執(zhí)法人員抽檢米袋子、菜籃子 這9樣食品不合格
青島新聞網(wǎng)3月26日訊（記者 黃曉）近日青島市市場(chǎng)監(jiān)管局在流通、餐飲環(huán)節(jié)針對(duì)市場(chǎng)消費(fèi)量大的米面油、肉蛋奶、蔬菜水果和鮮活水產(chǎn)品等“米袋子”“菜籃子”重點(diǎn)食品開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢工作。抽檢結(jié)果于今天公示，本次抽檢食品樣品共605批次，根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中合格樣品596批次，不合格樣品9批次，合格率98.5%。
本次食品抽檢不合格產(chǎn)品公示。
抽檢產(chǎn)品類(lèi)別包括食用農(nóng)產(chǎn)品、加工食品和餐飲食品，涉及15個(gè)食品品種。其中禽肉、海水產(chǎn)品、水果、鮮蛋、小麥粉、大米、掛面、小麥粉制品（自制）、熟肉制品（自制）等9個(gè)品種未檢出不合格產(chǎn)品。復(fù)用餐飲具、淡水產(chǎn)品、蔬菜、食用植物油、畜肉和黃酒存在不合格樣品。對(duì)發(fā)現(xiàn)的不合格食品，已轉(zhuǎn)交區(qū)市局督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即采取下架、召回、封存等風(fēng)險(xiǎn)防控措施，做好不合格食品核查處置工作。
農(nóng)藥殘留超標(biāo)的產(chǎn)品包括韭菜中腐霉利和多菌靈不合格，辣椒中克百威超標(biāo)。腐霉利是一種低毒性殺菌劑，主要是抑制菌體內(nèi)甘油三酯的合成，具有保護(hù)和治療的雙重作用；可用于防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥、韭菜等的灰霉病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜菌核病等。在試驗(yàn)條件下無(wú)致癌、致畸、致突變作用。多菌靈又名棉萎靈、苯并咪唑 44號(hào)。多菌靈是一種高效、廣譜性唑類(lèi)殺菌劑，對(duì)人、畜低毒。對(duì)多種作物由真菌引起的病害有防治效果，在我國(guó)的使用范圍廣泛?？税偻菑V譜性殺蟲(chóng)、殺線蟲(chóng)劑，屬高毒殺蟲(chóng)劑。蔬菜中農(nóng)藥殘留超標(biāo)的原因可能是：韭菜在種植過(guò)程中極易染上灰霉病，一旦發(fā)生極易導(dǎo)致嚴(yán)重產(chǎn)量損失。腐霉利和多菌靈都可以治療韭菜的灰霉病，如果不注意用藥安全間隔期、超劑量用藥、用藥次數(shù)頻繁等，都會(huì)導(dǎo)致韭菜中腐霉利和多菌靈殘留量超標(biāo)。克百威是國(guó)家禁用農(nóng)藥，辣椒中克百威的殘留量超標(biāo)，說(shuō)明農(nóng)戶(hù)違禁使用農(nóng)藥，或者辣椒的種植環(huán)境中被克百威污染，導(dǎo)致蔬菜通過(guò)環(huán)境污染而富集農(nóng)殘。
淡水魚(yú)（清江魚(yú)）中檢出禁用獸藥氧氟沙星，畜肉（生豬肉）中恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）含量超標(biāo)。氧氟沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防。恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物，在牛、禽和其他動(dòng)物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg。水產(chǎn)品、畜肉中獸藥殘留不合格的原因可能是：養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中養(yǎng)殖戶(hù)為提高其抗病性，違禁或超量使用獸藥；也可能是飼料中本身含有獸藥，飼料生產(chǎn)者為提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，在飼料中違法添加獸藥，導(dǎo)致畜類(lèi)、水產(chǎn)動(dòng)物食用后在體內(nèi)殘留，終產(chǎn)品中含量不合格。
2批次復(fù)用餐飲具中檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）。陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）是常用的陰離子型表面活性劑，易溶于水，溶于水而成半透明溶液，對(duì)堿、稀酸、硬水化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，微毒。餐飲具中品質(zhì)指標(biāo)不合格的原因可能是：餐飲具清洗人員的食品安全意識(shí)淡薄，沒(méi)有嚴(yán)格按照相關(guān)的清洗消毒流程操作，清洗消毒不到位，未徹底清洗掉洗滌劑，導(dǎo)致餐飲具中檢出十二烷基苯磺酸鈉殘留。
黃酒中檢出甜味劑甜蜜素和糖精鈉。甜蜜素學(xué)名“環(huán)已基氨基磺酸鈉”，是一種無(wú)營(yíng)養(yǎng)甜味劑，常用于醬菜類(lèi)、調(diào)味汁、糕點(diǎn)、配制酒和飲料等食品中。黃酒中食品添加劑不合格的原因可能是：生產(chǎn)者為獲得更好的口感違禁添加。黃酒根據(jù)含糖量高低分為不同類(lèi)型，黃酒中添加甜味劑，會(huì)影響酒的真實(shí)屬性，混淆黃酒品質(zhì)。
