青島洋咖啡店賣早餐50元1份

????賣咖啡的開始賣早餐了。繼肯德基、麥當(dāng)勞之后，又一洋品牌進(jìn)軍中國早餐市場。記者探訪發(fā)現(xiàn)，青島高端早餐市場多半被洋品牌占據(jù)，本地早餐企業(yè)只能在中低端市場展開廝殺。與洋快餐大舉進(jìn)軍早餐市場形成鮮明對比的是，青島本土早餐店生意卻日益冷清，早餐企業(yè)、飯店紛紛關(guān)門。

????探訪 洋咖啡店10月起開賣早餐

????前天早晨，記者來到香港中路一家咖啡店，早餐的宣傳海報(bào)貼在點(diǎn)餐臺顯眼的位置，或許是

業(yè)務(wù)剛推出的原因，前來吃早餐的客人并不多。店員告訴記者，由于早餐業(yè)務(wù)剛推出不久，很多顧客還不知道，所以來的人不多。店員介紹，早餐業(yè)務(wù)從10月份開始推出，這4款早餐包括法式可頌、巧克力丹麥酥、全麥火腿芝士三明治和意式香腸芝士夾餅，價(jià)位在15元—20元，如果加上一杯普通的咖啡，一頓早餐售價(jià)為50元左右。

????這家洋咖啡店中國相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，進(jìn)軍中國早餐市場，是看中了中國早餐市場的巨大空間，想為中國消費(fèi)者提供美味可口的早餐，增加店面的產(chǎn)品花樣。據(jù)介紹，辦公區(qū)的門店早上8時(shí)開始提供早餐，商場里的門店由商場的營業(yè)時(shí)間而定，營業(yè)時(shí)間一般從10時(shí)開始。

????調(diào)查 洋快餐壟斷高端早餐市場

????記者了解到，同樣是洋品牌，快餐行業(yè)的肯德基、麥當(dāng)勞早在幾年前就推出了自己的早餐產(chǎn)品。在傳統(tǒng)的薯?xiàng)l、漢堡、可樂的搭配之外，肯德基、麥當(dāng)勞等專門推出符合中國人口味的豆?jié){、安心油條、皮蛋瘦肉粥等中式早餐食品。為了滿足上班族早餐的需求，在營業(yè)時(shí)間上，肯德基、麥當(dāng)勞等洋快餐品牌也提早到了早上6時(shí)。此外，除了肯德基、麥當(dāng)勞，必勝客也在嘗試推出早餐。

????如今，一貫注重下午茶時(shí)段的咖啡連鎖也開始進(jìn)軍早餐市場，讓?shí)u城高端早餐市場再起波瀾。不少業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，星巴克進(jìn)軍早餐市場，將使得島城高端早餐市場競爭更加激烈。

????多位島城餐飲業(yè)內(nèi)人士表示，現(xiàn)在人們對生活品質(zhì)要求越來越高，但由于生活節(jié)奏太快，很多年輕人沒有時(shí)間做早餐，早餐市場是一塊大蛋糕。但尷尬的是，如今的島城高端早餐市場，幾乎成了清一色洋品牌的天下。洋品牌之所以迅速占據(jù)早餐市場，除了其品牌優(yōu)勢之外，親民的定價(jià)也是一把殺手锏。以肯德基早餐為例，一碗香菇雞肉粥加一根安心油條這樣的搭配，價(jià)格是6元，一個(gè)火腿雞蛋堡加一杯咖啡的價(jià)格也不過8元，這個(gè)價(jià)格甚至比很多中餐店還便宜。

????對比 本地早餐需加大扶持力度

????昨日早晨，在香港中路與南京路交接的一家肯德基快餐店，一樓多半的座位已經(jīng)坐滿了就餐者，其中年輕人占了大多數(shù)，還有不少家長帶著小孩在吃飯。在附近寫字樓上班的張萍告訴記者，由于早晨堵車嚴(yán)重，她沒有時(shí)間做飯，而且一個(gè)人做早餐太浪費(fèi)，就到單位附近的這家快餐店解決早餐。

????與火熱的洋快餐相比，青島本土早餐店卻日漸萎縮，曾經(jīng)風(fēng)靡一時(shí)的綠色早餐亭不少生意冷清。昨日早晨記者來到青醫(yī)附院附近的一個(gè)早餐亭，雖然附近人流量很大，但來購買早餐的人并不多。這里供應(yīng)的早餐主要是茶葉蛋、豆?jié){、包子等，品種較為單一。為了增加收入，店主還在亭子旁邊擺上了一排衣服出售。

????記者采訪獲悉，自2003年我市啟動(dòng)“綠色早餐”工程以來，綠色早餐亭最多發(fā)展到了四百個(gè)，然而由于新鮮度、經(jīng)營模式、選址等自身問題以及盈利困難，全市綠色早餐網(wǎng)點(diǎn)已從最多時(shí)的四百個(gè)縮減到現(xiàn)在兩百多個(gè)。多位餐飲界人士建議，有關(guān)部門應(yīng)該加大對早餐企業(yè)的扶持力度，鼓勵(lì)早餐企業(yè)做大做強(qiáng)，實(shí)現(xiàn)連鎖化、差異化發(fā)展。（記者 李德銀）