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散裝肉丸加工曝光 污泥加爛肉看看都惡心(圖)

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青島新聞網 2010-12-01 06:37:34 大眾網-城市信報 現(xiàn)有新聞評論    新聞報料

    沒洗的菜、地上的污泥,什么都往攪拌機里扔

    記者干完活后走到另外兩個攪拌機那里,工人將地上沒洗的蔥直接扔到攪拌機里,加的水也是洗手和洗菜時用過的水。

    往攪拌機里倒肉塊時,有些筐子里的肉塊砸在機器上后掉到地上,工人直接從地上撿起沾著地上污水的肉塊,也不清理直接就扔到了機器里。記者看到,一個工人用鏟子鏟地上的肉末時,連同地上的污泥一塊鏟到鏟子里扔進了攪拌機。

    在放調料時,有時候加工師傅加了一種調料后用手攪拌,有時候不攪拌直接扔下一種調料。覺得加工得差不多均勻后,師傅讓記者用手往大桶里舀肉泥,記者此時剛往筐子里裝完洋蔥,手上很臟,記者表示要先洗一下手,師傅有些不耐煩地說,“快點,快點。”

    獅子頭的配料中有三分之一是次品

    加工師傅加工完一些配料后,讓記者拉著大推車跟在他和老師傅的后面去拉貨。記者拉著推車穿過加工丸子的車間,來到一個有些昏暗的倉庫,倉庫的地上堆放著很多麻袋,有些裂開的麻袋上露出了各式各樣的肉丸子。這個房間旁邊是冷凍室,因此顯得這個房間十分陰冷,地上麻袋里的丸子幾乎是凍著的。整個黑屋子顯得很臟,很多丸子由于袋子口沒有系好,直接散落在地上。

    加工師傅踩在這些麻袋上找了一會后,讓記者幫著往推車上裝麻袋。掉在地上的丸子,他撿起來后隨手扔到了袋子里。記者問道,“這些丸子是加工壞的嗎?這些丸子還有什么用嗎?”加工師傅沒有說話,記者繼續(xù)問時他說,“加工壞了難道就扔了?當然繼續(xù)加工了。”裝了七八袋后,師傅讓記者拉著推車回到了加工車間。

    車間內師傅讓記者將這些次品肉丸卸下來放到攪拌機器旁邊,全部裝完后,我們這一組又重新開始了加工。只見操作師傅將剛拉來的肉丸袋子解開后,直接拿鏟子鏟出里面各式各樣的肉丸往攪拌機里扔,記者問他,“這些丸子是要重新加工嗎?”他拿著那張手寫的加工單子遞給記者,“上面不是寫著嗎?這是原料。”記者看到那張配料紙上左下角寫著“次品30”,就是說次品量占到了三分之一。記者隨后從工人師傅那里了解到,次品就是加工不合格以及外觀不符合標準的產品。

    “咱這是在加工什么丸子?”記者問。加工師傅:“獅子頭?!薄斑@些次品丸子什么樣的都有,全放在一起會不會串味?”加工師傅不滿地看了記者一眼,沒有回答,記者繼續(xù)問時,他讓記者去準備鴨皮,將記者支開了。

    記者看到其他兩個攪拌機里同樣在用這些次品的肉丸加工,記者看到自己組里的加工師傅倒進去的次品肉丸攪拌后,往里面又倒了一些鴨皮碎肉,隨后又倒了淀粉等,加工出來的肉泥,和一開始用肉的程序一樣,過了秤以后,也讓記者拉到加工肉丸的地方。

    下午加工時,多數(shù)丸子都混入了次品

    午飯過后,記者早早就換好工作服來到了車間,一個主任也在車間里,記者進去時他依然沒有提醒記者是否需要洗手。車間內有幾個工人已經在干活了,此時還不到工作時間。一個工人告訴記者,“多干活賺的錢就越多,加工的公斤數(shù)多的話賺的錢也多,一天不干活一天就沒工資,中午沒事就多干一點。”記者問他們有沒有簽合同時,他們都說沒有。

    剛過12點半,幾乎所有的工人都來干活了,下午的工作量特別大,要一直工作到晚上7點。下午記者工作的幾個小時內,看到幾乎所有加工的丸子都用了一部分次品肉丸,車間內幾個貨架上也都擺滿了不少次品丸子。

    記者提出活太累要離開時,車間主任表示不想讓記者離開,并表示可以給記者調班。當記者表示工資不太高時,他拿出了一個賬本,上面記錄了車間內每天干活的工作量。他拿出計算機給記者算了一下,一般的工人一天大約能賺七八十塊錢,工作量大一些的能賺到一百多。記者表示如果不干了能否把200塊錢的押金退回來時,他表示不行,只有干夠一定的時間后才能退,并建議記者干到過年再走。文/圖 本報記者

    記者手記

    不要讓“臟”成為節(jié)約成本的理由

    聽不少人說過,很多肉丸都是不衛(wèi)生的,丸子里什么都有,攪碎了也看不出來。記者在加工廠的操作間里親身體驗后,才發(fā)現(xiàn)這種擔心并非空穴來風。加工的師傅們往攪拌機里放一些不衛(wèi)生的原料時,也都習以為常了。工作間里的每個人都在為自己當天能賺多少錢而努力工作著,似乎沒有人考慮這么做到底是否衛(wèi)生,也或者是將“不浪費資源”、“節(jié)約成本”看得更重要吧。

    這家加工廠的機制是比較正規(guī)的,各個部門都有相應的管理措施,車間主任對待員工也很好。記者也去了一些小型加工廠,看到那里的加工環(huán)境和加工所用的工具,總有種想要嘔吐的沖動。記者在采訪中不禁想到,相對正規(guī)的加工廠的操作間都是這樣,其他的加工廠會怎樣,就更不敢設想了。

    都知道肉丸好吃,以前看著超市里眾多不同種類的肉丸魚丸,有時候真想美美地在家吃上一頓丸子宴。然而,此次對于丸子加工的探訪,不禁讓記者的胃口大受傷害,同時也有一句話不吐不快:千萬別讓丸子離我們而去……

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