聽百年鐘聲品時(shí)光味道|百年“紅房子”西餐館今日華麗復(fù)出

6月底的青島注定以“國(guó)潮”命名！青島人心中的白月光“紅房子”西餐廳復(fù)出。青島飲料集團(tuán)以創(chuàng)新為突破口，以多元化發(fā)展為引領(lǐng)，踏出了趕新潮、求新路的步伐。打造城市“新地標(biāo)”，舉辦城市級(jí)主題活動(dòng)，讓“潑天的流量”轉(zhuǎn)化為企業(yè)發(fā)展的現(xiàn)金流。上半年集團(tuán)收入增長(zhǎng)22%，利潤(rùn)總額增長(zhǎng)30%，繼續(xù)保持六年來(lái)兩位數(shù)增長(zhǎng)的良好狀態(tài)。

老字號(hào)入駐老建筑，百年“紅房子”時(shí)光的味道

6月29日位于廣西路31號(hào)的“紅房子”，迎來(lái)了她華麗回歸。一場(chǎng)以“聽百年鐘聲，品時(shí)光味道”為主題的開業(yè)儀式，正在老城區(qū)百年“紅房子”里上演著她的新故事。

青島人口中的“紅房子”坐落于廣西路31號(hào)，也被譽(yù)為“1914年之前，所有私人住房中設(shè)計(jì)最為出色的”，同時(shí)也是“最漂亮的青年派風(fēng)格建筑”。這座老建筑因其在藝術(shù)上的價(jià)值，得到了無(wú)論是史學(xué)、建筑專家，還是普通市民的雙重認(rèn)可。

1949年6月，青島解放，歷經(jīng)風(fēng)雨的老建筑也回到了人民手中。在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，這處房產(chǎn)被劃歸于青島市輕工業(yè)局名下。改革開放后，廣西路31號(hào)在搞活經(jīng)濟(jì)的大潮之中，又重新回歸了本來(lái)的商業(yè)功能，用于開設(shè)一家集餐飲與住宿于一體的酒店，并被命名為“紅房子”餐廳。這個(gè)在20世紀(jì)八九十年代的青島，差不多是家喻戶曉的招牌，也幾乎成了廣西路，乃至前海風(fēng)景線的代名詞之一。在當(dāng)時(shí)，“紅房子”這張響當(dāng)當(dāng)?shù)拿?，是可以與傳統(tǒng)的百年老字號(hào)青島飯店、春和樓，以及改革開放后崛起的黃海飯店、匯泉酒家等餐飲大鱷相提并論的高端品牌。 

據(jù)悉，本次“紅房子”西餐館的華麗回歸保留了“修舊如舊”的歐式青年派風(fēng)格，最大限度復(fù)原了“紅房子”的往日風(fēng)采。整個(gè)二樓收藏著百余座鐘表均來(lái)自百年前的歐洲，部分西式家居陳列也均漂洋而來(lái)。據(jù)現(xiàn)場(chǎng)工作人員介紹：“我們用百年時(shí)鐘記錄著百年“紅房子”的故事，用鐘聲傳韻著久傳遠(yuǎn)的歷史悠長(zhǎng)。往復(fù)的刻度記載著生生不息的往日時(shí)光。滴答的節(jié)拍，聆聽時(shí)光跨越的起伏聲響。在這里感受著歲月沉淀的寫意，品鑒‘時(shí)光味道’的味道時(shí)光?！?/p>

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)來(lái)自意大利的“紅房子”主廚現(xiàn)場(chǎng)掌勺，為大家烹飪來(lái)“紅房子”西餐廳不得不吃的主廚推薦菜品。細(xì)心的消費(fèi)者會(huì)發(fā)現(xiàn)，主廚推薦的必吃菜品均與青島飲料集團(tuán)旗下嶗山、青島、華東的產(chǎn)品有著密不可分的關(guān)系，以華東干白為原料的醬汁輔以的前菜沙拉、以華東干紅做醬料的西冷牛排、以青島威士忌融合制成的西點(diǎn)甜品。在青島威士忌品鑒館氛圍拉滿的“紅房子”里，品味時(shí)光味道，品嘗青島記憶。伴隨著美食、美景、美陳，“紅房子”西餐館的復(fù)出將成為中山路這個(gè)夏天又一網(wǎng)紅打卡新地標(biāo)。