喜旺烤腸獲國際肉類展金獎 八項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)助力產(chǎn)品迭代升級

近日，在世界肉類組織、中國肉類協(xié)會聯(lián)合主辦的中國國際肉類展會上，喜旺大塊肉黑豬肉烤腸榮獲展會金獎。這是喜旺烤腸繼獲得“國際品質(zhì)金獎”后，又一次獲金獎。展會上，憑借獨(dú)特的加工工藝、嚴(yán)格的原料標(biāo)準(zhǔn)把控和各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)的絕對優(yōu)勢，喜旺大塊肉黑豬肉烤腸獲得與會評委的一致好評，紛紛稱贊喜旺獲金獎是名至實(shí)歸。

近日，記者來到喜旺工業(yè)園，探尋喜旺烤腸獲金獎背后的秘訣。

世界肉類組織主席Guillaume Roué為喜旺頒發(fā)“雙金成員”證書

喜旺成為第五屆世界豬肉大會指定產(chǎn)品

世界肉類組織是一個(gè)由世界各國肉禽類組織構(gòu)成的非營利性協(xié)會組織，也是一個(gè)肉類工業(yè)及畜牧業(yè)的國際性組織。世界肉類組織會員包括來自世界100多個(gè)國家和地區(qū)的200多個(gè)會員組織。

喜旺集團(tuán)于2005年加入世界肉類組織，是中國首批加入世界肉類組織的成員單位。憑借重研發(fā)的經(jīng)營理念、強(qiáng)烈的國際市場意識、突出的特色風(fēng)味等，喜旺生產(chǎn)的肉類制品成為第五屆世界豬肉大會指定產(chǎn)品。早在2019年，喜旺就被世界肉類組織評為“雙金成員”，本次大會上，世界肉類組織主席Guillaume Roué再次將2023年度“雙金成員”稱號授予喜旺，并對喜旺遙遙領(lǐng)先的肉制品研發(fā)技術(shù)、高品質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量及嚴(yán)格的管理體系十分贊賞。

喜旺科研人員在開展檢測工作

喜旺烤腸八大關(guān)鍵技術(shù)實(shí)現(xiàn)品質(zhì)再提升

聯(lián)合研發(fā)機(jī)構(gòu)鉆研新技術(shù)、推動產(chǎn)品迭代升級是喜旺自始至終的堅(jiān)持。多年來，喜旺集團(tuán)與中國肉類研究中心、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院所共同承擔(dān)重大科研課題，聯(lián)手海外研發(fā)平臺，研發(fā)出了“傳統(tǒng)醬鹵肉制品連續(xù)式鹵制標(biāo)準(zhǔn)化關(guān)鍵技術(shù)”、“醬鹵肉制品營養(yǎng)靶向重組技術(shù)”、“低溫肉制品天然保鮮技術(shù)”、“低溫肉制品非熱殺菌技術(shù)”等八項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)。這些技術(shù)已全面應(yīng)用到喜旺的生產(chǎn)線上，推動了喜旺烤腸等產(chǎn)品的升級換代，也是喜旺本次獲獎的內(nèi)在技術(shù)支撐。

據(jù)了解，“醬鹵肉制品營養(yǎng)靶向重組技術(shù)”、“低溫肉制品天然保鮮技術(shù)”、“低溫肉制品非熱殺菌技術(shù)”三項(xiàng)技術(shù)在均衡醬鹵肉制品營養(yǎng)，開發(fā)天然保鮮劑，研究最佳非熱殺菌技術(shù)等方面成績顯著，其科研成果達(dá)到“國際先進(jìn)”和“國內(nèi)領(lǐng)先”水平。這些關(guān)鍵技術(shù)是諸多喜旺產(chǎn)品技術(shù)升級、品質(zhì)提升、營養(yǎng)增強(qiáng)的重要內(nèi)因。

喜旺參與”十三五“國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃啟動現(xiàn)場

喜旺參與制定五項(xiàng)國際標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品風(fēng)靡海外市場

八項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)的出現(xiàn)，離不開喜旺海內(nèi)外聯(lián)合研發(fā)平臺的努力。該平臺于2005年建立，擁有來自北美、歐洲等世界各國的頂尖食品科學(xué)家，重點(diǎn)進(jìn)行食品營養(yǎng)的研究。通過與之進(jìn)行技術(shù)合作并借鑒先進(jìn)成果，喜旺的科研實(shí)力持續(xù)提升，多項(xiàng)技術(shù)走在行業(yè)前列，參與制定了《肉與肉制品——術(shù)語》等五項(xiàng)ISO國際標(biāo)準(zhǔn)。此舉使得喜旺的國際話語權(quán)持續(xù)擴(kuò)大，引領(lǐng)了整個(gè)肉制品行業(yè)的科技創(chuàng)新和高質(zhì)量發(fā)展，對于喜旺的國際化發(fā)展意義重大。

據(jù)悉，目前喜旺已穩(wěn)穩(wěn)占領(lǐng)了加拿大、日本、美國、西班牙等發(fā)達(dá)國家的市場，暢銷于眾多國際知名的大型電商平臺，比如RAKUTEN、GOODFOOD、INSTACART等，產(chǎn)品得到了海外消費(fèi)者的認(rèn)可。

喜旺產(chǎn)品熱銷海外

未來，喜旺將繼續(xù)堅(jiān)持科研、高品質(zhì)之路，與科研機(jī)構(gòu)聯(lián)合研發(fā)更多能促使產(chǎn)品技術(shù)升級、品質(zhì)提升、營養(yǎng)增強(qiáng)的關(guān)鍵技術(shù)，研發(fā)、上新更多品質(zhì)過硬、營養(yǎng)豐富、適合不同年齡層消費(fèi)者的產(chǎn)品，為人類更健康的生活而奮斗！