)，在第二天7點(diǎn)半左右發(fā)貨車才出發(fā)。

????化凍用鐵鍬拍、用腳踹或在地板上摔

????在不停的忙碌中，由于腳上穿的靴子，并且一直站著 ，記者借口去了趟廁所。在返回途中，無意間看到主車間旁的一個(gè)洗刷間，一名姓朱的工作人員在用靴子踹著什么東西，并且不時(shí)地用鐵鍬拍打。記者以找熱水為由，進(jìn)了這間房子，發(fā)現(xiàn)了滿地都是沒有包裝袋的鴨腸，就這樣成片地鋪在了地板上，地板上還有冰化后的積水，而朱師傅正是用鐵鍬把鴨腸拍開，或者穿著靴子使勁踹?！盎瘍鐾M(fèi)勁是吧？”記者去搭訕。“天冷，水涼?！敝鞄煾嫡f完后告訴了記者熱水的位置，記者只好離開。

????回到主車間，記者開始被安排數(shù)鴨腿 ，由于冰凍得太嚴(yán)重，根本分不清幾塊鴨腿凍到了一塊，記者開始嘗試著用刀子掰開。正在記者一塊一塊地掰時(shí)，王師傅走了過來，很嚴(yán)肅地說：“你別這樣弄，這樣不費(fèi)勁啦？”隨后拿過凍在一起的鴨腿。“凍在一塊了，你直接往地上摔，你看?！彪S后王師傅給記者演示，把鴨腿冰塊舉過頭后，使勁往地上一砸，冰塊分成了兩塊。“這么數(shù)不就好數(shù)了?！?/p>

????但是，主車間的地板上由于人來人往，加上土豆皮、藕皮都堆在了地上，所以地面上污水、冰塊和泥土都混在了一塊，記者看到，雖然鴨腿上結(jié)了冰，但是還是沾了少量的污水與污泥。而在記者把鴨腿放入筐中后，王師傅仍然沒有沖洗，直接把鴨腿倒入了油鍋中。

????◎記者手記

????我們看不到的，不僅僅是生產(chǎn)日期

????2月14日7點(diǎn)15分，當(dāng)記者從車間走出來時(shí)，天亮了。一夜不停息的工作讓記者感到頭昏眼花，但是更刺激大腦的是滿身的鴨肉味。想想那些鴨毛，還有在地板上摔打的凍貨 ，再想想店鋪中誘人的鴨脖和鴨爪，這些都是沒有生產(chǎn)日期的食品，從原料到熟食，最后的包裝是塑料袋，所以自己忍不住感慨：我們看不到的，不僅僅是生產(chǎn)日期。

????而這些產(chǎn)品，最終會送往青島、黃島、膠州、即墨還有萊陽，最終會進(jìn)入消費(fèi)者的口中。也許有人認(rèn)為，再怎么不衛(wèi)生的生產(chǎn)，只要是消費(fèi)者吃了不出現(xiàn)問題就行，但是如果以消費(fèi)者的身體出現(xiàn)異常癥狀作為界限和尺度，那么這個(gè)稱之為服務(wù)業(yè)的產(chǎn)業(yè)也就慢慢變質(zhì)了。

????我們無法知道到底一天有多少人吃了這些食品，也沒辦法確認(rèn)帶著鴨毛骨的前翅究竟都被誰買去了，但是有一點(diǎn)可以肯定，有人在賣，有人在吃。我們能做的，就是說出生產(chǎn)線上的所見所聞，同時(shí)想告訴這些產(chǎn)品的消費(fèi)者，我們看不到的，不僅僅是生產(chǎn)日期。