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煙臺(tái)北來香月餅質(zhì)量堪憂 員工衣櫥成蟑螂窩

來源:大眾網(wǎng) 2012-09-14 10:46:28

????月餅香香,手兒臟臟

????中秋將至,已經(jīng)有大量月餅在商場(chǎng)銷售,這些包裝精美的月餅是怎么生產(chǎn)出來的?月餅的生產(chǎn)過程衛(wèi)生嗎?近日,記者臥底煙臺(tái)市北來香食品有限公司,接觸了月餅的包裝環(huán)節(jié),看到了讓人吃驚的一幕:工人赤手抓月餅,把掉在地上的月餅撿起來繼續(xù)包裝。原來這些包裝精美的月餅背后,有著一些不為人知的黑幕。

????1 不體檢不用健康證

????9月7日上午9點(diǎn),記者來到位于煙臺(tái)市芝罘區(qū)桃花街的北來香食品有限公司,之前記者通過網(wǎng)上招聘信息了解到這里招聘大量臨時(shí)工,主要工作就是進(jìn)行月餅生產(chǎn)和包裝。

????記者來到三樓的辦公室,負(fù)責(zé)人力資源管理的大姐問記者:“以前干過嗎?”記者說自己曾經(jīng)從事過短期的月餅生產(chǎn)工作。大姐聽后便讓記者拿出了身份證,登記后便告訴記者:“你雖然應(yīng)聘的是生產(chǎn)車間的工人,但是要聽從安排,有可能包裝車間需要人手,你就得去包裝車間,還有可能干點(diǎn)搬運(yùn)之類的體力活?!?/p>

????“還需要辦什么證件嗎?”記者問。這位大姐告訴記者:“帶著身份證就行了,回去等通知,如果我們用你的話會(huì)給你打電話,這里不包吃不包住,早上7點(diǎn)40分上班,下午5點(diǎn)下班?!敝钡接浾呱蠉彆r(shí),公司也沒提及健康證、體檢、病史之類的問題,記者問一位老工人,為何不辦理健康證,這位老工人笑著說:“都是臨時(shí)工辦什么健康證,等辦了證中秋節(jié)都過了,黃花菜都涼了?!焙髞碛浾吡私獾?,多數(shù)臨時(shí)工都沒有辦理相關(guān)證件。記者隨后查閱食品衛(wèi)生方面的法律法規(guī)了解到,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員必須進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。

????2 衣櫥里爬滿蟑螂

????再次來到公司時(shí),記者已經(jīng)變成了“臨時(shí)生產(chǎn)工”,一位大姐發(fā)給記者一頂帽子和一件上衣,然后帶著記者來到了4樓的更衣室,“在這里換完衣服就去二樓車間?!?/p>

????換上工作服后,記者跟著大姐來到了生產(chǎn)車間,卻被生產(chǎn)車間的主任拒之門外,生產(chǎn)車間主任說:“一看就什么都不會(huì),來了還要教他干活,這不是耽誤事嗎?趕緊把他送到包裝車間得了?!本瓦@樣,記者從“臨時(shí)生產(chǎn)工”變成了“臨時(shí)包裝工”,還要干搬運(yùn)貨物等雜活。

????在包裝車間記者遇到一位新來的臨時(shí)工小王(化名),他也是第一天上班,見到記者后他便問:“你的衣服放哪里了?是不是放衣櫥里了?”記者點(diǎn)了點(diǎn)頭,沒想到小王驚訝地說:“你快點(diǎn)拿出來吧,里面全是蟑螂?!?/p>

????記者忙趕到換衣間,打開衣服后,果然有三四只蟑螂從記者的衣服里面爬了出來,記者又看了一下其他衣櫥,也爬滿了蟑螂?!霸趺磿?huì)有這么多蟑螂?不怕它們爬進(jìn)車間嗎?”記者問正在換衣服的李師傅,李師傅笑著說:“抖抖衣服就行了,自己注意點(diǎn)兒就行,特別是從里面拿工作服的時(shí)候 ,更應(yīng)該注意。”

????3 洗不洗手全靠自覺

????在工作期間,記者發(fā)現(xiàn),整個(gè)生產(chǎn)車間并非封閉車間,包裝車間的兩個(gè)門都是開著的 ,門挨著樓梯,可以自由出入車間。車間的領(lǐng)導(dǎo)要求把門打開,“不打開門不通氣 ,車間里太熱,把門打開車間里進(jìn)了風(fēng) ,還能涼快些 ?!庇捎谲囬g的門一直開著,沒有紗網(wǎng)或門簾遮擋,所以蒼蠅也能飛進(jìn)車間。

????記者曾采訪過長(zhǎng)江以北最大烘培園的車間主任劉某,他告訴記者,進(jìn)入食品加工車間的標(biāo)準(zhǔn)流程應(yīng)該是:先穿上工作服和靴子,穿著靴子進(jìn)消毒池消毒,手用清水洗凈后再用消毒液洗干凈,然后再用清水沖干凈,接著用暖風(fēng)將手烘干,最后進(jìn)風(fēng)淋室全身殺菌。但是在北來香食品有限公司的車間內(nèi),唯一能與衛(wèi)生掛鉤的 ,就是三樓的一個(gè)洗手池。

????“進(jìn)車間不用消毒嗎?”記者問工人王師傅,他告訴記者:“包裝車間消什么毒?咱用手包裝月餅,手洗干凈了就行了?!钡怯浾呱习鄷r(shí)發(fā)現(xiàn)班長(zhǎng)只要求早上7點(diǎn)40分進(jìn)車間,沒有強(qiáng)調(diào)進(jìn)車間前消毒的事情,也沒有人監(jiān)督工人洗手,所以個(gè)人衛(wèi)生工作“全憑自覺”,“不過一定要戴帽子,這是硬性要求,不戴帽子會(huì)罰錢的。”王師傅告訴記者。

????記者特意出車間轉(zhuǎn)了一圈,然后回到車間,但大家都在埋頭干活,沒人關(guān)注員工的個(gè)人衛(wèi)生情況。

????4 月餅都是赤手抓

????包裝車間的工人大部分都是中年婦女,一共有十多個(gè)人,只有三名男員工(包括記者),搬運(yùn)月餅和箱子的工作都基本上都由男員工負(fù)責(zé)。記者注意到,所有人都在赤手包裝月餅,沒有一個(gè)人戴手套。

????“一共有兩種月餅,套上包裝袋套,然后用鐵絲纏起來,快點(diǎn)干吧。”一位大姐教完記者后,就開始忙活起來。每個(gè)工人都有自己的崗位,有人負(fù)責(zé)疊包裝盒,有人負(fù)責(zé)用袋子套月餅,但時(shí)不時(shí)需要輪換崗位,所以工人的手常會(huì)接觸到月餅之外的東西,比如包裝盒、塑料(10615,230.00,2.21%),甚至是掃地用的笤帚。

????記者注意到,從生產(chǎn)車間出來的月餅,在包裝環(huán)節(jié)都會(huì)經(jīng)過工人的手,有的月餅甚至?xí)^好幾遍手,這些手干不干凈,洗沒洗過,只有工人自己清楚。手長(zhǎng)時(shí)間接觸月餅,難免會(huì)比較油膩,記者看到一位老員工時(shí)不時(shí)地把手在衣服上蹭一蹭,這位老員工告訴記者:“手上有油就會(huì)滑,這樣干活耽誤事,按說應(yīng)該去洗洗手,洗干凈了再接著干,但是那樣太麻煩了,而且手上老是有很多油,也沒時(shí)間總?cè)ハ词?,蹭在衣服上就行。多干點(diǎn)活,領(lǐng)導(dǎo)看了比啥都高興?!?/p>

????5 月餅掉地上沒事

????不少工人的服裝已經(jīng)變成了黑色,記者了解到,只有一套工作服的工人不在少數(shù)。

????包裝月餅的時(shí)候,月餅從手中滑落也是常有的事。一位小姑娘也是臨時(shí)工,她坐在板凳上,彎著腰拿月餅,一不小心月餅掉在地上。只見她拿起地上的月餅,直接放在包裝袋中。

????“掉地上了。”記者小聲提醒了一句,沒想到小姑娘低聲說:“沒事,他們掉了月餅也這樣,領(lǐng)導(dǎo)看不到就行了,看到了也不會(huì)說什么,活比較多,顧不上這些了?!眲傉f完,記者就聽到一位領(lǐng)導(dǎo)在車間內(nèi)吆喝:“都快點(diǎn),今天有800斤月餅要包裝,不僅要用袋子裝起來,還要疊好包裝盒,然后封箱,大家都麻利點(diǎn)?!币簧衔纾浾呔吐牭搅巳未叽俑苫畹穆曇?。

????新員工小王告訴記者:“干這個(gè)活真累,難怪月餅掉地上也不用清理,根本就沒時(shí)間啊,與其在一個(gè)月餅上浪費(fèi)時(shí)間,不如守著領(lǐng)導(dǎo)時(shí)干活麻利點(diǎn),要不會(huì)挨批?!辈粌H小王,就連剛來的小姑娘也常常因?yàn)椴环宪囬g負(fù)責(zé)人的要求而被訓(xùn)斥,“干不好就不用來了,這么磨蹭,干到什么時(shí)候能干完?出來掙錢就要機(jī)靈點(diǎn),賺錢那么容易嗎?”

????被訓(xùn)斥后,小姑娘不再吭聲,而是拿著月餅撒氣,她把月餅扔進(jìn)筐里表示不滿。

????“我已經(jīng)習(xí)慣了被領(lǐng)導(dǎo)催著干活,月餅掉了都是常有的事,出來賺錢,哪能那么順心,好好干活就行了?!崩顜煾党弥I(lǐng)導(dǎo)不在,安慰了大家?guī)拙洹?/p>

????6 車間里擁擠雜亂

????工作的這段時(shí)間,給記者最大的感受,除了衛(wèi)生方面不講究之外,還有一點(diǎn)特別明顯:車間太擠。一個(gè)不足50平方米的車間內(nèi),既有在工作的包裝工,又堆放了很多新鮮散裝月餅,還有打包成箱準(zhǔn)備銷售的月餅。9月11日記者工作時(shí),由于車間內(nèi)太過雜亂、擁擠,記者和工人們索性把月餅放在了擺放貨物的案板上進(jìn)行包裝。

????這案板上放的東西非常雜,塑料筐、紙箱、鐵絲等等都堆在上面,案板沾滿了污漬和透明膠帶粘貼后留下來的黏液。在這種案板上赤手包裝月餅,真是讓人不放心。但是在一塊工作的員工卻不以為然,“一共就這么小個(gè)地方,有個(gè)案板干活就不錯(cuò)了,咱還能坐在板凳上,這工作條件已經(jīng)算不錯(cuò)了。案板其實(shí)也不是很臟吧,每天都會(huì)擦的?!惫ぷ髌陂g,記者自始自終也沒有看到有人擦過案板。

????“咱們這個(gè)公司,在煙臺(tái)雖然也算是個(gè)大公司,但是畢竟生產(chǎn)規(guī)模要小一點(diǎn),所以并沒有這么多的講究,差不多就行了。雖然比不上大公司那么正規(guī),但是也算可以的。月餅就是這個(gè)季節(jié)賣點(diǎn),趁著這個(gè)時(shí)候忙活會(huì)兒才能多賺點(diǎn)錢。其他的你不要多管,你打你的工,賺你的錢就行了。月餅好不好吃,干不干凈關(guān)你什么事,你又不吃。”見記者老多嘴,一位好心的大姐悄悄對(duì)記者說。

????趁著午飯時(shí)間,記者找機(jī)會(huì)來到了生產(chǎn)月餅的車間,從門口記者看到,生產(chǎn)車間的員工“裝備”比較齊全,不僅都穿著工作服,還都戴著手套。記者看到生產(chǎn)車間的工人,從烤爐中拿出烘烤熟了的月餅,然后放在鐵架子上,鐵架子已經(jīng)變成了黑色,并且工作人員戴的手套也變了顏色?!皬目緺t里取月餅時(shí)溫度太高,所以戴上手套,手套會(huì)弄上很多油和糖,就變黑了?!鄙a(chǎn)車間的師傅告訴記者,生產(chǎn)車間的工作遠(yuǎn)比包裝車間要辛苦,“又累又熱,但是工資會(huì)高點(diǎn)?!?/p>

????在門口觀察一段時(shí)間后,記者決定進(jìn)生產(chǎn)月餅的車間仔細(xì)看看,但是當(dāng)記者跨進(jìn)車間大門時(shí),被一名負(fù)責(zé)人攔了下來,“你是包裝車間的吧,你的工作服太簡(jiǎn)單,不能隨便串崗,更不能隨便進(jìn)生產(chǎn)車間,好好在包裝車間干活,要不然領(lǐng)導(dǎo)看到會(huì)扣你工資的?!庇浾咧缓没氐搅税b車間繼續(xù)工作。

????但是記者注意到,生產(chǎn)車間的工人經(jīng)常會(huì)穿著工作服去包裝車間 ,這是怎么回事?“公司規(guī)定,工作期間不準(zhǔn)摘帽子,不準(zhǔn)串崗,這是明文規(guī)定,那些生產(chǎn)車間的人都是來送剛出爐的月餅的,平時(shí)他們也不能串崗。你要是真想在這賺錢就好好干,要不干這幾天掙的錢都不夠扣的,你不是白忙活嗎?!焙眯拇蠼愀嬖V記者,她最近就因?yàn)樽约旱舻囊桓^發(fā)而扣了錢。

????◎記者手記

????金玉其外,不可敗絮其中

????一個(gè)個(gè)金黃色的月餅,放在光鮮的包裝盒中,配上華麗的名字,應(yīng)著景就上架了,誰(shuí)會(huì)想到月餅竟然是這么包裝出來的?

????國(guó)有國(guó)法,行有行規(guī),每個(gè)行業(yè),都有自己的準(zhǔn)則,特別是食品行業(yè),肯定有自己的健康衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),“安全衛(wèi)生生產(chǎn)”的套話誰(shuí)都會(huì)講,真要落到實(shí)處,卻又被簡(jiǎn)單化了,也許是因?yàn)樵嘛炦@個(gè)產(chǎn)品本來就是短期銷售,中秋過后便無(wú)人問津,它注定是應(yīng)景的產(chǎn)品。

????現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候,就成了生產(chǎn)廠家大撈一筆的黃金時(shí)期,但是這些月餅終究要進(jìn)入消費(fèi)者的口中,也許他們吃了不會(huì)發(fā)生中等事件,但是每個(gè)消費(fèi)者,在購(gòu)買商品的同時(shí),也付出了一份信任,這份信任所伴生的責(zé)任,生產(chǎn)廠家責(zé)無(wú)旁貸。

????消費(fèi)者吃的是拆掉包裝后的月餅,如果月餅只是金玉其外,無(wú)論再怎么漂亮,也不可能贏得消費(fèi)者和市場(chǎng)的認(rèn)可。要想贏得精彩,就要從細(xì)節(jié)做起:工人有沒有洗手、車間是否干凈、月餅是否受到污染、能否經(jīng)得住考驗(yàn)。只有注重細(xì)節(jié),才能讓月餅表里如一地在市場(chǎng)上綻放光彩。

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