早報(bào)訊 “買肉一定要到正規(guī)市場(chǎng)，豬肝要盡量少吃�！币蛟趯�(duì)批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市及專賣店的豬肉市場(chǎng)監(jiān)督抽檢中，檢出少量樣品含有“瘦肉精”，市經(jīng)貿(mào)委昨日發(fā)布消費(fèi)安全警示，提醒市民在日常肉品消費(fèi)中瞪大眼睛，切莫貪圖便宜到不正規(guī)市場(chǎng)購(gòu)買豬肉及相關(guān)產(chǎn)品。

　　少量豬肝有問(wèn)題

　　據(jù)介紹，近日，市經(jīng)貿(mào)委對(duì)市區(qū)豬肉市場(chǎng)進(jìn)行了“瘦肉精”監(jiān)督抽檢，從批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市及專賣店抽取了部分豬肝樣品，檢出少量樣品含有“瘦肉精”，這些豬肝來(lái)源于濰坊市的諸城、高密等地。佳世客、家樂(lè)福等大型超市和品牌專賣店的豬肉及產(chǎn)品質(zhì)量較好，中小型超市和批零市場(chǎng)問(wèn)題較多。

　　建議市民少食用

　　市經(jīng)貿(mào)委向消費(fèi)者發(fā)出消費(fèi)安全警示：由于“瘦肉精”等違禁藥品、獸藥及重金屬等在動(dòng)物內(nèi)臟中殘留量較高，因此，建議廣大消費(fèi)者盡量少食用豬肝；確需購(gòu)買食用，請(qǐng)索要查看當(dāng)日屠宰廠家提供的“瘦肉精”檢測(cè)報(bào)告，并索取發(fā)票或交易憑證，以便追溯；經(jīng)營(yíng)單位和集團(tuán)消費(fèi)采購(gòu)單位進(jìn)貨時(shí)，應(yīng)索要當(dāng)日的“瘦肉精”檢測(cè)報(bào)告等相關(guān)證件。重要地是，消費(fèi)者應(yīng)從正規(guī)渠道購(gòu)買豬肉、豬肝及副產(chǎn)品。

　　看肉是否有脂肪

　　到市場(chǎng)購(gòu)買豬肉如何從外觀判斷是否含有“瘦肉精”？專家提醒說(shuō)，購(gòu)買豬肉時(shí)，最簡(jiǎn)單的“瘦肉精”鑒別方法就是看該豬肉是否具有脂肪，如果發(fā)現(xiàn)豬肉的皮下就是瘦肉，脂肪非常薄，而且豬肉顏色過(guò)于鮮紅，后臀肌肉飽滿突出，則這種豬肉有含“瘦肉精”的可能。由于動(dòng)物內(nèi)臟中“瘦肉精”等違禁藥品、獸藥及重金屬等殘留量較高，因此，應(yīng)盡量少吃動(dòng)物內(nèi)臟。（記者 劉延青 通訊員 張學(xué)鋒）

　　相關(guān)鏈接

　　“瘦肉精”化學(xué)名稱為鹽酸克侖特羅，又名克喘素、氨哮素等。原是用于治療人和家畜的支氣管哮喘及家畜的保胎藥。飼料中添加鹽酸克倫特羅，可使豬等畜禽生長(zhǎng)速度、飼料耗化率、胴體瘦肉率提高10％以上，因此習(xí)慣上稱作“瘦肉精”。鹽酸克倫特羅具有相當(dāng)?shù)亩拘�，用量過(guò)大或無(wú)病用藥則可能出現(xiàn)肌肉震顫、心慌、戰(zhàn)栗、頭疼、惡心、嘔吐等癥狀。特別是對(duì)高血壓、心臟病、甲亢、前列腺肥大等疾病患者危險(xiǎn)更大。國(guó)家已明令禁止在飼料中添加“瘦肉精”，兩高院司法解釋中明確規(guī)定生產(chǎn)、銷售此藥、用此藥飼養(yǎng)生豬，知情販賣含“瘦肉精”生豬和知情屠宰加工含“瘦肉精”生豬，要追究刑事責(zé)任。