江西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局日前對(duì)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的熟肉制品進(jìn)行了質(zhì)量監(jiān)督專(zhuān)項(xiàng)抽查，發(fā)現(xiàn)一些生產(chǎn)企業(yè)為了降低生產(chǎn)成本過(guò)量添加防腐劑、著色劑，有的產(chǎn)品菌落總數(shù)超標(biāo)，消費(fèi)者食用此類(lèi)食品，易導(dǎo)致腹瀉、腹?jié)q、腹痛等疾病。質(zhì)監(jiān)部門(mén)提醒說(shuō)，消費(fèi)者在選購(gòu)熟肉制品時(shí)務(wù)必當(dāng)心。

    熟肉 制品是指以鮮肉類(lèi)、禽類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等為主要原料，經(jīng)過(guò)選料、修整、調(diào)味、烹調(diào)等工藝加工而成、可直接食用的食品。此次質(zhì)監(jiān)部門(mén)共抽查了40家企業(yè)生產(chǎn)的40批次產(chǎn)品，合格24批次，抽樣合格率僅為60％。

    據(jù)質(zhì)監(jiān)部門(mén)介紹，不合格產(chǎn)品存在的主要問(wèn)題是：一是過(guò)量添加防腐劑山梨酸。二是復(fù)合磷酸鹽超標(biāo)嚴(yán)重。三是違禁添加著色劑。本次抽查中發(fā)現(xiàn)，有的產(chǎn)品違禁添加了著色劑日落黃，有的產(chǎn)品違禁添加了著色劑檸檬黃，有的產(chǎn)品違禁添加了著色劑胭脂紅。消費(fèi)者過(guò)多食用含著色劑的食品，易導(dǎo)致腹瀉、腹?jié)q、腹痛，影響身體健康。四是菌落總數(shù)超標(biāo)。李明