小黃花、梭子蟹……青島農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)海鮮上新

小黃花、梭子蟹……農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)海鮮上新

黃花魚(yú)價(jià)格小幅上漲梭子蟹未大量上市價(jià)格依然在高位

隨著9月1日正式開(kāi)海，青島各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)重新煥發(fā)活力，大量新鮮海貨涌入市場(chǎng)，吸引了眾多市民前來(lái)選購(gòu)。3日清晨，記者走訪浮山所市集發(fā)現(xiàn)，螃蟹、魚(yú)類等海鮮產(chǎn)品供應(yīng)充足，顧客絡(luò)繹不絕，讓人感受到了市場(chǎng)內(nèi)的熱鬧氛圍和市民對(duì)當(dāng)季海鮮的熱情。

數(shù)十種海鮮凌晨捕撈當(dāng)日售賣(mài)

清晨，浮山所市集內(nèi)早已人頭攢動(dòng)，攤主整理著剛從漁船上運(yùn)來(lái)的新鮮海產(chǎn)品。螃蟹、魚(yú)類、筆管、本地對(duì)蝦等海鮮琳瑯滿目，種類之多令人眼花繚亂。攤主紛紛表示，今年的開(kāi)海為市場(chǎng)帶來(lái)了豐富的海鮮品種。據(jù)了解，這些海鮮大多是當(dāng)天凌晨捕撈上岸的，許多市民一大早就趕來(lái)選購(gòu)，以確保能買(mǎi)到最新鮮的產(chǎn)品。

浮山所市集

在眾多攤位中，螃蟹攤尤為引人注目。不少市民圍在攤前精心挑選，市民孫女士說(shuō)：“每年秋天我們家都必須來(lái)打卡、品嘗本地螃蟹，膏黃肉肥。”秋天是品嘗螃蟹的最佳時(shí)節(jié)，而剛開(kāi)海捕撈上來(lái)的本地螃蟹更是新鮮肥美。攤主伏老板告訴記者，當(dāng)天她一早就上架了近百斤螃蟹，不久便銷售一空。與螃蟹同樣受歡迎的還有各種魚(yú)類，攤主韓老板介紹，新上的黃花魚(yú)、老板魚(yú)、刀魚(yú)、鯧魚(yú)、舌頭魚(yú)等都是市民選購(gòu)的搶手貨。

市民在浮山所市集選購(gòu)海鮮。

埠西海鮮批發(fā)市場(chǎng)是青島市區(qū)規(guī)模最大的海鮮批發(fā)市場(chǎng)之一。9月3日上午，記者在該市場(chǎng)內(nèi)看到，批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)熱鬧非凡，不少市民到這里來(lái)選購(gòu)新鮮的海鮮。商販王先生的攤位主要銷售銀鯧魚(yú)、刀魚(yú)和黃花魚(yú)?！斑@些都是凌晨剛剛捕撈上岸的，你看看多新鮮！”王先生如數(shù)家珍地介紹起自己攤位的魚(yú)類。商販劉先生主要銷售螃蟹，他告訴記者，這些螃蟹是凌晨從沙子口、青山、田橫島附近拿的貨，現(xiàn)在已經(jīng)很肥了，目前剩下的螃蟹已經(jīng)不多，大部分被相熟的客戶買(mǎi)走。

黃花魚(yú)數(shù)量較少價(jià)格上漲

海鮮市場(chǎng)的價(jià)格也是市民關(guān)注的焦點(diǎn)。記者在采訪中了解到，今年部分海鮮的價(jià)格較去年有所上漲，其中黃花魚(yú)的價(jià)格漲幅較為明顯。韓老板向記者介紹，去年黃花魚(yú)的售價(jià)在每斤10到12元之間，而剛開(kāi)海的這幾天黃花魚(yú)數(shù)量較少，價(jià)格較去年同期有所上漲，每斤15元左右。其他魚(yú)類的價(jià)格總體保持穩(wěn)定，如老板魚(yú)、刀魚(yú)、鯧魚(yú)的售價(jià)與往年同期持平，根據(jù)魚(yú)類個(gè)體大小差異，價(jià)格不同。

常年經(jīng)營(yíng)魚(yú)類的韓老板家中有漁船，從小靠海吃海的生活，讓他對(duì)于魚(yú)類捕撈十分熟悉。韓老板介紹，市場(chǎng)價(jià)格每天會(huì)有所波動(dòng)，特別是隨著漁船每天的捕撈量不同，價(jià)格也會(huì)隨之調(diào)整?！袄纾裉斓啮K魚(yú)價(jià)格比昨天便宜了10元每斤，這使得鯧魚(yú)成為今天市集上的‘明星產(chǎn)品’，性價(jià)比非常高，吸引了不少市民前來(lái)?yè)屬?gòu)?！?/p>

梭子蟹還未大批量上市

在初秋的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上，螃蟹無(wú)疑是市民關(guān)注的重點(diǎn)。每年開(kāi)海季節(jié)，螃蟹都是青島市民餐桌上的必備美味，不少人甚至特意購(gòu)買(mǎi)螃蟹作為禮物饋贈(zèng)親友。攤主付老板表示，今年本地螃蟹品質(zhì)依舊亮眼，肉質(zhì)飽滿，但由于近日大船還未停靠，大批量螃蟹還未到岸，并且螃蟹數(shù)量較去年同期有所減少，導(dǎo)致開(kāi)海前幾天的螃蟹價(jià)格較去年小幅上漲。目前，螃蟹的售價(jià)最低為每斤65元，同比去年開(kāi)海初期的價(jià)格高出5到10元。

浮山所市集售賣(mài)的螃蟹。

盡管如此，付老板對(duì)后續(xù)市場(chǎng)充滿信心。她預(yù)測(cè)，隨著大船靠岸，更多螃蟹將陸續(xù)上市，市場(chǎng)供應(yīng)量增加后，螃蟹的價(jià)格可能會(huì)有所回落。記者采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，即使螃蟹價(jià)格略有上漲，但市民對(duì)螃蟹的需求依然旺盛，詢問(wèn)價(jià)格的顧客絡(luò)繹不絕。尤其是在中秋節(jié)臨近之際，螃蟹的銷售將持續(xù)火熱。

筆管魚(yú)

通過(guò)魚(yú)眼和魚(yú)鱗可辨別海鮮品質(zhì)

面對(duì)市場(chǎng)上豐富多樣的海鮮，市民在選購(gòu)時(shí)也有不少技巧。付老板熱情地向記者分享了選購(gòu)螃蟹的心得：“公蟹和母蟹的區(qū)分主要在于蟹腹的形狀，公蟹腹部為較尖的三角形，而母蟹腹部較圓。本地螃蟹通常個(gè)頭較大，尤其蟹鉗很長(zhǎng)。新鮮的螃蟹顏色更深，蟹殼較為堅(jiān)硬，也可根據(jù)螃蟹重量進(jìn)行判斷?！?/p>

除了螃蟹，魚(yú)類、蝦類等海鮮的選購(gòu)?fù)瑯佑屑记?。攤主們建議，選購(gòu)魚(yú)類時(shí)，先看魚(yú)眼是否明亮清澈，魚(yú)鱗是否光滑有光澤，這都是新鮮魚(yú)的標(biāo)志。對(duì)于從事賣(mài)蝦33年的王老板來(lái)說(shuō)，“開(kāi)?！笔且荒曛凶蠲β档臅r(shí)刻，每天凌晨?jī)牲c(diǎn)前往沙子口、小港碼頭進(jìn)貨，對(duì)蝦十分了解。王老板介紹，在挑選蝦類時(shí)，新鮮的蝦頭部和身體緊密相連，色澤透明、富有彈性。王老板拿起黃對(duì)蝦與青對(duì)蝦向記者展示：“本地對(duì)蝦皮薄頭小，購(gòu)買(mǎi)時(shí)選殼硬的蝦，蝦體帶籽，口感更好?！?（觀海新聞／青島晚報(bào)／掌上青島記者 劉慧 李沛 實(shí)習(xí)生 趙田雨）