鑫海酒樓衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)被查 消毒柜里蒸饅頭

????昨天下午，市文明辦組織商務(wù)局、旅游局、食藥局等單位對(duì)我市部分餐飲企業(yè)展開抽查。據(jù)了解，“文明餐桌行動(dòng)”向全市餐飲企業(yè)提出十大抽查標(biāo)準(zhǔn)，并將由市文明辦定期組織相關(guān)部門抽查，逐一落實(shí)“十大標(biāo)準(zhǔn)”的執(zhí)行情況。

????昨天，檢查組第一站來(lái)到位于香港中路的鑫海酒樓，除了“概不賒賬”等臺(tái)簽擺放在顯眼位置外，在整個(gè)大廳內(nèi)沒有任何提示消費(fèi)者 “不剩飯不剩菜”、“文明就餐”的提示牌。“我們都知道，應(yīng)該準(zhǔn)備了，我找找看。”酒樓內(nèi)一名負(fù)責(zé)人在柜子里找了一會(huì)，依然沒有拿出任何提示牌?！澳悄銈兊膯T工健康證檢查一下?！睓z查人員要求根據(jù)健康證逐一核對(duì)從業(yè)人員的身份，此時(shí)酒樓的多名員工匆匆離開酒樓，而酒樓提供出的健康證數(shù)量與員工數(shù)量明顯對(duì)應(yīng)不起來(lái)。

????隨后，檢查人員又提出到后廚檢查，一進(jìn)洗刷間，大堆的盤子落在水池邊，執(zhí)法人員詢問正在洗刷碗碟的員工用什么消毒，對(duì)方拿出一瓶消毒液，然而當(dāng)檢查人員詢問消毒液的沖配比例時(shí)，對(duì)方笑著答不上來(lái)。更讓檢查人員無(wú)奈的是，在洗刷間的一臺(tái)消毒柜里，竟整整齊齊地?cái)[著一柜子饅頭。“你們用消毒柜蒸饅頭？你們把消毒柜當(dāng)蒸箱用？”面對(duì)檢查人員的問題，幾名員工依然不吭聲。

????在另外一家酒樓內(nèi)同樣存在衛(wèi)生狀況較差，碗碟在洗刷間內(nèi)堆放在地上的問題，檢查人員當(dāng)即提出了整改意見。

????文明餐桌”十大標(biāo)準(zhǔn)

????據(jù)市文明辦工作人員介紹說，“文明餐桌行動(dòng)”抽查共包括十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，分別為：賓館、飯店、餐館普遍參與活動(dòng)，員工知曉率100%；在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所顯著位置（大廳、點(diǎn)餐臺(tái)）和餐桌上設(shè)有不剩飯不剩菜的溫馨提示牌；服務(wù)員能夠做到引導(dǎo)消費(fèi)者“適度點(diǎn)餐、吃不完打包”；賓館、飯店、餐館有剩菜剩飯的處罰辦法和不剩菜不剩飯的獎(jiǎng)勵(lì)措施；環(huán)境整潔，門前責(zé)任制落實(shí)，無(wú)亂扔雜物、無(wú)隨地吐痰；店內(nèi)干凈整潔，達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；亮證經(jīng)營(yíng)，有《經(jīng)營(yíng)許可證》、《衛(wèi)生許可證》；從業(yè)人員持健康證、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證明上崗，有“五病”調(diào)離的制度和記錄；公共用品、用具消毒制度落實(shí)，有消毒設(shè)備、消毒措施和記錄；無(wú)出售過期、變質(zhì)、偽劣食品。