蛤蜊玩起了“國潮”！開挖，坐標紅島

“五一”小長假的第一天，青島蛤蜊又迎來了一年一度的高光時刻。

今天早上，裝扮一新的青島膠州灣國家級海洋公園（西南島）人聲鼎沸，以“山海潮生蛤蜊又潮”為主題的第十八屆紅島蛤蜊節(jié)正式奏響“五一”小長假歡樂的樂章。

4月29日至5月7日，紅島蛤蜊節(jié)將通過gála GALA漁夫市集、gála GALA紅島特色美食市集、美得城陽非遺市集、星野嶼音樂美食營地、gála GALA海鮮啤酒大棚等八大板塊及“賞味紅島”海鮮廚藝大賽、親子游樂與美育等活動，為市民和游客烹制一席以紅島漁鹽文化為底色，以“潮”和生活美學為主線的文旅盛宴。

這個“五一”，以蛤蜊的名義一期一會，體驗趕海的野趣，感受厚重的漁鹽文化，跟著蛤蜊“潮”起來。

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人潮、蛤蜊“潮”相會

車流從青島的四面八方涌入膠州灣懷抱內(nèi)的紅島。蛤蜊節(jié)主會場西大洋休閑漁村春意盎然，從早上九點多開始，等候入場的市民和游客就排起了長隊，奔赴這場“蛤蜊盛宴”。

gála GALA漁夫市集和gála GALA紅島特色美食市集是尋味紅島的必經(jīng)之地。清蒸蛤蜊冒著鮮美的熱氣，肥美的海蠣子透著飽滿的汁水，各類小海鮮讓饕客們“挪不動腿”。gála GALA漁夫市集精選了紅島街道20家本地風物特產(chǎn)，“gála GALA紅島特色美食市集”則匯聚了紅島本地9家傳統(tǒng)美食，通過現(xiàn)場制作技藝展示，解鎖海鮮美食技藝，探尋舌尖上的紅島味道。

從嶗山前來游玩的市民呂女士笑稱自己從攤頭吃到了攤尾，“本來就愛吃海鮮，發(fā)現(xiàn)這里的海鮮格外新鮮好吃，走的時候想再買些打包回去。”

城陽區(qū)紅島街道相關(guān)負責人告訴觀象君，去年的紅島蛤蜊節(jié)吸引了近6萬游客，當下文旅業(yè)態(tài)加快復蘇，“五一”小長假第一天就感受到了游客的熱情，預計今年蛤蜊節(jié)將迎來更多游客。

人潮涌向蛤蜊“潮”。蛤蜊節(jié)前兩日，因潮汐原因最佳趕海時間持續(xù)較短，但仍有一些游客“全副武裝”來趕海，拿著小桶和小鏟子奔向海灘，即便雨靴上沾滿了淤泥仍揮舞著小鏟子四處挖蛤蜊。“本來想挖蛤蜊是小孩子的樂趣，沒想到我們自己也樂此不疲?！笔忻裰芟壬鷰е患宜目谝淮笤珩{車前來。

“前兩日來的游客可能錯過最佳趕海時間，入園均可免費領(lǐng)取一張蛤蜊節(jié)贈票，后續(xù)幾天蛤蜊節(jié)期間還可以使用?！奔t島街道相關(guān)負責人說，后面幾天最佳趕海時間持續(xù)時間都比較長，游客們肯定能滿載而歸。

蛤蜊“潮”不僅趕“潮水”，更要趕“潮流”。從限定款單肩背包、扇子等周邊產(chǎn)品到會場的視覺設(shè)計產(chǎn)品，這屆蛤蜊節(jié)刮起了一陣“國潮”風?！扒皫啄暌瞾磉^蛤蜊節(jié)，今年感覺在會場布置和活動的設(shè)置方面都更貼近年輕人的潮流審美?！笔忻裰芟壬f。

在gála GALA生活美學市集開啟一場美學邂逅之旅。從DIY手工體驗、創(chuàng)意飾品、陶土擺件、古法香品到咖啡、甜點、披薩、漢堡、煎餅果子，18家優(yōu)質(zhì)綜合文創(chuàng)店鋪和22家別具一格的創(chuàng)意美食店鋪以“潮生活·新勢力”為主旨，集各式生活美學于一體，向游客展示著特有的生活美學態(tài)度。

星野嶼音樂美食營地是露營愛好者的小天地。聽著現(xiàn)場演奏的音樂，在帳篷下席地而坐，感受春天的海風陽光、鳥語花香。在海邊散落的空地上、樹蔭下，也有不少游客搭起帳篷、天幕，遠眺波光粼粼的海面，膠州灣大橋長虹臥波，小漁船漂在海上，又似掛在天邊。親朋好友圍坐一桌談天說地，悠閑又愜意。

人潮邂逅蛤蜊“潮”。以蛤蜊之名，這屆蛤蜊節(jié)打造了一個個潮流、多元的新型消費場景，開啟了“五一”小長假的歡樂閘門。

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舌尖上的儀式感

在青島，蛤蜊不單是一種海鮮美食，更是一種地域文化符號。青島人稱蛤蜊為“噶啦”（gala），“哈啤酒，吃蛤蜊”是青島人獨有的儀式感，也是海洋文化在地方飲食層面留下的烙印。

蛤蜊節(jié)已成為青島海洋美食文化的集中展示地。這屆蛤蜊節(jié)首次推出了gála GALA海鮮啤酒大棚，游客可盡享海鮮、燒烤、啤酒等美食，體驗“哈啤酒，吃蛤蜊”的地方特色飲食文化。

蛤蜊節(jié)期間，紅島蛤蜊占據(jù)當之無愧的美食“C位”?！澳憧矗@才是正宗的紅島蛤蜊哩?！币晃粩傊鞯靡獾叵蛴慰蛡兘榻B，紅島特產(chǎn)的蛤蜊皮薄、肉厚嫩，更重要的是清蒸后會呈現(xiàn)乳白色的湯汁，這是紅島蛤蜊與外地蛤蜊最大的不同。

紅島地處膠州灣東北部，養(yǎng)殖海域水質(zhì)優(yōu)良，特殊的泥質(zhì)灘涂中微生物豐富，成為了紅島蛤蜊獨特的口感。目前，紅島蛤蜊年產(chǎn)量近五萬噸，從事蛤蜊加工的相關(guān)企業(yè)有十多家。

在gála GALA漁夫市集上，不僅有紅島蛤蜊，還有海螺、海蠣子、海虹、海星等各類海鮮美食，讓游客們大飽口福，一站式實現(xiàn)海鮮自由。

紅島喜盒子、傳統(tǒng)草編藝術(shù)、劉氏木雕、劉氏泥塑、河套孟家布藝老虎、紅陶榼子……10余家特色非遺集中亮相美得城陽非遺市集，在這里，游客們充分感受到城陽豐厚的歷史底蘊?！凹t島的地形像盛開的蓮花，再結(jié)合蛤蜊的造型創(chuàng)作了這個作品?！奔t島喜盒子制作技藝傳承人郝青青向游客展示自己的剪紙作品。

自古以來，紅島地區(qū)世代以漁鹽為生，漁鹽文化源遠流長，成為青島海洋文化的重要代表之一?！兑捉?jīng)·易辭下》篇記載：“古者郎君氏之王天下也，做結(jié)繩而為網(wǎng)罟，東獵于海，以佃以漁?！睋?jù)考證，中國漁業(yè)發(fā)源于炎黃時代的東夷部落，部落首領(lǐng)郎君氏被后人尊為“漁祖”。傳說中，“漁祖”郎君氏曾在紅島的海灘上結(jié)出第一張漁網(wǎng)，而“鹽宗”夙沙氏在這里煮海為鹽。春秋戰(zhàn)國時期，這里已成為齊國獲取“漁鹽之利”的主要地區(qū)之一。紅島地區(qū)的居民們一直崇尚和傳承著漁鹽文化，至今仍有拜祭“漁祖”和“鹽宗”的習俗。

在蛤蜊節(jié)會場，游客們可以看到以石為墻、海草為頂?shù)暮２莘浚@是膠東半島沿海地區(qū)獨具特色的生態(tài)民居。本屆紅島蛤蜊節(jié)還設(shè)置了“風從海上來——紅島人文攝影展”板塊，向游客展現(xiàn)了紅島的自然景觀和民俗風物。

海洋美食文化融合漁鹽文化，這屆蛤蜊節(jié)深度挖掘地方歷史人文特色，以文化賦能節(jié)會活動，為游客們呈現(xiàn)了一場文化盛宴。

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“挖”出新可能

自2004年開始，紅島已經(jīng)舉辦了18屆蛤蜊節(jié)，蛤蜊節(jié)也成為青島遠近聞名的文化旅游品牌。從最初的趕海挖蛤蜊到現(xiàn)在集吃喝玩樂學賞購于一體，走過20年的紅島蛤蜊節(jié)越來越注重深入挖掘當?shù)氐臍v史和地域文化資源，將紅島優(yōu)美的自然風光與人文生態(tài)深度融合。

透過蛤蜊節(jié)20年的發(fā)展變化我們可以看見，文化越來越成為文旅融合的關(guān)鍵變量。文旅融合不是一個新課題。但是，當下文旅行業(yè)最艱難的時刻已經(jīng)過去，站在文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新起點上，如何將文化和旅游更好地融合在一起，讓文化賦能旅游，驅(qū)動旅游產(chǎn)業(yè)增值，仍是文旅行業(yè)亟待探索和突破的課題。

圍繞蛤蜊節(jié)，城陽區(qū)不斷挖掘紅島當?shù)氐臍v史文化資源，將漁鹽文化融合到蛤蜊節(jié)當中，將蛤蜊節(jié)主會場與展現(xiàn)當?shù)貪O鹽歷史文化特色的韓家民俗村、青云宮、黃瀾趕海園等景區(qū)聯(lián)動。節(jié)會期間，游客憑蛤蜊節(jié)門票或手環(huán)可免費暢游韓家民俗村、青云宮，深入了解當?shù)鬲毦咛厣臐O鹽文化歷史。

IP文化是文旅融合的重要抓手，打造和強化自帶流量的IP正成為一種新的時尚和潮流。IP本質(zhì)上是一種心智認知，在某種程度上，旅游的開發(fā)與運營其實就是在經(jīng)營游客的“心智資源”。“蛤蜊”作為充滿青島特色的美食自帶高光和強辨識度，是天然自帶流量的文化大IP。如何運營好“蛤蜊”這個IP，豐富和強化蛤蜊節(jié)的內(nèi)涵也是辦好蛤蜊節(jié)的一大課題。

這屆蛤蜊節(jié)通過藝術(shù)衍生品開發(fā)、藝術(shù)裝置植入、文旅IP形象開發(fā)等文化產(chǎn)業(yè)運營手段不斷強化和豐富蛤蜊節(jié)IP內(nèi)涵，還通過打造蛤蜊公交、蛤蜊有軌電車等多個環(huán)節(jié)塑造品牌傳播場景，優(yōu)化游客體驗，借此形成獨特的、可持續(xù)性的文旅IP效應(yīng)。在這個春暖花開的日子，去紅島體驗蛤蜊“一挖一麻袋”的暢快，去感受落日歸山海的漁家韻味，這個“五一”，一起挖蛤蜊去吧！

作者 ｜王偉