膠東在線網(wǎng)１０月８日訊（通訊員 馮寶新
胡國(guó)鋒）“中國(guó)蘋果之都”山東棲霞，擁有果園65萬(wàn)畝，每年修剪落下的枝條可達(dá)20多噸。這些廢棄枝條以前只，能作為燒柴，一堆堆、一垛垛的擺放在村民的房前屋后，既浪費(fèi)了資源，又影響村容村貌，成為農(nóng)村精神文明建設(shè)的一個(gè)難題。能不能為果樹枝條找到一條綜合利用的路子呢
？日前，我們來(lái)到該市西城鎮(zhèn)下馬家村農(nóng)民馬衛(wèi)洪的食用菌大棚里，只見花菇簇簇，香氣四溢。據(jù)他介紹，僅這一個(gè)大棚就放著菌棒1萬(wàn)棒，到8月底已經(jīng)收入2萬(wàn)多元，而生產(chǎn)這些香菇的原料就是蘋果樹的廢棄枝條。
果樹枝條作為生產(chǎn)食用菌的營(yíng)養(yǎng)料，如今在棲霞廣大農(nóng)村已派上了大用場(chǎng)，食用菌生產(chǎn)成為棲霞農(nóng)民致富的又一支柱產(chǎn)業(yè)，那么昔日的爐中柴果樹枝是如何變成“金枝”的呢?
“無(wú)形手”點(diǎn)化果樹枝變“金枝”
果樹枝演繹成了紅紅火火的“樹枝經(jīng)濟(jì)”，這是我們走進(jìn)山東省棲霞市農(nóng)村最強(qiáng)烈的感受。為了開拓農(nóng)民增收門路，該市把果樹廢棄枝條的綜合利用與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整緊密結(jié)合，開辟了新的增收渠道一食用菌產(chǎn)業(yè)。食用菌是我國(guó)栽培歷史最早，出口量呈逐年增加的農(nóng)產(chǎn)品之一，其生產(chǎn)所需的原料主要是闊葉林木。過(guò)去以香菇為主的食用菌的主要產(chǎn)區(qū)是在南方地區(qū)和其它產(chǎn)區(qū)，其生產(chǎn)原料大都是靠砍伐山林來(lái)供應(yīng)，由于國(guó)家生態(tài)林保護(hù)工程的實(shí)施，生產(chǎn)原料受到限制，菇農(nóng)不得不從外地購(gòu)進(jìn)，這就為北方地區(qū)食用菌發(fā)展提供有利時(shí)機(jī)，形成南菇北移之勢(shì)。2001年，棲霞市及時(shí)把握全國(guó)“南菇北移”有利時(shí)機(jī)，率先在南方引進(jìn)香菇生產(chǎn)技術(shù)和優(yōu)良品種，以廢棄蘋果枝條為原料，選擇部分農(nóng)村進(jìn)行典型示范，很快獲得成功，并以本小利大和不誤農(nóng)時(shí)等優(yōu)點(diǎn)在全市形成強(qiáng)勁發(fā)展勢(shì)頭。全市現(xiàn)已有食用菌生產(chǎn)專業(yè)鎮(zhèn)10個(gè)，專業(yè)村110個(gè)，全市食用菌發(fā)展到1500萬(wàn)棒，今年有望為農(nóng)民增加收入l億多元，成為繼滬浙產(chǎn)區(qū)、川桂產(chǎn)區(qū)、福建產(chǎn)區(qū)之后北方重要食用菌產(chǎn)區(qū)之一。該市食用菌生產(chǎn)辦公室李主任算了一筆帳：每噸蘋果枝條可培植香菇1000棒，棲霞市65萬(wàn)畝果園每年修剪落下的20萬(wàn)噸枝條，可培植香菇2億棒以上，按每棒純收入3元錢，可為農(nóng)民增收6億元，人均增收1000元。
通過(guò)算帳，這一組數(shù)字令人欣喜，催人深思：是市場(chǎng)這個(gè)“無(wú)形之手”點(diǎn)草成金，樹枝變“金枝”。
科技催開萬(wàn)朵花菇
沒(méi)有科技的支撐，樹枝還只能是燒柴，不會(huì)變成國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者喜愛的綠色食品。
對(duì)于山東棲霞農(nóng)民來(lái)說(shuō)，食用菌栽培技術(shù)是一個(gè)全新的課題。如何制作菌棒、如何接種、如何控制溫度和濕度加強(qiáng)發(fā)菌期管理等等，都需要學(xué)習(xí)和掌握。這無(wú)疑是棲霞果農(nóng)在科技興農(nóng)之路上需要趟過(guò)的又、一道“坎”D市里與西北農(nóng)林科技大學(xué)4名專家簽訂技術(shù)服務(wù)合同，并招聘了3名食用菌專業(yè)的大學(xué)生來(lái)?xiàng)ぷ�，市�?zhèn)兩級(jí)分別成立了食用菌生產(chǎn)辦公室負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)的食用菌生產(chǎn)，每個(gè)基地村配備1—2名技術(shù)員，負(fù)責(zé)本基地生產(chǎn)指導(dǎo)。同時(shí)，還定期聘請(qǐng)山東農(nóng)科院、福建省農(nóng)業(yè)廳，省食用菌工作站的專家來(lái)?xiàng)v課，并與浙江縉云香菇出口股份有限公司簽訂夏季反季節(jié)栽培技術(shù)合同，使該市食用菌生產(chǎn)技術(shù)水平處于北方地區(qū)領(lǐng)先地步。在松山鎮(zhèn)赤巷口村，我們更強(qiáng)烈地感受到科技是果樹枝轉(zhuǎn)化的“催化劑”。大棚香菇、姬菇等食用菌多在秋收后栽培，冬季和來(lái)春采摘完，整個(gè)夏季大棚閑置這期間，食用菌市場(chǎng)品種少，行情好。嘗到科技甜頭的菇農(nóng)們紛紛邀請(qǐng)專家就大棚利用率獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。
去年春，赤巷口村在市鎮(zhèn)技術(shù)人員的幫助下，新上高檔大棚40多畝，投放菌料60多萬(wàn)斤，每個(gè)大棚平均收入近萬(wàn)元。今春，村黨支部書記賈相國(guó)在因特網(wǎng)上查詢得知，香菇生產(chǎn)可以實(shí)現(xiàn)菌棒循環(huán)利用，便想方設(shè)法從壽光食用菌研究所聘請(qǐng)了一位高級(jí)技術(shù)人才。在技術(shù)人員的指導(dǎo)下，改變了一個(gè)棚只能收一季菇的傳統(tǒng)生產(chǎn)模式，實(shí)現(xiàn)了一年四季一個(gè)棚一份料生產(chǎn)三種菇的新模式：生產(chǎn)香菇的廢棄菌棒，正好為雞腿菇生產(chǎn)提供原料，而雞腿菇廢料接下采又可生產(chǎn)草菇。這樣實(shí)現(xiàn)了一次投料、循環(huán)使用，既節(jié)約成本，又提高了效益，僅此一項(xiàng)，年可為群眾增加收入150多萬(wàn)元。
“樹枝經(jīng)濟(jì)”前景誘人
“樹枝經(jīng)濟(jì)”的興與衰，取決于終端產(chǎn)品食用菌的市場(chǎng)前景。
據(jù)棲霞市食用菌辦公室負(fù)責(zé)人介紹，在發(fā)展食用菌之初，他們對(duì)食用菌生產(chǎn)的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的行情進(jìn)行多次考察和綜合分析，食用菌產(chǎn)業(yè)是世界公認(rèn)的集經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益于一體的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，食用菌被譽(yù)為二十一世紀(jì)的綠色保健食品，生產(chǎn)以每年10%的速度遞增，消費(fèi)量以每年土5-20%的速度遞增，發(fā)展前景廣闊，市場(chǎng)潛力巨大。特別近幾年以鮮菇為主的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)平穩(wěn)增長(zhǎng)，鮮菇消費(fèi)市場(chǎng)正由南方向北方轉(zhuǎn)移，這為北方地區(qū)菌業(yè)發(fā)展提供契機(jī)。
近年來(lái)，食用菌產(chǎn)業(yè)在棲霞方興未艾，盡管擁有明顯的比較優(yōu)勢(shì)，但棲霞人仍不敢，懈怠。他們正致力于做好兩篇文章：一是在擴(kuò)大蘑菇產(chǎn)業(yè)規(guī)模同時(shí)，積極開發(fā)草菇、姬菇等新品種，優(yōu)化菌業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高投入產(chǎn)出比；二是推廣一棚一料四菇模式，減少成本，提高效益。
而隨著國(guó)內(nèi)外菌業(yè)市場(chǎng)看好，棲霞市又把工作重點(diǎn)放在興辦加工企業(yè)上。2002年總投資400萬(wàn)美元的中美合資煙臺(tái)金茂食品有限公司落戶棲霞，全年加工能力達(dá)到1萬(wàn)噸，產(chǎn)品全部出口美國(guó)、日本、韓國(guó)等國(guó)外市場(chǎng)，同時(shí)該市綠源食用菌公司、綠洲食用菌科技開發(fā)公司等加工企業(yè)相繼成立。河南、福建、浙江等地客商也紛紛來(lái)?xiàng)己献魃a(chǎn)，收購(gòu)加工，極大拉動(dòng)了棲霞食用菌業(yè)發(fā)展，展現(xiàn)出煙臺(tái)“菌業(yè)蛋糕”誘人的前景。
