酒鬼酒牽出白酒塑化劑風(fēng)暴 青島市民改喝黃酒

    調(diào)查 國內(nèi)塑化劑檢測有苦衷

    塑化劑檢測流程目前屬于空白

    “不要說食品中塑化劑含量標準，就連標準的塑化劑檢測流程，目前在國內(nèi)都屬于空白，所以我們無法檢測塑化劑?！弊蛱煜挛?，記者聯(lián)系包括市糧油檢測中心、市菜籃子檢測中心及質(zhì)檢中心在內(nèi)的多家政府權(quán)威機構(gòu)，對方都表示無法對市面上的白酒進行塑化劑檢測。

    根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會于8月20日所公布的 《關(guān)于白酒產(chǎn)品塑化劑有關(guān)問題的說明》，全國白酒產(chǎn)品中基本都含有塑化劑成分，其中高檔白酒含量較高，低檔白酒含量較低。對此，從事多年成分檢測工作的市糧油檢測中心楊群英主任表示，從目前的國家添加劑檢測標準及指導(dǎo)來看，還沒有對于塑化劑檢測的明確規(guī)定，也就是說，對于各類食品中塑化劑的含量標準，以及檢測食品中塑化劑含量的標準流程，都沒有明確規(guī)定?！皼]有這些可執(zhí)行規(guī)定，我們是無法檢測食品中塑化劑含量的?！贝送?，市菜籃子檢測中心李主任也表示，國家對于各類檢測中心都有明確的資質(zhì)認定，比如市菜籃子檢測中心就重點檢測蔬菜副食品內(nèi)的有害物質(zhì)含量，并沒有資質(zhì)檢測塑化劑含量。而市質(zhì)檢中心相關(guān)負責(zé)人則表示，由于媒體的集中報道，他們已經(jīng)開始關(guān)注白酒中的塑化劑含量問題，但暫時還不能對市場上的白酒進行塑化劑檢測。

    隨后，記者聯(lián)系了島城某高校化學(xué)專業(yè)導(dǎo)師柳教授?！皺z測塑化劑的難度并沒有檢測其他添加劑的難度大，只要有高效液相色譜儀就能夠檢測?！绷淌诒硎荆唵蝸碚f，將白酒取樣通過高效液相色譜儀進行分析，然后根據(jù)塑化劑的色譜柱特征進行比對，就能夠確定是否含有塑化劑，“但作為普通高校，我們即便是有這種儀器，檢測結(jié)果也不能作為公示的權(quán)威數(shù)據(jù)?！绷淌诒硎?，沒有具備檢測資質(zhì)的學(xué)術(shù)機構(gòu)，類似檢測結(jié)果只能用于學(xué)術(shù)研究，無法作為對產(chǎn)品進行公證的證據(jù)。

    純釀白酒不可能含塑化劑

    專家稱可能被裝酒或原料的塑料桶污染了

    島城某高?；瘜W(xué)專業(yè)導(dǎo)師柳教授介紹，塑化劑又稱增塑劑，是一種工業(yè)中經(jīng)常使用的添加劑，可以增加工業(yè)塑料的柔軟性。在食品當中，極少使用到塑化劑，目前國內(nèi)暫無關(guān)于食品中使用塑化劑的行業(yè)規(guī)定。但前不久，臺灣曾因食品中發(fā)現(xiàn)塑化劑含量超標，而引發(fā)“起云劑”事件，牽扯多家食品企業(yè)。“據(jù)我所知，塑化劑添加到食品當中，并不能改善口感和口味，只是能夠使液體增稠?！绷淌诒硎?，在白酒生產(chǎn)過程中，并沒有需要添加塑化劑的需要。

    “白酒又不需要增稠增重，沒有添加塑化劑的必要。”島城一家白酒企業(yè)市場部負責(zé)人孫經(jīng)理向記者表示，純釀白酒完全由糧食發(fā)酵而成，所有含有淀粉和糖分的糧食都可以釀酒?！搬劸埔话愣疾捎霉虘B(tài)發(fā)酵法，在糧食里添加花生皮、高粱米、玉米芯等輔料，再進行蒸煮發(fā)酵，然后添加酒曲，最后入窖發(fā)酵?！睂O經(jīng)理表示，如果使用糧食純釀白酒，全過程中都不可能摻入塑化劑。孫經(jīng)理表示，根據(jù)他從事白酒行業(yè)多年經(jīng)驗，白酒生產(chǎn)過程中不可能添加塑化劑，唯一的可能就是被裝酒或原料的塑料桶給污染了，“酒精的化學(xué)成分跟水不同，可能會有微量的塑化劑從塑料桶滲入白酒。”據(jù)孫經(jīng)理介紹，對于白酒生產(chǎn)和貯存過程中如何使用塑料制品，國家并沒有統(tǒng)一的行業(yè)規(guī)定。

    對于有媒體報道稱，酒鬼酒中檢測出超量塑化劑的新聞，孫經(jīng)理表示，最大的可能性在于，被檢測的白酒是勾兌酒，“現(xiàn)在市場上有部分白酒是用原酒與添加劑勾兌而成的，這種勾兌酒的質(zhì)量就無法保障了?！?/p>

    名詞解釋：塑化劑

    塑化劑是工業(yè)上被廣泛使用的高分子材料助劑，在塑料加工中添加這種物質(zhì)，可以使其柔韌性增強，容易加工，可合法用于工業(yè)用途。（記者 景虹 官華晨）