生冷食品包括哪些？什么是“無(wú)癥狀感染者”？官方答復(fù)

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生冷食品包括哪些？什么是“無(wú)癥狀感染者”？

青島日?qǐng)?bào)／青島觀／青報(bào)網(wǎng)訊 2月11日，青島市市場(chǎng)監(jiān)管局下發(fā)關(guān)于暫停制售生冷食品的通知，引起市民關(guān)注，有市民咨詢哪些食品屬于生冷類？此外，也有市民詢問(wèn)什么是“無(wú)癥狀感染者”，自己會(huì)不會(huì)是？對(duì)上述問(wèn)題，有關(guān)部門答復(fù)如下。

一、哪些屬于生冷食品？

生食類食品一般特指生食水產(chǎn)品。如常見(jiàn)的生魚(yú)片、刺身等。壽司中如果使用生魚(yú)、生貝類等肉片時(shí)，也涉及生食食品。南方常見(jiàn)的生食“醉蟹、醉蝦”“魚(yú)生”等未經(jīng)有效殺菌消毒處理的淡水產(chǎn)品，也應(yīng)注意。

冷食類食品指一般無(wú)需再加熱，在常溫或者低溫狀態(tài)下即可食用的食品，含熟食鹵味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。如市場(chǎng)上常見(jiàn)的有拌拉（涼）皮、白菜拌海蜇、涼拌豬頭肉、拌黃瓜等無(wú)需加熱后食用的菜品。醬牛肉等熟食鹵味，如果是現(xiàn)場(chǎng)加熱銷售的，可以經(jīng)營(yíng)，且消費(fèi)者購(gòu)買后，應(yīng)重新加熱后食用。

自制飲品指經(jīng)營(yíng)者現(xiàn)場(chǎng)制作的各種飲料，包括冰激凌等。本次暫停經(jīng)營(yíng)的是自制飲品中的鮮榨果蔬汁類飲品。現(xiàn)榨果蔬汁，指以新鮮水果、蔬菜為原料，經(jīng)壓榨、粉碎等方法現(xiàn)場(chǎng)加工制作的供消費(fèi)者直接飲用的果蔬汁飲品。不包括采用預(yù)包裝的濃漿、濃縮汁、果蔬粉調(diào)配而成的飲料。

本次暫停經(jīng)營(yíng)的是生食類食品、現(xiàn)場(chǎng)自制的冷食類食品和現(xiàn)場(chǎng)自制的鮮榨果蔬汁等食品，不包括有食品生產(chǎn)企業(yè)依法生產(chǎn)的預(yù)包裝食品的散裝銷售行為。

二、什么是新型冠狀病毒的“無(wú)癥狀感染者”

指的是沒(méi)有明顯的臨床表現(xiàn)（如發(fā)熱、乏力等）但病毒核酸檢測(cè)呈陽(yáng)性的人。目前發(fā)現(xiàn)的無(wú)癥狀感染者主要是病人的密切接觸者，更多發(fā)生在家庭成員中。

無(wú)癥狀感染者會(huì)傳染他人么？傳染性強(qiáng)么？

無(wú)癥狀感染者也可能成為傳染源。從目前的情況來(lái)看，無(wú)癥狀感染者所占的比例非常低，病情相對(duì)較輕，攜帶的病毒數(shù)量比較少，傳播能力相對(duì)較弱，傳播的危害也比較小。

我自己是不是無(wú)癥狀感染者？

如果在過(guò)去 14天中沒(méi)有武漢及周邊地區(qū)旅行史，且身邊無(wú)家庭聚集性發(fā)病，無(wú)確診或疑似病例密切接觸史，不需要過(guò)度擔(dān)心。如有上述情況，則應(yīng)及時(shí)上報(bào)、及時(shí)隔離，進(jìn)行相應(yīng)的醫(yī)學(xué)觀察和診療。