近期,有權威機構作出分析,我國肉類加工業(yè)的重點任務是進一步調(diào)整生產(chǎn)結構,穩(wěn)步發(fā)展豬肉等肉類產(chǎn)品的加工。同時優(yōu)化肉類食品結構,提高冷鮮肉比重,加強肉、蛋制品的精深加工,促進資源的綜合利用。到2015年,肉類制品及副產(chǎn)品加工達到 1500萬噸,占肉類總產(chǎn)量的比重達到17%以上。
如此大規(guī)模的市場份額,如果沒有便捷而有效的市場管理,那么產(chǎn)品的安全問題將無法得以根本的解決。
此時,食品
作為中國肉制品行業(yè)的龍頭企業(yè),金鑼集團已形成年屠宰加工生豬2000萬頭、肉雞2億只、年產(chǎn)肉及肉制品300萬噸的生產(chǎn)能力,200多家銷售辦事處、18000多家專賣店、9000多家經(jīng)銷商,讓金鑼的產(chǎn)品遍布祖國的各個角落。如此龐大的產(chǎn)品供需網(wǎng)絡,金鑼集團是如何解決產(chǎn)品追溯體系部署的呢?據(jù)了解,金鑼集團推行所有產(chǎn)品都擁有一個獨一無二的“身份證”——產(chǎn)品追溯碼。未來在金鑼集團的官方網(wǎng)站上,消費者只要輸入這個“身份證”號碼,就能夠清晰地獲知產(chǎn)品的生產(chǎn)單位、生產(chǎn)日期、供應商信息、檢疫信息等。全程透明,全程可追溯、讓消費者買的安心,吃得放心,真正從根源上確保了食品的安全。金鑼的質(zhì)檢及技術人員,可以通過這一體系,隨時了解產(chǎn)品的動態(tài)信息,一旦出現(xiàn)質(zhì)量問題,從原材料來源,加工過程,產(chǎn)品交付后的分布和專賣,出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題的環(huán)節(jié)甚至操作人員,都可以歷歷在目,這在很大程度上可以迅速查明原因,責任落實到人,從而可以迅速采取相應措施,避免質(zhì)量問題發(fā)生。
金鑼的產(chǎn)品可回溯體系的建立及實施,依托于金鑼多年來所打造的健全、成熟的全產(chǎn)業(yè)鏈。作為金鑼全產(chǎn)業(yè)鏈中重要的一環(huán),產(chǎn)品可回溯體系的建設和執(zhí)行,使得金鑼對產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)的管理更為順暢,該體系又反哺金鑼的品牌建設。通過該體系的不斷推行和完善,保證了產(chǎn)業(yè)鏈的良性發(fā)展,提升了食品安全的監(jiān)管力度,讓金鑼能夠更好地為消費者提供安全放心的健康產(chǎn)品,金鑼集團的知名度和影響力得以進一步的提升。