李村大集年味濃飽經(jīng)滄桑成非遺

　　進(jìn)入寒冬，島城大街小巷上的人比往常少了很多，但李村大集卻是一如既往地?zé)峄鸪?。一幅幅由民間老藝人揮毫潑墨寫成的大紅春聯(lián)、花市里姹紫嫣紅的花花草草、小吃街上熱氣騰騰的老湯燉脂渣……臘八節(jié)過后春節(jié)之前的李村大集一集比一集熱鬧。城市化進(jìn)程的加快讓集市逐漸往室內(nèi)發(fā)展，大型商場取代了露天大集，但歷經(jīng)400多年、憑借著濃厚的民俗文化氣息，李村大集依然展現(xiàn)出旺盛的生命力。

　　歷經(jīng)400多年輝

　　在青島，說起過年趕大集，許多人第一時(shí)間就會(huì)想到趕李村大集。不僅是因?yàn)樗鼥|西齊全，價(jià)格便宜，更在于其濃厚的民俗文化已經(jīng)深深植根在島城市民的心底，在露天集市越來越少的現(xiàn)在，李村大集的人氣卻一直未減。說到李村大集的人氣兒，李滄文化館吳娟館長表示，李村大集的歷史最早文字記載見于明朝萬歷版的《即墨縣志》，在其中的建置篇上有這樣的記載：“市集，在鄉(xiāng)十二。李村在縣南六十里?！睋?jù)此可知，在明朝李村大集已經(jīng)是鄉(xiāng)間十二大集之一。1928年刊《膠澳志》記載：“李村，距青島市三十里地，當(dāng)李村河之中流，為四通八達(dá)之地，鄉(xiāng)區(qū)之交通路線，悉以此為中心點(diǎn)。村貿(mào)易亦聚于是，河崖有市集，每逢陰歷二、七。鄉(xiāng)民張幕設(shè)店，米面、布匹、木器、家具乃至家禽等應(yīng)有盡有，臨時(shí)營業(yè)恒得千數(shù)百家，集會(huì)人數(shù)二三萬?！?/p>

　　民國十五年（1926年），李村常住人口為1958人，為市屬鄉(xiāng)村之中樞，憑借重要的地理位置，至建國前李村大集已躋身山東省四大鄉(xiāng)村集市之一。到現(xiàn)在李村大集已經(jīng)發(fā)展成為李村商圈乃至整個(gè)青島市著名的綜合性市場。

　　飽經(jīng)滄桑今成“非遺”

　　400多年的時(shí)間里，社會(huì)在進(jìn)步，李村大集也在發(fā)展，吳娟告訴記者，原本李村集主要集中于李村河?xùn)|橋與西橋之間寬約80米的河灘上，現(xiàn)在規(guī)模日益擴(kuò)大，沿李村河床向東西延伸，從東邊的東李村至西邊的楊戈莊，綿延約3公里，攤位也已經(jīng)達(dá)到了上萬家。但李村集的發(fā)展絕不是一帆風(fēng)順的，吳娟表示在一些特殊的時(shí)期，李村集的發(fā)展受到了很大的制約，甚至已經(jīng)走在崩潰的邊緣，在上世紀(jì)60年代初3年嚴(yán)重困難時(shí)期，李村大集曾作為 “黑市”被取締，加上那一時(shí)期農(nóng)村自留地被取消，家庭副業(yè)被禁止，大集交易品種明顯減少，之后大集作為城郊最大的自由市場，極大補(bǔ)充了短缺經(jīng)濟(jì)中的城市供應(yīng)量不足的問題。在之后的10年里李村大集又一次進(jìn)入黑暗期。直到改革開放之后，李村大集才終于迎來爆發(fā)期，政府大力發(fā)展地方民營經(jīng)濟(jì)，出資對(duì)集市環(huán)境進(jìn)行改造，大集的交易量每年數(shù)倍地增長，李村集逐漸成了民間貿(mào)易的龍頭和連接青島城鄉(xiāng)貿(mào)易不可缺少的紐帶。因其特殊的歷史地位，2012年李村大集成功入選青島市市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄。

　　周邊民間文化集聚地

　　說到大集的價(jià)值，吳娟認(rèn)為衡量李村大集的價(jià)值不能只從其經(jīng)濟(jì)價(jià)值考慮，在很長一段時(shí)間內(nèi)，李村大集就是李村及周邊地區(qū)的民間文化集聚地。從李村大集建成之初，集市上就有各種民間文藝活動(dòng)與演出，柳腔戲是這里群眾喜愛的戲曲，如今已經(jīng)成為國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的山東快書也在這里發(fā)跡，除此之外，拉洋片、變戲法、打漁鼓、打蓮花落、練把式賣藝的比比皆是。李村周圍村子里的秧歌、鑼鼓、高蹺、彩車等更是遠(yuǎn)近聞名。

　　年交易額超過5億元

　　在沒有商場、超市等現(xiàn)代化交易場所之前，人們的日常交易主要就是通過集市，由于規(guī)模龐大，地理位置優(yōu)越，李村大集在帶動(dòng)周圍經(jīng)濟(jì)發(fā)展方面發(fā)揮了重要作用。李村大集交易的品種十分廣泛，從服裝鞋帽到瓜果蔬菜，從五金建材到農(nóng)機(jī)農(nóng)具，李村大集的商品種類幾乎涵蓋了人們?nèi)粘Ｉ钪兴枰囊磺小?/p>

　　統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前李村大集每集的人流量超過10萬人，到了年末人流量更是超過20萬人，年交易額已達(dá)到5億多元，年上繳各種稅費(fèi)400余萬元，這一數(shù)據(jù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過島城其它集市。

火紅春聯(lián)扮靚大集

方方正正的大“?！弊?，寫著“四季發(fā)財(cái)，年年有余”的燙金對(duì)聯(lián)，年末的李村大集處處精彩，但要說哪里最紅火，許多前來游玩的人都會(huì)指向熱鬧非凡的大集春聯(lián)市。大集的西橋下，銷售春聯(lián)的攤位連成片，整齊地排列成十幾排，從西橋再往西看，春聯(lián)、蠟燭、燈籠攤擺成“一字長蛇陣”一眼望不到邊，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，紅紅火火的春聯(lián)市成為大集上一道獨(dú)特的風(fēng)景。

在大多數(shù)物品價(jià)格攀高的同時(shí)，大集上春聯(lián)的價(jià)格卻在不斷下降，“5塊錢、4塊錢、好吧，3塊錢你拿走吧?！痹诖蠹喜粫r(shí)能看到顧客們以這種“欲擒故縱”的方式與賣春聯(lián)的商販們周旋?！耙且郧?，這一對(duì)燙金的福字我5塊錢都不一定賣，可現(xiàn)在競爭壓力大，買賣不好干啊?！鄙特渼⒔ú乓荒槦o奈地告訴記者。不過盡管賣不上高價(jià)，但消費(fèi)人群的擴(kuò)大卻也使商販們不少掙錢，在以往家庭成為“春聯(lián)經(jīng)濟(jì)”的主要消費(fèi)群，但如今一些中小企業(yè)甚至是一些外國人也成為了買春聯(lián)的主力軍。“現(xiàn)在干買賣的都圖過年紅紅火火，老外也越來越喜歡咱這中國特色，誰說這老傳統(tǒng)不上道了，俺就不信?！眲⒔ú判χf。 相貌平平 字寫得很出眾 人物

走在春聯(lián)市上，一則宣傳語吸引了眾多買春聯(lián)的人，“莫言老鄉(xiāng)不騙人，春聯(lián)絕對(duì)手工寫?！贝虺鲞@一宣傳語的是位其貌不揚(yáng)、身材矮小的中年男子。在與該男子的談話過程中，記者得知其名叫張宇亮，今年56歲，他自稱是中國獲諾貝爾文學(xué)獎(jiǎng)第一人莫言的老鄉(xiāng)。

“俺知道俺長得不好看，可俺這字絕對(duì)場面，不像他們是機(jī)器印的，俺絕對(duì)是自己寫的。”張宇亮笑著說道，因?yàn)橄嗝膊⒉怀霰姡恍┵u春聯(lián)的同行給他起了個(gè)外號(hào)叫“丑人張”，相貌難以改變，他對(duì)自己寫了30年的字卻是很有信心。平常一直忙于農(nóng)活的張宇亮每到年末便把自己關(guān)在家里專心寫對(duì)聯(lián)，之后便騎著三輪車到大集上賣，盡管他相貌平平，但顧客對(duì)他寫的春聯(lián)還是很認(rèn)同，張宇亮表示現(xiàn)在平均一集就能賣近30幅春聯(lián)，這在春聯(lián)市上都是能排上名次的。

脂渣燴火燒越嚼越香

大集逛累了，總要找個(gè)地方歇歇腳，吃點(diǎn)東西補(bǔ)充一下體力。為此，大集上的小吃攤比比皆是，這其中最讓人割舍不下的恐怕就要數(shù)脂渣燴火燒和鐵板蒜瓣肉了。直徑近一米的大鐵鍋里滿滿地煮著肉脂渣，顧客上門后，老板拿起一個(gè)碗先是拿些蔥花和香菜打底，接著從大鐵鍋中舀一大勺的肉脂渣和著乳白色的脂渣湯混合在一起，大碗7元小碗5元，配上一塊火燒熱乎乎地吃一碗，一身疲勞瞬間得到緩解。脂渣攤的對(duì)面，大氣的廚師將五花肉切成大塊，和著蒜瓣放進(jìn)鐵板制成的盒子里煎炸，將五花肉的肥油炸出后，放進(jìn)花椒、大料等再燉一會(huì)，一份鐵板蒜瓣肉就成了，拿上幾瓶啤酒和好友坐在一起，大口喝酒大塊吃肉，竟也不覺得天有多冷。和其它小吃攤不同，這里只收每斤4元的加工費(fèi)，肉菜通常由顧客自帶，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。每到中午吃飯時(shí)間，小吃攤上一座難求，一些等不及的顧客索性端著碗站著吃起來。 賣肉20年 改行成“狀元” 人物

在眾多賣脂渣燴火燒的攤位中，李玉芬的攤位前人流不斷，總結(jié)生意好的秘訣，李玉芬表示生意好在于其懂肉，賣了近20年的肉，她自認(rèn)為集市上沒人比她更懂豬身上哪塊肉更好吃?！耙郧鞍臣沂丘B(yǎng)豬的，丈夫在家養(yǎng)豬，殺了豬之后俺用車子推著豬肉挨個(gè)村賣，之后養(yǎng)豬越來越不掙錢了，連著好幾年都賠錢，一次在逛李村集的時(shí)候看著集上很多賣脂渣火燒的攤生意都很好，這啟發(fā)了俺?！崩钣穹腋嬖V記者，在回家和丈夫商量之后，丈夫抱著試試看的想法把原本豬身上一些不值錢的肥膘練成脂渣后，到集上賣脂渣火燒，不料廣受好評(píng)，顧客都說他家的脂渣炸得恰到好處，煮過之后格外香，沒過多久她和丈夫就專門做起了這個(gè)生意。

“要說掙多少錢，俺不能告訴你，反正比以前養(yǎng)豬要掙得多點(diǎn)?！庇蒙鬃右ㄆ鹨煌肴庵?，李玉芬十分“神秘”地笑著說。

“守集”30年越來越“干凈”

今年52歲的王達(dá)君是李滄工商分局浮山路工商所一名普通的執(zhí)法人員，從1979年參加工作后至今擔(dān)任李村大集巡管員超過30年。每逢大集，王達(dá)君和執(zhí)法隊(duì)員們早上7點(diǎn)便要按時(shí)到達(dá)大集，隨后分片對(duì)李村大集進(jìn)行巡邏。食品安全是人人都關(guān)心的大事，因此經(jīng)驗(yàn)豐富的王達(dá)君多被分配到肉菜及海鮮市巡邏，由于間隔距離長，從東頭的海鮮市一路巡邏到西頭的蔬菜市，往往需要一上午時(shí)間，中午和隊(duì)員們吃個(gè)便飯后，下午又是這樣的一段路程。30年循環(huán)往復(fù)的日子里，讓王達(dá)君感觸最深的就是，如今的李村集越來越 “干凈”，“李村大集從銷售者到消費(fèi)者，他們的構(gòu)成都十分復(fù)雜，其中也不乏一些素質(zhì)不高的人，也出現(xiàn)過一些亂象，但現(xiàn)在大集正在朝一個(gè)好的方向發(fā)展?！蓖踹_(dá)君表示，在以往每年光消費(fèi)者投訴的違規(guī)銷售行為，就已經(jīng)讓他和同事們忙得不可開交，但如今，大集上一些不法行為正在減少。一個(gè)好的買賣環(huán)境需要大家通力協(xié)作，王達(dá)君希望以后大集的商家能夠更好地約束自己的行為，同時(shí)也希望在大集上受委屈的顧客能夠積極與工商部門聯(lián)系，共同打擊不法交易，為大集營造一個(gè)更加輕松愜意的交易環(huán)境。

河道變身成“車行”

剛學(xué)會(huì)開車，怕開新車刮壞了心疼，想買輛二手車練練手；想換輛車開，卻因?yàn)槭诸^緊張買不起好車。如果是因?yàn)檫@樣，那不妨到李村大集的二手車交易市場看看。許多車主們都想趕在年前換車，因此進(jìn)入年末，李村大集的二手車交易市場也變得空前火爆。在二手車交易市場記者看到，數(shù)百輛車有序地排列在李村河底，整個(gè)市場人頭攢動(dòng)，前來看車、選車、購車的消費(fèi)者絡(luò)繹不絕。除了二手奧拓、鈴木、QQ等平價(jià)經(jīng)濟(jì)車型，在這里也不缺奧迪、奔馳、寶馬等豪華車，甚至連保時(shí)捷跑車和知名房車在這里也不是什么 “稀罕物”。據(jù)大集二手車交易市場相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前李村大集二手車交易的規(guī)模日益增大，平均每集都能交易200多輛車，除了青島本地人外，近年來很多煙臺(tái)、威海等地的車主也來大集交易，使大集成為山東地區(qū)最大的二手車交易市場之一。 挑車有道 多長個(gè)“心眼” 人物

從出租車司機(jī)到買賣二手車，今年已經(jīng)是車商朱炳才在李村大集經(jīng)營的第10個(gè)年頭。作為一名土生土長的李村人，朱炳才見證了大集的二手車交易市場從一個(gè)占地不過百余平方米的交易點(diǎn)發(fā)展成現(xiàn)在占地近20畝的大型二手車交易場所。“現(xiàn)在市場上豪車越來越多了，但需要長‘心眼’的地方也越來越多了?！敝毂耪f，隨著市場的擴(kuò)大，不可避免地會(huì)出現(xiàn)一些不守規(guī)矩的車販，但有時(shí)候礙于同行之間的規(guī)矩他不便當(dāng)面指出，為此也讓他感到有些憋屈。

在記者的多番追問下，老朱道出了一些挑車的門道，老朱表示買二手車首先不能光看外表，買車者往往認(rèn)為外表干凈、油漆光亮、座椅套整潔就是好車，就認(rèn)為這樣的車行駛里程不多，車況較好。然而，這種認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的，因?yàn)槟壳败囕v的整容技術(shù)非常高明，完全可以使一輛舊車面目一新，與新車沒有明顯差別；其次，當(dāng)豪車賣出超低價(jià)的時(shí)候，這種車就需要特別注意，這些車有可能是拼裝車、改裝車，也有可能是報(bào)廢車翻新的，因此必須弄清楚稅款、年檢費(fèi)是否有拖欠，是否已經(jīng)做過財(cái)產(chǎn)抵押等，如果馬虎成交將后患無窮。

特別提示

每逢農(nóng)歷二、七為李村大集日，市民節(jié)前去趕集可選擇1月28日、2月2日和2月7日。

多項(xiàng)舉措為大集“護(hù)駕”

隨著商品經(jīng)濟(jì)和城市化進(jìn)程的加快，許多鄉(xiāng)村集市消失，市區(qū)內(nèi)的集市逐漸進(jìn)入室內(nèi)，失去了原有的五日一集的特點(diǎn)，李村大集成為市區(qū)僅存不多的室外集市。讓人擔(dān)憂的是，如果不加以保護(hù)，縱使人氣再高也不免面臨消失的危險(xiǎn)。李滄區(qū)文化館吳館長表示，為使大集長久地存在和發(fā)展下去，李滄區(qū)政府也采取了一些措施，一是邀請(qǐng)專家制定長遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)劃，顧及各方面的利益，給居民留出一塊民俗文化與民間交易的凈土；二是對(duì)市場的功能區(qū)域進(jìn)行了劃分，使之更加適合交易，交易面積現(xiàn)在相比改革開放之初已經(jīng)增長了數(shù)十倍；三是將李村大集打造成青島民俗文化活動(dòng)基地，使其成為表現(xiàn)青島民俗文化的平臺(tái)。 (記者 王曉先 于滈)