蛤蜊玩起了“國(guó)潮”！開(kāi)挖，坐標(biāo)紅島
“五一”小長(zhǎng)假的第一天，青島蛤蜊又迎來(lái)了一年一度的高光時(shí)刻。
今天早上，裝扮一新的青島膠州灣國(guó)家級(jí)海洋公園（西南島）人聲鼎沸，以“山海潮生蛤蜊又潮”為主題的第十八屆紅島蛤蜊節(jié)正式奏響“五一”小長(zhǎng)假歡樂(lè)的樂(lè)章。
4月29日至5月7日，紅島蛤蜊節(jié)將通過(guò)gála GALA漁夫市集、gála GALA紅島特色美食市集、美得城陽(yáng)非遺市集、星野嶼音樂(lè)美食營(yíng)地、gála GALA海鮮啤酒大棚等八大板塊及“賞味紅島”海鮮廚藝大賽、親子游樂(lè)與美育等活動(dòng)，為市民和游客烹制一席以紅島漁鹽文化為底色，以“潮”和生活美學(xué)為主線的文旅盛宴。
這個(gè)“五一”，以蛤蜊的名義一期一會(huì)，體驗(yàn)趕海的野趣，感受厚重的漁鹽文化，跟著蛤蜊“潮”起來(lái)。
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人潮、蛤蜊“潮”相會(huì)
車流從青島的四面八方涌入膠州灣懷抱內(nèi)的紅島。蛤蜊節(jié)主會(huì)場(chǎng)西大洋休閑漁村春意盎然，從早上九點(diǎn)多開(kāi)始，等候入場(chǎng)的市民和游客就排起了長(zhǎng)隊(duì)，奔赴這場(chǎng)“蛤蜊盛宴”。
gála GALA漁夫市集和gála GALA紅島特色美食市集是尋味紅島的必經(jīng)之地。清蒸蛤蜊冒著鮮美的熱氣，肥美的海蠣子透著飽滿的汁水，各類小海鮮讓饕客們“挪不動(dòng)腿”。gála GALA漁夫市集精選了紅島街道20家本地風(fēng)物特產(chǎn)，“gála GALA紅島特色美食市集”則匯聚了紅島本地9家傳統(tǒng)美食，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)制作技藝展示，解鎖海鮮美食技藝，探尋舌尖上的紅島味道。
從嶗山前來(lái)游玩的市民呂女士笑稱自己從攤頭吃到了攤尾，“本來(lái)就愛(ài)吃海鮮，發(fā)現(xiàn)這里的海鮮格外新鮮好吃，走的時(shí)候想再買些打包回去?！?/p>
城陽(yáng)區(qū)紅島街道相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴觀象君，去年的紅島蛤蜊節(jié)吸引了近6萬(wàn)游客，當(dāng)下文旅業(yè)態(tài)加快復(fù)蘇，“五一”小長(zhǎng)假第一天就感受到了游客的熱情，預(yù)計(jì)今年蛤蜊節(jié)將迎來(lái)更多游客。
人潮涌向蛤蜊“潮”。蛤蜊節(jié)前兩日，因潮汐原因最佳趕海時(shí)間持續(xù)較短，但仍有一些游客“全副武裝”來(lái)趕海，拿著小桶和小鏟子奔向海灘，即便雨靴上沾滿了淤泥仍揮舞著小鏟子四處挖蛤蜊。“本來(lái)想挖蛤蜊是小孩子的樂(lè)趣，沒(méi)想到我們自己也樂(lè)此不疲?！笔忻裰芟壬鷰е患宜目谝淮笤珩{車前來(lái)。
“前兩日來(lái)的游客可能錯(cuò)過(guò)最佳趕海時(shí)間，入園均可免費(fèi)領(lǐng)取一張蛤蜊節(jié)贈(zèng)票，后續(xù)幾天蛤蜊節(jié)期間還可以使用?！奔t島街道相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，后面幾天最佳趕海時(shí)間持續(xù)時(shí)間都比較長(zhǎng)，游客們肯定能滿載而歸。
蛤蜊“潮”不僅趕“潮水”，更要趕“潮流”。從限定款單肩背包、扇子等周邊產(chǎn)品到會(huì)場(chǎng)的視覺(jué)設(shè)計(jì)產(chǎn)品，這屆蛤蜊節(jié)刮起了一陣“國(guó)潮”風(fēng)?！扒皫啄暌瞾?lái)過(guò)蛤蜊節(jié)，今年感覺(jué)在會(huì)場(chǎng)布置和活動(dòng)的設(shè)置方面都更貼近年輕人的潮流審美?！笔忻裰芟壬f(shuō)。
在gála GALA生活美學(xué)市集開(kāi)啟一場(chǎng)美學(xué)邂逅之旅。從DIY手工體驗(yàn)、創(chuàng)意飾品、陶土擺件、古法香品到咖啡、甜點(diǎn)、披薩、漢堡、煎餅果子，18家優(yōu)質(zhì)綜合文創(chuàng)店鋪和22家別具一格的創(chuàng)意美食店鋪以“潮生活·新勢(shì)力”為主旨，集各式生活美學(xué)于一體，向游客展示著特有的生活美學(xué)態(tài)度。
星野嶼音樂(lè)美食營(yíng)地是露營(yíng)愛(ài)好者的小天地。聽(tīng)著現(xiàn)場(chǎng)演奏的音樂(lè)，在帳篷下席地而坐，感受春天的海風(fēng)陽(yáng)光、鳥語(yǔ)花香。在海邊散落的空地上、樹蔭下，也有不少游客搭起帳篷、天幕，遠(yuǎn)眺波光粼粼的海面，膠州灣大橋長(zhǎng)虹臥波，小漁船漂在海上，又似掛在天邊。親朋好友圍坐一桌談天說(shuō)地，悠閑又愜意。
人潮邂逅蛤蜊“潮”。以蛤蜊之名，這屆蛤蜊節(jié)打造了一個(gè)個(gè)潮流、多元的新型消費(fèi)場(chǎng)景，開(kāi)啟了“五一”小長(zhǎng)假的歡樂(lè)閘門。
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舌尖上的儀式感
在青島，蛤蜊不單是一種海鮮美食，更是一種地域文化符號(hào)。青島人稱蛤蜊為“噶啦”（gala），“哈啤酒，吃蛤蜊”是青島人獨(dú)有的儀式感，也是海洋文化在地方飲食層面留下的烙印。
蛤蜊節(jié)已成為青島海洋美食文化的集中展示地。這屆蛤蜊節(jié)首次推出了gála GALA海鮮啤酒大棚，游客可盡享海鮮、燒烤、啤酒等美食，體驗(yàn)“哈啤酒，吃蛤蜊”的地方特色飲食文化。
蛤蜊節(jié)期間，紅島蛤蜊占據(jù)當(dāng)之無(wú)愧的美食“C位”?！澳憧矗@才是正宗的紅島蛤蜊哩?！币晃粩傊鞯靡獾叵蛴慰蛡兘榻B，紅島特產(chǎn)的蛤蜊皮薄、肉厚嫩，更重要的是清蒸后會(huì)呈現(xiàn)乳白色的湯汁，這是紅島蛤蜊與外地蛤蜊最大的不同。
紅島地處膠州灣東北部，養(yǎng)殖海域水質(zhì)優(yōu)良，特殊的泥質(zhì)灘涂中微生物豐富，成為了紅島蛤蜊獨(dú)特的口感。目前，紅島蛤蜊年產(chǎn)量近五萬(wàn)噸，從事蛤蜊加工的相關(guān)企業(yè)有十多家。
在gála GALA漁夫市集上，不僅有紅島蛤蜊，還有海螺、海蠣子、海虹、海星等各類海鮮美食，讓游客們大飽口福，一站式實(shí)現(xiàn)海鮮自由。
紅島喜盒子、傳統(tǒng)草編藝術(shù)、劉氏木雕、劉氏泥塑、河套孟家布藝?yán)匣?、紅陶榼子……10余家特色非遺集中亮相美得城陽(yáng)非遺市集，在這里，游客們充分感受到城陽(yáng)豐厚的歷史底蘊(yùn)?！凹t島的地形像盛開(kāi)的蓮花，再結(jié)合蛤蜊的造型創(chuàng)作了這個(gè)作品。”紅島喜盒子制作技藝傳承人郝青青向游客展示自己的剪紙作品。
自古以來(lái)，紅島地區(qū)世代以漁鹽為生，漁鹽文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，成為青島海洋文化的重要代表之一。《易經(jīng)·易辭下》篇記載：“古者郎君氏之王天下也，做結(jié)繩而為網(wǎng)罟，東獵于海，以佃以漁?！睋?jù)考證，中國(guó)漁業(yè)發(fā)源于炎黃時(shí)代的東夷部落，部落首領(lǐng)郎君氏被后人尊為“漁祖”。傳說(shuō)中，“漁祖”郎君氏曾在紅島的海灘上結(jié)出第一張漁網(wǎng)，而“鹽宗”夙沙氏在這里煮海為鹽。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，這里已成為齊國(guó)獲取“漁鹽之利”的主要地區(qū)之一。紅島地區(qū)的居民們一直崇尚和傳承著漁鹽文化，至今仍有拜祭“漁祖”和“鹽宗”的習(xí)俗。
在蛤蜊節(jié)會(huì)場(chǎng)，游客們可以看到以石為墻、海草為頂?shù)暮２莘?，這是膠東半島沿海地區(qū)獨(dú)具特色的生態(tài)民居。本屆紅島蛤蜊節(jié)還設(shè)置了“風(fēng)從海上來(lái)——紅島人文攝影展”板塊，向游客展現(xiàn)了紅島的自然景觀和民俗風(fēng)物。
海洋美食文化融合漁鹽文化，這屆蛤蜊節(jié)深度挖掘地方歷史人文特色，以文化賦能節(jié)會(huì)活動(dòng)，為游客們呈現(xiàn)了一場(chǎng)文化盛宴。
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“挖”出新可能
自2004年開(kāi)始，紅島已經(jīng)舉辦了18屆蛤蜊節(jié)，蛤蜊節(jié)也成為青島遠(yuǎn)近聞名的文化旅游品牌。從最初的趕海挖蛤蜊到現(xiàn)在集吃喝玩樂(lè)學(xué)賞購(gòu)于一體，走過(guò)20年的紅島蛤蜊節(jié)越來(lái)越注重深入挖掘當(dāng)?shù)氐臍v史和地域文化資源，將紅島優(yōu)美的自然風(fēng)光與人文生態(tài)深度融合。
透過(guò)蛤蜊節(jié)20年的發(fā)展變化我們可以看見(jiàn)，文化越來(lái)越成為文旅融合的關(guān)鍵變量。文旅融合不是一個(gè)新課題。但是，當(dāng)下文旅行業(yè)最艱難的時(shí)刻已經(jīng)過(guò)去，站在文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新起點(diǎn)上，如何將文化和旅游更好地融合在一起，讓文化賦能旅游，驅(qū)動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)增值，仍是文旅行業(yè)亟待探索和突破的課題。
圍繞蛤蜊節(jié)，城陽(yáng)區(qū)不斷挖掘紅島當(dāng)?shù)氐臍v史文化資源，將漁鹽文化融合到蛤蜊節(jié)當(dāng)中，將蛤蜊節(jié)主會(huì)場(chǎng)與展現(xiàn)當(dāng)?shù)貪O鹽歷史文化特色的韓家民俗村、青云宮、黃瀾趕海園等景區(qū)聯(lián)動(dòng)。節(jié)會(huì)期間，游客憑蛤蜊節(jié)門票或手環(huán)可免費(fèi)暢游韓家民俗村、青云宮，深入了解當(dāng)?shù)鬲?dú)具特色的漁鹽文化歷史。
IP文化是文旅融合的重要抓手，打造和強(qiáng)化自帶流量的IP正成為一種新的時(shí)尚和潮流。IP本質(zhì)上是一種心智認(rèn)知，在某種程度上，旅游的開(kāi)發(fā)與運(yùn)營(yíng)其實(shí)就是在經(jīng)營(yíng)游客的“心智資源”?！案蝌邸弊鳛槌錆M青島特色的美食自帶高光和強(qiáng)辨識(shí)度，是天然自帶流量的文化大IP。如何運(yùn)營(yíng)好“蛤蜊”這個(gè)IP，豐富和強(qiáng)化蛤蜊節(jié)的內(nèi)涵也是辦好蛤蜊節(jié)的一大課題。
這屆蛤蜊節(jié)通過(guò)藝術(shù)衍生品開(kāi)發(fā)、藝術(shù)裝置植入、文旅IP形象開(kāi)發(fā)等文化產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)手段不斷強(qiáng)化和豐富蛤蜊節(jié)IP內(nèi)涵，還通過(guò)打造蛤蜊公交、蛤蜊有軌電車等多個(gè)環(huán)節(jié)塑造品牌傳播場(chǎng)景，優(yōu)化游客體驗(yàn)，借此形成獨(dú)特的、可持續(xù)性的文旅IP效應(yīng)。在這個(gè)春暖花開(kāi)的日子，去紅島體驗(yàn)蛤蜊“一挖一麻袋”的暢快，去感受落日歸山海的漁家韻味，這個(gè)“五一”，一起挖蛤蜊去吧！
作者 ｜王偉
