混淆概念以次充好 調(diào)和油亂象多強(qiáng)制國(guó)標(biāo)出臺(tái)

????“食用植物調(diào)和油強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)最終稿已經(jīng)由各部委通過，最后等待國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)的批準(zhǔn)?！比珖?guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)一位權(quán)威人士23日告訴《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者，該強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)主要體現(xiàn)在食用調(diào)和油的配方公開和監(jiān)管方面。

????中國(guó)糧油學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)王瑞元?jiǎng)t介紹說，食用植物調(diào)和油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有望于今年底至明年上半年出臺(tái)。

????事實(shí)上，食用油市場(chǎng)中份額超過30%的調(diào)和油亂象叢生，亟待國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)予以規(guī)范。王瑞元認(rèn)為，少數(shù)企業(yè)以營(yíng)利為目的，利用消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品缺乏了解，出現(xiàn)混淆概念、隨意冠名、以次充好等問題。中儲(chǔ)糧油脂公司副總經(jīng)理王慶榮說，他們?cè)谑袌?chǎng)上做過的一些調(diào)查分析發(fā)現(xiàn)，有的產(chǎn)品中花生油和芝麻油兩種成分加在一起往往不足10%，但卻叫做“花生調(diào)和油”。

????對(duì)于“隨意冠名”的問題，一些企業(yè)建議調(diào)和油中比例最大的原料油脂超過1/3甚至50%時(shí)，才可以加在調(diào)和油前成為冠名調(diào)和油。

????調(diào)和油成分和配比的模糊不清，也讓企業(yè)有了“暗箱操作”的空間。比如不久前有食用油企業(yè)宣布，由于花生油和菜籽油原料價(jià)格高企而提高調(diào)和油價(jià)格。一位業(yè)內(nèi)人士當(dāng)即指出，調(diào)和油的主要成分是豆油，企業(yè)在上半年進(jìn)口了大量的低價(jià)大豆，原料成本并沒有大幅提高，而且調(diào)和油的配料是可以調(diào)整的“漲價(jià)沒有道理”。

????王慶榮認(rèn)為，調(diào)和油市場(chǎng)亂象主要是受利益驅(qū)動(dòng)，很多標(biāo)注為大豆油的產(chǎn)品，都添加了價(jià)格便宜的棕櫚油，而棕櫚油從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來講飽和脂肪酸含量太高，并不被提倡食用。

????據(jù)了解，早在2005年食用調(diào)和油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的編制就被提上日程，2008年《食用植物調(diào)和油》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿完成，并提交給全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)審定。對(duì)于食用植物調(diào)和油的爭(zhēng)議焦點(diǎn)正是強(qiáng)制標(biāo)識(shí)原料油名稱和實(shí)際含量及規(guī)范冠名等問題。

????深圳精益油脂技術(shù)公司總工程師謝黔嶺告訴記者，除了食品安全標(biāo)準(zhǔn)，食品標(biāo)準(zhǔn)的非強(qiáng)制性是發(fā)展趨勢(shì)，但由于現(xiàn)階段調(diào)和油市場(chǎng)很亂，仍需要對(duì)企業(yè)做出規(guī)范和要求。