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6月19日，在2019年全國食品安全宣傳周中，中國烹飪協(xié)會主辦、中國烹飪協(xié)會食品安全工作委員會承辦的“2019年餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程推進會”在京成功舉行。聯(lián)合利華飲食策劃作為食品安全工作委員會的執(zhí)行副主任單位，與中國烹飪協(xié)會共同搭建餐飲食品安全平臺，邀請政府領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)代表與行業(yè)專家進行積極研討交流，共同致力餐飲行業(yè)質(zhì)量安全水平的提升。
今年的全國食品安全宣傳周延續(xù)了“尚德守法食品安全讓生活更美好”的主題。作為國家層面全國食品安全宣傳周重點活動之一，“2019餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程推進會”的召開也備受矚目。中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢在會上表示：“今年的示范單位創(chuàng)建工作緊扣國家法規(guī)要求，嚴(yán)格按照國家市場監(jiān)管總局頒布的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進行檢查，充分落實餐飲企業(yè)主體責(zé)任、完善餐飲服務(wù)管理方式、創(chuàng)新質(zhì)量安全保障手段等相關(guān)方面，力求能為全行業(yè)推廣成功的經(jīng)驗做法，倡導(dǎo)誠信經(jīng)營的從業(yè)之風(fēng)，推進餐飲業(yè)精細(xì)化規(guī)范化科學(xué)化管理?！?/p>
2019年餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范單位的遴選工作，由中國烹飪協(xié)會食品安全工作委員會全程參與和實施，涉及全國14個省市近40個單位和街區(qū)，是經(jīng)過申報、推薦、材料審核、現(xiàn)場考查、評估打分等多個嚴(yán)格的環(huán)節(jié)，最終產(chǎn)生合格達(dá)標(biāo)的示范單位和街區(qū)。此次推進會上公布了最受大眾關(guān)注的“2019年餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范單位”，其中包括了大董、漢堡王、眉州東坡、點都德在內(nèi)的25家全國知名單位。這些單位都是廣大消費者耳熟能詳、喜聞樂見的餐飲品牌、商業(yè)街區(qū)。在推進會現(xiàn)場這些餐飲企業(yè)代表也對典型案例進行了分享，作為行業(yè)標(biāo)桿均起到良好的示范及表率作用。食品安全工作委員會執(zhí)行副主任，聯(lián)合利華飲食策劃中國區(qū)總裁張海濤表示：“今年的示范單位業(yè)態(tài)豐富，類型也更為全面。作為行業(yè)內(nèi)的示范單位，他們在嚴(yán)格自身的同時，也在積極的傳遞行業(yè)正能量。聯(lián)合利華飲食策劃作為食品安全工作委員會的執(zhí)行副主任單位，也將始終擔(dān)負(fù)起應(yīng)盡的責(zé)任，通過委員會平臺的不斷升級，擴大影響力，加強行業(yè)間交流，促進餐飲業(yè)食品安全社會共治，幫助更多餐飲企業(yè)提升質(zhì)量安全水平?！?/p>
自2016年聯(lián)合利華飲食策劃攜手中國烹飪協(xié)會共同成立了“餐飲業(yè)食品安全促進中心”，就開啟了餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范單位的遴選工作。持續(xù)至今已開展了三年，曾在2017年公布了首批10家示范單位，2018年18家餐飲企業(yè)獲批示范單位，直至今年推進會上公布的25家示范單位，累積目前共有53家餐飲企業(yè)獲得餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范單位的稱號。而今年在中國烹飪協(xié)會與聯(lián)合利華飲食策劃的共同推動下，2019年4月“促進中心”也正式升級為“中國烹飪協(xié)會食品安全工作委員會”，中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢任食品安全工作委員會主任，聯(lián)合利華飲食策劃中國區(qū)總裁張海濤任食品安全工作委員會執(zhí)行副主任，委員會成員包括從事我國食品餐飲行業(yè)法規(guī)政策和國家標(biāo)準(zhǔn)制定及教育教學(xué)培訓(xùn)等行業(yè)的著名專家、學(xué)者，行業(yè)內(nèi)重點餐飲企業(yè)中具有食品安全方面豐富工作經(jīng)驗的一線專家及首批50余家近年來在食品安全工作中表現(xiàn)突出的餐飲產(chǎn)業(yè)鏈品牌企業(yè)。
中國烹飪協(xié)會食品安全工作委員會今年將繼續(xù)在全國近十所城市為餐飲從業(yè)者開展食品安全培訓(xùn)活動。聯(lián)合利華飲食策劃作為執(zhí)行副主任單位也將結(jié)合線上線下優(yōu)勢資源全面支持食品安全培訓(xùn)工作的開展，力求通過對廚師的食品安全培訓(xùn)，進一步促進食品安全水平的提升，致力讓生活更美好。
