【厚道魯商】山東魯花：中國油瓶要裝中國油

青島新聞網8月30日訊（記者 張鳴飛）山東魯花集團坐落于山東萊陽，是一家擁有員工近2萬人，在全國建立了30多個生產基地、200多個銷售分公司、2000多家專營經銷商的國家重點民營龍頭企業(yè)。

6年科技攻關 開啟中國食用油發(fā)展新篇章

上世紀80年代，食用油的生產工藝只有兩種：一種是傳統(tǒng)的土榨油，生產工藝簡陋，衛(wèi)生條件差，做菜時冒煙起沫，不能形成規(guī)?；a；另一種叫浸出法制油，用這種方法制出來的油經過高溫精煉，無色無味、營養(yǎng)受到損失，不利于人體健康。

基于這種現(xiàn)狀，魯花在建廠之初就提出了“絕不讓消費者食用一滴不利于健康的油”的鄭重承諾，帶領科研團隊經過長達6年的科技攻關，成功獨創(chuàng)了5S純物理壓榨工藝，攻克了傳統(tǒng)制油工藝的難題，實現(xiàn)了花生油從傳統(tǒng)的土榨法向規(guī)?；F(xiàn)代化、產業(yè)化升級的創(chuàng)新與變革，開啟了中國食用油發(fā)展的新篇章。

2013年，魯花5S壓榨工藝榮獲國家科學技術進步獎，成為食用油行業(yè)唯一獲此殊榮的企業(yè)。

十年的努力與探索 三千年醬油工藝又添新方

醬油起源于中國，早在三千多年前，中國周朝就有制作醬的記載了。唐代后醬油的生產技術由僧人傳入日本，成為日本上層社會的獨享美味，并在近代融入工業(yè)技術，使醬油得到了較大發(fā)展。

2002年，魯花老總孫孟全到日本參觀，發(fā)現(xiàn)日本人非常鐘愛醬油，每餐必備，而且醬油質量要遠高于國內醬油。日本的醬油技術是來源于中國，卻因日本發(fā)揚于世界。所以魯花老總內心產生了一種強烈的愿望：一定要用中國的醬油釀造技術，在中國釀造出世界的美味。

為此，魯花人付出了整整十年的努力與探索，通過不斷地工藝創(chuàng)新和技術升級，終于釀出了口感和質量不輸任何國家的魯花自然鮮醬香醬油。

魯花調味品產業(yè)技術創(chuàng)新主要體現(xiàn)在幾個方面，一是獨有的魯花醬香菌種，二是用物理壓榨技術取代傳統(tǒng)水淋法生產醬油，三是凈釀發(fā)酵技術取代傳統(tǒng)日曬發(fā)酵。通過這三大核心創(chuàng)新技術釀造出的魯花自然鮮醬油，引領行業(yè)邁向新的工藝技術制高點，推動了中國醬油的產業(yè)技術升級，同時也獲得了國際的認可。4月15日，在素有國際食品“諾貝獎”之稱的世界品質評鑒大會組織的評比中，魯花自然鮮醬油榮膺“國際金獎”。至此，魯花自然鮮醬油成為第一個獲得此項國際殊榮的中國醬油，奪回了醬油故鄉(xiāng)的榮光。