大綴骨山栗子包 承載鄉(xiāng)愁的青島地方特色美食

青島新聞網(wǎng)10月20日訊（文/龐為 圖/魏世洲）每當(dāng)新栗子下來(lái)的時(shí)候，家住青島市區(qū)的魏世洲都會(huì)驅(qū)車(chē)40公里回到西海岸海青鎮(zhèn)的老家。媽媽親手包的“栗子包”，餡料入口即化，那是小時(shí)候的味道。

栗子包是青島海青鎮(zhèn)大綴骨山附近村莊的特色美食。當(dāng)季栗子采摘下來(lái)后，村民們都會(huì)包上一鍋栗子包慶祝豐收。

類(lèi)似豆沙包的做法，栗子包的餡料是用蒸熟的栗子制作的。

經(jīng)過(guò)晾曬的栗子蒸熟后剝皮，搟成泥。

加入白糖、花生油，調(diào)制成栗子餡兒。

海青鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品豐富，栗子包的面粉也是自家種的小麥加工的。

70多歲的魏志、王玉珍夫婦身體硬朗，包起栗子包來(lái)格外麻利。

美味出鍋啦！