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廣州高檔餐廳流行吃金箔
青島新聞網(wǎng)  2005-03-17 18:42:07 大洋網(wǎng)廣州日報
 

  很多人都認為,金是不能吃的!都t樓夢》里的尤二姐甚至吞金自殺。但是,記者發(fā)現(xiàn),近日廣州的部分餐廳卻在食物中撒金箔,而敢于獵奇的廣州人也吃得津津有味。

  白飯加金箔變身“黃金飯”


  謝小姐告訴記者,她在天河北一家日本料理點了一道龍蝦刺身,上菜時看到龍
蝦刺身上撒了一些金箔,使得晶瑩剔透的龍蝦肉金光閃閃,她覺得奇怪:金可以吃嗎?服務員告訴她,金箔是為了裝飾的,這里的客人都這么吃,不會有事。于是她也嘗試一口,覺得味道并沒因加了金箔而改變。

  記者走訪廣州多家高檔酒樓,發(fā)現(xiàn)使用金箔漸成風氣,咖啡、酒、茶、糕點、菜式上面加一些金箔,身價就倍增。甚至有餐廳在白飯里加金箔,變成“黃金飯”。

  廣州對“吃金”暫無限制標準

  據(jù)了解,吃金源于日本,日本人認為吃金箔能有效地改善血液循環(huán)及加速新陳代謝,在日本的食物或飲料添加金箔,是高級餐飲的象征,還有人認為吃黃金可去除厄運,帶來財富。目前,吃金在東南亞部分國家甚為流行。對此,有的國家為了避免商家使用純度不夠的黃金作為添加物,或添加劑量有誤,而損害市民身體健康,于是將金列為著色劑類食品添加物,對其的使用范圍、用量及規(guī)格都有相關標準。據(jù)了解,廣州對“吃金”暫時還沒有相關的限制標準。

  專家觀點 金箔多吃無益

  現(xiàn)代醫(yī)學會用純金做接骨或補牙材料,針灸使用的針,也有用金做成的。純金之所以被現(xiàn)代醫(yī)療采用,是因為純金很難與其他物質(zhì)產(chǎn)生化學反應。至于其他有關純金的效用,如讓白發(fā)變黑發(fā)、治療氣喘、改善長期便秘、消除肩痛及腰痛、使傷口不化膿,恢復較快等,這些神奇的效用尚無專業(yè)醫(yī)學研究證實。金畢竟不是人體必需的營養(yǎng)素,多吃對身體肯定無益。  (記者 林曉麗)

責任編輯:屠筱茵

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