一個(gè)菜不爽兩個(gè)菜太多？外賣興起價(jià)格減半“小份菜”

青島日?qǐng)?bào)/觀海新聞?dòng)浾?傅春曉

本報(bào)9月4日訊 “一個(gè)菜不爽，兩個(gè)菜太多”，相信不少人在點(diǎn)外賣時(shí)都會(huì)有這樣的困惑。為了滿足消費(fèi)者的就餐需求，越來(lái)越多餐廳嘗試推行小份菜模式，價(jià)格減半的半份菜一經(jīng)問(wèn)世，廣受好評(píng)。餓了么數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)各地小份菜、半份菜的訂單量出現(xiàn)迅猛增長(zhǎng)，全國(guó)超60萬(wàn)商戶上線了小份菜服務(wù)。就青島市而言，8月10日以來(lái)，出售小份菜的青島商戶數(shù)比去年同期增長(zhǎng)近兩成。從訂單量來(lái)看，小份菜外賣訂單量環(huán)比增長(zhǎng)約兩成。

正值中午高峰期，記者來(lái)到了嶗山區(qū)金獅廣場(chǎng)，各家飯店的外賣訂單不斷。記者發(fā)現(xiàn)，10份訂單中，有5份包含了個(gè)人套餐或小份餐?！澳憧次椰F(xiàn)在拿了5單，有3個(gè)是點(diǎn)了個(gè)人套餐的，周圍最近就是點(diǎn)小份餐的比較多，能占到70%左右吧。”外賣王“小哥”說(shuō)。

“現(xiàn)在小份菜外賣的單量能占到總單量的30%?！蔽髫愝娲褰皙{店店長(zhǎng)郭雷剛說(shuō)，通過(guò)小份菜，顧客可以吃到不一樣的東西，種類更豐富，還能吃到更多的特色菜。記者在該店的評(píng)價(jià)中也注意到，小份菜設(shè)計(jì)受到不少消費(fèi)者的好評(píng)，不少人認(rèn)為這不僅豐富了餐食的選擇，而且也符合節(jié)儉消費(fèi)的理念。“其實(shí)每天中午吃飯時(shí)，周邊不少人點(diǎn)外賣會(huì)有選擇障礙，每樣都想點(diǎn)，但外賣經(jīng)常就是一個(gè)人吃，一個(gè)炒菜量大點(diǎn)就能吃飽了?！痹诎最I(lǐng)職員蔡女士看來(lái)，現(xiàn)在外賣平臺(tái)鼓勵(lì)商家上線小份菜、半份菜是件好事，“這樣我們?cè)邳c(diǎn)餐時(shí)不僅選擇更多且實(shí)惠，更能節(jié)約不少糧食避免浪費(fèi)?！?/p>

記者從餓了么了解到，在青島地區(qū)，海邊人炒菜（簡(jiǎn)餐）、新四海炒菜等5家店成了青島小份菜熱門商戶，而最受食客們喜愛(ài)的熱門小份菜包含招牌麻辣地鍋雞、干煸辣子雞、豆角燒土豆、糖醋雞柳和雞公煲。其中，點(diǎn)小份菜最多的一單，點(diǎn)了33份海底撈半份菜。

不僅是餓了么，美團(tuán)大數(shù)據(jù)也顯示，今年8月以來(lái)，小份菜銷量環(huán)比有了30%左右的增長(zhǎng)。小份菜和套餐的出現(xiàn)，讓商家和食客都從中受益，也能進(jìn)一步杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。