雨水充足、管理得當(dāng)，今年嶗山秋茶品質(zhì)進(jìn)一步提升。
嶗山地處黃海之濱，全區(qū)森林覆蓋率達(dá)到60％，云霧繚繞，年降水量較多，山泉、溪流密布，土壤肥沃，營(yíng)養(yǎng)元素含量多，是北方少有的茶樹(shù)生長(zhǎng)適宜區(qū)。仙山圣水出好茶，得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件讓?shí)魃讲柘碜u(yù)海內(nèi)外。9月5日，記者從嶗山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局了解到，今年的嶗山秋茶已經(jīng)陸續(xù)上市，因?yàn)橛晁渥?、管理得?dāng)，今年嶗山秋茶品質(zhì)進(jìn)一步提升。
現(xiàn)場(chǎng)：茶園里一片采茶忙
9月5日上午，記者趕到了王哥莊街道，不少茶園里呈現(xiàn)出一片繁忙場(chǎng)景，今年的嶗山秋茶已經(jīng)開(kāi)始上市。港東社區(qū)居民劉曉艷有幾十畝茶園，她還在浮山后開(kāi)了一家叫“憶壺春”的茶葉店，以前店后廠的模式在經(jīng)營(yíng)嶗山茶，這段時(shí)間很多老客戶都來(lái)訂購(gòu)嶗山秋茶。聊起嶗山茶，她來(lái)了興致，“都說(shuō)好水養(yǎng)好人，其實(shí)好水更養(yǎng)好茶，嶗山茶就是好喝。我遇到過(guò)很多喜歡喝茶的市民和游客，很多人在品嘗了嶗山茶后，都會(huì)豎大拇指。”
“現(xiàn)在，我自家的茶園每隔10天要采一茬鮮茶葉，平均5斤鮮茶葉炒制一斤干茶?！眲云G告訴記者，今年嶗山秋茶的銷售價(jià)格每斤在200元左右。因?yàn)榻衲暧晁S沛，管理也比較到位，產(chǎn)量跟往年持平，品質(zhì)進(jìn)一步提升。中午時(shí)分，在王哥莊街道的碧海藍(lán)田生態(tài)農(nóng)業(yè)園里，40名采茶女工正在采茶。63歲的采茶女工魯珍玉說(shuō)，她們每天清晨4點(diǎn)半起床，5點(diǎn)半要趕到茶園，開(kāi)始一天的采茶工作，每天要采茶10個(gè)小時(shí)，一天下來(lái)可以賺取100元收入。記者得知，每名采茶女工每天大約能采15斤到20斤鮮茶葉。嶗山秋茶的采茶期從8月下旬持續(xù)到10月份。
亮點(diǎn)：嶗山茶年產(chǎn)值超6億元
在沙子口街道的萬(wàn)里江茶場(chǎng)里，工人也正在忙著采秋茶。嶗山茶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、青島萬(wàn)里江茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)江崇煥在溫室大棚里查看培育的新品種。
江崇煥介紹，1959年，嶗山區(qū)“南茶北引”獲得成功。60年來(lái)，嶗山區(qū)在開(kāi)展嶗山茶樹(shù)良種選育，培育“嶗山綠茶”良種品系等方面，實(shí)現(xiàn)了重大突破，形成了品質(zhì)獨(dú)特、特色鮮明的嶗山綠茶。嶗山綠茶“葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”的超群品質(zhì)，被譽(yù)為“江北第一茶”。嶗山茶是“嶗山區(qū)高效農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)”和“青島市十大旅游特色產(chǎn)品”。近年來(lái)，嶗山區(qū)把茶葉確立為農(nóng)業(yè)特色經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)培植，致力建設(shè)“江北第一名茶基地”，全區(qū)茶業(yè)實(shí)現(xiàn)了量的擴(kuò)大和質(zhì)的飛躍。嶗山茶現(xiàn)已成為享譽(yù)全國(guó)的一張靚麗名片。目前，嶗山區(qū)種植茶葉面積兩萬(wàn)多畝，年產(chǎn)干茶1260多噸，產(chǎn)值超過(guò)6億元。全區(qū)已擁有茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)52家，涌現(xiàn)了一批龍頭骨干企業(yè)，加快了茶葉產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，目前茶葉生產(chǎn)已發(fā)展為全區(qū)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的特色支柱產(chǎn)業(yè)之一。
為更好培育嶗山茶品牌，發(fā)揮品牌優(yōu)勢(shì)，嶗山茶協(xié)會(huì)于2007年2月在國(guó)家工商總局注冊(cè)了“嶗山茶證明商標(biāo)”。為了管理好嶗山茶證明商標(biāo)，嶗山茶協(xié)會(huì)先后出臺(tái)了 《嶗山茶證明商標(biāo)使用管理辦法》等6個(gè)規(guī)范性文件。嶗山茶證明商標(biāo)使用單位由2009年26家增加為2019年32家，輻射面積達(dá)80％，提高經(jīng)濟(jì)效益30％以上。迄今為止，已有3家企業(yè)商標(biāo)獲得了中國(guó)馳名商標(biāo)，目前嶗山茶標(biāo)準(zhǔn)化認(rèn)證共24家，其中無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證22家，綠色農(nóng)產(chǎn)品一家，有機(jī)茶認(rèn)證1家。嶗山茶已暢銷北京、濟(jì)南、東營(yíng)等北方大中城市，并銷往韓國(guó)、日本等國(guó)外市場(chǎng)，呈現(xiàn)出廣闊的發(fā)展前景。 2009年，嶗山茶證明商標(biāo)被第三屆中國(guó)商標(biāo)節(jié)評(píng)為最具競(jìng)爭(zhēng)力的地理標(biāo)志；2010年至今為山東省著名商標(biāo)，2013年被評(píng)為青島市十大農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域共用品牌；嶗山茶區(qū)域品牌價(jià)值由2010年4．2億增加到2018年12．21億。
特色：標(biāo)準(zhǔn)先行讓?shí)魃讲韪?/strong>
2006年10月份，“嶗山綠茶”成為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。2009年11月26日由江崇煥帶頭起草的 《地理標(biāo)志產(chǎn)品嶗山綠茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》全票通過(guò)了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)的審查。從2011年11月1日開(kāi)始實(shí)施，嶗山綠茶從播種到運(yùn)輸銷售都將實(shí)施國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
嶗山綠茶的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包括感官指標(biāo)、理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)三大類，其中感官指標(biāo)指嶗山茶分為特級(jí)一等和二等、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)，特級(jí)色澤綠潤(rùn)，具有豌豆香，二級(jí)色澤墨綠，具有栗香。理化指標(biāo)共有六項(xiàng)，包括水分不能高于7％，碎末茶不能高于5％。衛(wèi)生指標(biāo)主要執(zhí)行國(guó)家對(duì)于食品的強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)。 2019年4月，萬(wàn)里江主導(dǎo)實(shí)施的中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《茶葉品鑒嶗山綠茶、紅茶、白茶》在全國(guó)發(fā)布實(shí)施，嶗山綠茶、紅茶、白茶的品鑒有了統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。
發(fā)展好嶗山茶除了制定標(biāo)準(zhǔn)外，嶗山區(qū)的茶場(chǎng)還在更新品種、提高炒茶技術(shù)上下功夫。經(jīng)過(guò)6年專心鉆研，江崇煥在2014年研發(fā)出了嶗山白茶新品類，并在2015年獲得中茶杯全國(guó)名優(yōu)茶評(píng)比一等獎(jiǎng)。江崇煥從1999年開(kāi)始，歷經(jīng)五載，經(jīng)上百次試驗(yàn)，反復(fù)研究栽培技術(shù)，培育出烏龍茶樹(shù)苗60萬(wàn)株，終于將青茶（烏龍茶）在北方制作成功。2008年“嶗山青茶（烏龍茶）的研制與開(kāi)發(fā)”獲省林業(yè)科技成果獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)，2016年獲得中國(guó)農(nóng)業(yè)最高獎(jiǎng)“農(nóng)業(yè)部農(nóng)林牧漁業(yè)豐收獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)”。
創(chuàng)新：讓?shí)魃讲韪杏绊懥?/strong>
嶗山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)高志峰介紹，嶗山區(qū)推行了一系列扶持壯大嶗山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策措施，從種植、加工、宣傳營(yíng)銷、質(zhì)量監(jiān)管、市場(chǎng)整頓等關(guān)鍵環(huán)節(jié)入手，采取全過(guò)程、全方位的產(chǎn)業(yè)促進(jìn)措施，做好從茶園到茶碗的全程化監(jiān)管，有力地提高了嶗山茶的品質(zhì)，提升了嶗山茶的品牌影響力，提振了茶農(nóng)種好茶的信心。
在2009年茶園用肥直補(bǔ)試點(diǎn)成功的基礎(chǔ)上，2010年開(kāi)始實(shí)施的以藥、肥、苗種三項(xiàng)直補(bǔ)為主的嶗山茶扶持政策已連續(xù)實(shí)施了10年，10年間，區(qū)財(cái)政共投入直補(bǔ)資金7000多萬(wàn)元，通過(guò)茶產(chǎn)業(yè)“三項(xiàng)直補(bǔ)”，共為全區(qū)茶農(nóng)采購(gòu)發(fā)放有機(jī)肥13000多噸、生物農(nóng)藥56000多升，繁育引進(jìn)龍井43、福鼎大白毫等優(yōu)質(zhì)茶苗改良茶園1000多畝，有效帶動(dòng)了嶗山茶的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平提升和茶農(nóng)增收。嶗山區(qū)還通過(guò)國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng)目立項(xiàng)建設(shè)，爭(zhēng)取中央、市和區(qū)三級(jí)財(cái)政資金1200多萬(wàn)元，對(duì)萬(wàn)里江、云霧、曉望、涵雪等6家茶葉企業(yè)和專業(yè)合作社規(guī)模化茶園的基礎(chǔ)設(shè)施配套進(jìn)行了改造和提升，提高了全區(qū)無(wú)公害茶園和有機(jī)茶生產(chǎn)基地的建設(shè)水平?！扒鄭u農(nóng)品的宣傳片在央視重磅亮相，讓?shí)魃讲璧拿麣膺M(jìn)一步提升，我們將繼續(xù)努力，下大力氣把嶗山茶這個(gè)青島農(nóng)品的靚麗名牌打造得更有含金量。下一步，嶗山區(qū)還將加大對(duì)嶗山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的扶持力度，在打造高品質(zhì)的基礎(chǔ)上，通過(guò)推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合，鼓勵(lì)更多茶企走出去，宣傳嶗山茶品牌，在全國(guó)乃至全球提升嶗山茶的知名度?！备咧痉褰榻B。
