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????早報訊最近兩年,牛羊肉價格一路“高歌猛進”,被稱之為“牛魔王”、“羊貴妃”。相關統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,牛羊肉價格已連續(xù)12年呈上行趨勢,近兩年來漲幅尤甚。昨日,記者調查發(fā)現(xiàn),與去年同期相比,如今牛羊肉價格同比漲幅均超10%。業(yè)內人士表示,牛羊肉產(chǎn)量呈現(xiàn)不斷增長態(tài)勢,但由于農(nóng)業(yè)機械化水平快速提升、養(yǎng)殖比較效益下降等原因,主產(chǎn)區(qū)牛羊養(yǎng)殖發(fā)展勢頭減緩,供給不足導致牛羊肉價格抬升,牛羊肉價格或高位運行至春節(jié)。 ????牛羊肉價格高位運行 ????牛肉零售價28元/斤,羊肉零售價35元/斤,這是近期青島農(nóng)貿(mào)市場上牛羊肉價格,而這個價格與去年6月同期相比,漲幅均超過10%。大連路農(nóng)貿(mào)市場牛羊肉攤主劉先生介紹說,去年6月牛肉批發(fā)平均價集中在20元/斤左右,而如今牛肉批發(fā)價漲至23元/斤,批發(fā)價同比漲幅為15%?!叭ツ赀@個時候牛肉零售價為25元/斤左右,而如今也漲到28元/斤,一斤就漲了3元?!迸H鈨r格一直高位運行,而豬肉價格則相對便宜,主要銷售牛肉的劉先生生意受到不小的沖擊。 ????據(jù)介紹,羊肉近三年漲勢兇猛,國家商務部數(shù)據(jù)中心統(tǒng)計顯示,前年6月羊肉批發(fā)價格集中在22元/斤,而去年6月則高漲至28元/斤,而今年一斤又漲了兩三元。撫順路批發(fā)市場肉類批發(fā)商朱先生表示,最近一個月來,牛羊肉價格上漲也比較明顯?!白罱粋€月來,牛肉和羊肉批發(fā)價每斤都漲了兩三塊錢?!闭沾送扑?,牛羊肉批發(fā)價環(huán)比漲幅超過5%。 ????牛羊肉供需矛盾凸顯 ????業(yè)內人士指出,牛羊肉越來越貴,這與市民的消費習慣也有一定關系。如今在青島主要的美食街區(qū)走上一圈,火鍋店比比皆是,而火鍋店內也都主打牛羊肉,現(xiàn)在牛排店也是隨處可見,這從一個側面顯示出當前市場對于牛羊肉的需求旺盛。市畜牧局相關負責人分析,前幾年青島市民消費以海鮮和豬肉為主,近幾年逐漸轉向牛肉和羊肉,牛羊肉呈現(xiàn)“食之者眾、生之者寡”的格局,需求升而產(chǎn)量少,這必然會導致漲價。 ????但據(jù)了解,島城牛羊養(yǎng)殖戶卻越來越少?!耙郧稗r(nóng)村養(yǎng)牛、養(yǎng)羊的人很多,但這些年越來越少?!逼蕉仁醒┗ㄅpB(yǎng)殖戶孫思奎受訪時表示,以養(yǎng)牛和養(yǎng)豬為例,一頭豬的養(yǎng)殖周期基本在6至9個月,而一頭牛的養(yǎng)殖周期則在26個月以上,單純從養(yǎng)殖周期和場地來說,養(yǎng)牛的成本就遠高于養(yǎng)豬,這是農(nóng)戶不愿意養(yǎng)牛的主要原因。孫思奎還提到,養(yǎng)牛的飼料成本也遠超過養(yǎng)豬,平均每頭成年牛每日飼料成本要達到30元錢,以此為標準,養(yǎng)一頭牛僅飼料成本便要2000元錢。 ????記者采訪獲悉,我市牛羊肉多是外來供應,以牛肉為例,外地牛肉、進口牛肉占比超過50%,本地產(chǎn)牛肉不多,目前島城牛肉主要來源于菏澤、德州、濱州等地,近年來,這些地區(qū)的養(yǎng)牛數(shù)量越來越少,價格因此也直線上漲。 ????近日,國家肉牛產(chǎn)業(yè)技術體系專家曹兵海接受媒體采訪時也提到,在當前總的肉類消費量中,牛羊肉所占比例越來越大,而產(chǎn)量受到自然條件和生長周期等因素影響較大,目前牛羊肉缺口每年約為220萬噸,供需失衡導致價格上漲。 |