重慶沙坪壩連續(xù)6天氣溫超40℃：牛肉曬得嘎嘣脆

8月26日15時(shí)，全國(guó)高溫實(shí)況排行榜的前十名中，有八地位于川渝地區(qū)。其中達(dá)州市渠縣以41．8℃奪得“冠軍”，重慶北碚區(qū)以40．7℃位列第三。截至15時(shí)50分，重慶全市共有29個(gè)高溫預(yù)警信號(hào)生效中。

重慶沙坪壩區(qū)的實(shí)時(shí)氣溫也于當(dāng)日14時(shí)40分突破40℃，該地已連續(xù)6天最高氣溫超過(guò)40℃。盡管被持續(xù)的高溫天氣裹挾，但重慶人并未喪失生活的樂(lè)趣，不少市民在社交平臺(tái)分享陽(yáng)臺(tái)晾曬的食物，從蔬菜、水果到牛肉、鮮切花，應(yīng)有盡有。

【1】牛肉曬了一天就嘎嘣脆，鞋底粘在屋頂熱化的瀝青上

同日上午，九派新聞聯(lián)系到市民龍女士，她介紹，上周出門時(shí)她發(fā)現(xiàn)室外的樹(shù)葉、小草都被太陽(yáng)曬卷了，想著40℃的天氣不曬點(diǎn)什么，這么烈的太陽(yáng)豈不是可惜了，便從冰箱里翻出現(xiàn)成的食材，打算把牛肉做成牛肉干，南瓜、胡蘿卜等蔬菜曬成蔬菜干。

龍女士晾曬的食物。圖／受訪者提供

“24日我在網(wǎng)上搜索了制作方法，將牛肉沿紋路切條，加入調(diào)料后腌制一晚，再用牙簽穿上，和其他蔬菜一起晾曬。家里其他人負(fù)責(zé)吃，自然是舉雙手贊成。這是我第一次嘗試晾曬食物，教程上說(shuō)牛肉要曬兩三天才能完全曬好，但沒(méi)想到只花了一天時(shí)間就曬得嘎嘣脆。曬成后大家嘗了嘗，都覺(jué)得蠻好吃，不比外面賣得差，讓我蠻有成就感的?！彼f(shuō)。

“萬(wàn)物皆可曬，今天我曬了蘋果，看到外面售賣有養(yǎng)生功效的苦瓜茶，打算曬苦瓜后試試泡茶喝?！饼埮勘硎?，由于牛肉是掛著晾曬的，可以被曬得很均勻，平放著曬的蔬菜則需要及時(shí)翻面，一般被曬得表面發(fā)白了就要翻一次面。

她在天臺(tái)收曬好的南瓜干時(shí)，不小心踩到了被曬化的、像膠水一樣的瀝青，當(dāng)時(shí)鞋子被黏得死死的，用力拔出來(lái)時(shí)瀝青還拉絲了?！捌鋵?shí)每年處暑左右天氣都很熱，但感覺(jué)今年比往年更熱，還要持續(xù)到九月初，重慶的太陽(yáng)實(shí)在太毒了。”龍女士感慨。

【2】自制檸檬、獼猴桃、紅薯果干，味道一般但很有樂(lè)趣

對(duì)此，市民秦女士也有相同的體會(huì)。她說(shuō)，以前在老家時(shí)，家里的長(zhǎng)輩會(huì)曬豆角、蘿卜和玉米等蔬菜，最近氣溫比較高，平時(shí)自己會(huì)喝檸檬水，便打算趁這個(gè)天氣自制檸檬片，同時(shí)把吃不完的獼猴桃曬成果干。

晾曬在陽(yáng)臺(tái)的蔬菜和水果。圖／受訪者提供

她表示，自己是三天前開(kāi)始晾曬的，一直將這些水果和地瓜、紅薯等蔬菜切片或切條放在陽(yáng)臺(tái)上曬，由于晚上氣溫也不低，便沒(méi)有收進(jìn)來(lái)，但自己會(huì)時(shí)不時(shí)去查看晾曬的情況，給它們翻面，曬了兩天就差不多完成了。

“水果和蔬菜不一樣，獼猴桃的水分多，不翻面容易黏在盤子上，所以我一個(gè)下午會(huì)給它翻兩次面，紅薯的晾曬步驟則更麻煩，需要三蒸三曬，多蒸幾遍、蒸熟了才有彈性，不然曬出來(lái)的紅薯干是干脆的。地瓜曬成干之后口感又沙又硬，可能是因?yàn)樗牡矸酆扛?，還是得生吃或炒著吃?！鼻嘏空f(shuō)。

她說(shuō)，自己曬的蔬菜干和果干味道沒(méi)有買的那么好吃，可能是因?yàn)闆](méi)有添加別的東西，食材本身是什么味道，曬出來(lái)的就是什么味道。“雖然味道一般，但晾曬的過(guò)程很有趣，這些蔬菜干和果干也是自己勞動(dòng)的成果，吃起來(lái)還是挺開(kāi)心的，感覺(jué)別有一番風(fēng)味?！鼻嘏空f(shuō)，她還將曬成的蔬果干照片分享給母親看，覺(jué)得很有意思。

秦女士曬成的蔬果干。圖／受訪者提供

“重慶人就是比較樂(lè)觀，哪怕遇到40℃的高溫天氣，我們也能從容笑對(duì)，至于大家都默契地晾曬食物，可能這是重慶人刻在基因里的吧?！鼻嘏空f(shuō)。

她表示，勞動(dòng)使人上癮，體會(huì)到樂(lè)趣之后還會(huì)想繼續(xù)做的，接下來(lái)她打算把冰箱里的蘋果、香蕉也曬成果干，分給親戚家的小朋友們吃。