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青島試點(diǎn)食品企業(yè)“車間亮化”
2015-04-15 11:02:24 青島日?qǐng)?bào)

????近日,青島市食品藥品監(jiān)管局開始在食品生產(chǎn)企業(yè)推行“車間亮化”工程,鼓勵(lì)企業(yè)“亮化”食品生產(chǎn)加工過程。同時(shí),要求部分高風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)嘗試應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù),將“車間亮化”視頻信息上傳網(wǎng)絡(luò),以便政府監(jiān)管部門、企業(yè)、消費(fèi)者通過網(wǎng)絡(luò)實(shí)時(shí)監(jiān)督生產(chǎn)加工食品全過程。據(jù)悉,今年該局將在轄區(qū)內(nèi)5%以上的食品生產(chǎn)企業(yè)試點(diǎn)這一做法。

????按要求,實(shí)行“車間亮化”的食品生產(chǎn)企業(yè)將在生產(chǎn)加工車間的原料投放區(qū)域、生產(chǎn)加工區(qū)域、成品包裝區(qū)域安裝玻璃幕墻或玻璃窗,設(shè)置參觀走廊,以實(shí)現(xiàn)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的投料、生產(chǎn)、包裝等食品生產(chǎn)重要工序的實(shí)時(shí)全過程監(jiān)控。玻璃幕墻或玻璃窗應(yīng)確保清潔、透明,將生產(chǎn)車間的衛(wèi)生條件、重要工序一目了然地展現(xiàn)在消費(fèi)者、企業(yè)、食藥監(jiān)管部門監(jiān)管人員面前。

????除了安裝玻璃窗,食品生產(chǎn)企業(yè)還可選擇在生產(chǎn)加工車間的原料投放區(qū)域、生產(chǎn)加工區(qū)域、成品包裝區(qū)域安裝視頻監(jiān)控設(shè)備,以實(shí)現(xiàn)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的投料、生產(chǎn)、包裝等直接影響食品質(zhì)量安全的重要生產(chǎn)工序的遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)監(jiān)控,視頻設(shè)備應(yīng)確保拍攝的畫面清晰、視角廣闊、可一目了然地展現(xiàn)生產(chǎn)車間的衛(wèi)生條件、重要工序生產(chǎn)情況。企業(yè)生產(chǎn)車間安裝的視頻監(jiān)控設(shè)備的位置應(yīng)確保電器消防安全,食品生產(chǎn)工作臺(tái)、敞開式生產(chǎn)線及裸露食品及原料上方的視頻監(jiān)控設(shè)備應(yīng)有防護(hù)裝置,確保不對(duì)食品生產(chǎn)造成污染。鼓勵(lì)有條件的企業(yè)在安裝玻璃幕墻或玻璃窗的基礎(chǔ)上,再加裝視頻監(jiān)控設(shè)備。

????與此同時(shí),食品藥品監(jiān)管部門鼓勵(lì)有條件的企業(yè)、要求部分高風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)積極應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù),將“車間亮化”視頻信息接入青島市食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站,方便消費(fèi)者、企業(yè)、食藥監(jiān)管部門通過網(wǎng)絡(luò)實(shí)時(shí)查看企業(yè)重要生產(chǎn)工序視頻,此舉將有助于提升消費(fèi)者的消費(fèi)信心,保障消費(fèi)者更好地行使知情權(quán)和監(jiān)督權(quán),并將有利于食品藥品監(jiān)管部門對(duì)食品質(zhì)量安全事故的調(diào)查處理。

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