豬肉降價青島部分市民反季節(jié)灌香腸 回家自行加工每斤還省2元加工費

近日,四川部分地區(qū)豬肉價格跌至每斤10元,出現(xiàn)了市民排隊反季節(jié)灌裝香腸的現(xiàn)象。6月23日上午,記者來到青島的市場和商超探訪,沒有出現(xiàn)市民到菜市場、商超里反季節(jié)灌裝香腸的現(xiàn)象,但是隨著近期豬肉價格下降,有部分青島市民到市場購買豬肉后自己在家灌香腸。

根據(jù)中國新聞網(wǎng)6月22日的報道,近期市場上的豬肉價格跌至每斤10元,在四川省資陽市西門農(nóng)貿(mào)市場,出現(xiàn)了很多市民排隊反季節(jié)灌裝香腸的熱鬧場景。市民稱,灌腸后用風扇把香腸吹干,然后放進冰箱冷凍儲存。

6月23日上午,記者來到撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場的鮮肉市,豬肉批發(fā)零售商辛女士表示,近日豬肉價格又下降了,前后肘11元—12元/斤,五花肉15元/斤,肋排27元/斤?，F(xiàn)在沒有到市場內(nèi)灌香腸的人,因為島城天氣炎熱潮濕,現(xiàn)在灌香腸容易變質(zhì)。

另一位豬肉批發(fā)商表示,現(xiàn)在沒有到市場內(nèi)灌香腸的,但是有市民到市場賣肉自己回家加工灌腸的,今天早上就有一位市民買了十幾斤肉回家灌腸。香腸的保存方式跟四川某地的處理方式一樣,晾干后冷凍儲存。在市場內(nèi),記者發(fā)現(xiàn)幾乎每個攤位上都有灌腸的機器。除此之外,市場內(nèi)還售賣家庭灌腸需要的小機器、腸衣和香料,腸衣7塊錢一袋,能灌十斤香腸;灌腸機器10元/個,需要手工操作,也可以在網(wǎng)上購買;攤販會告訴市民香料添加的比例,市民可酌量添加。

批發(fā)商表示,許多人不到市場內(nèi)加工香腸也考慮到加工費的因素,在市場灌香腸,每斤豬肉要收取2元的加工費。某些灌腸加工點要求購買一定量的豬肉才給加工,如果只買10斤豬肉,他們可能都不太愿意加工。如果市民想要加工少量香腸,把材料買全后回家自行加工也不失為一個好的選擇。除了香腸,市民可以買整塊的豬肉回家做成熏肉,先用煙熏隨后再掛到陰涼通風的地方風干,做好后可以蒸著吃。

隨后,記者來到家樂福(名達店),目前商超內(nèi)的豬肉價格較為穩(wěn)定,散裝帶皮后腿肉12.9元/斤,散裝帶皮前腿14.9元/斤,散裝帶皮五花肉16.9元/斤,散裝去皮前腿、五花肉19.9元/斤,散裝精制肋排39.9元/斤。

據(jù)工作人員介紹,目前沒有市民到商超內(nèi)灌香腸,市場內(nèi)只有此前加工好的香腸售賣。真空包裝的香腸9.8元一袋,廣式風味腸35元兩袋;散裝的香腸23.8元—39.9元/斤。

大眾網(wǎng)·海報新聞記者 孫秀青 青島報道