臺(tái)灣蚵仔煎做出了青島味
青島啤酒節(jié)豈能少了地道的海鮮?在啤酒城,除了烤肉,恐怕最讓人上癮的就是各種鮮貨,以青島本地生蠔作主原料的臺(tái)灣蚵仔煎也入鄉(xiāng)隨俗,把臺(tái)灣味做成了地道的青島味。
在一家蚵仔煎攤點(diǎn)前,老板介紹,做好蚵仔煎,最重要的兩點(diǎn),一個(gè)是外面的粉,一個(gè)就是里面的生蠔。他將雞蛋放入平底鍋,加入生蠔一起用油煎,然后再將調(diào)好的粉漿撒入,嗞嗞地響,讓人垂涎欲滴。有雞
除了本地海鮮,外地海鮮也來(lái)?yè)屖袌?chǎng)。唐揚(yáng)多春魚(yú)就優(yōu)選新鮮的挪威深海多春魚(yú),外裹唐揚(yáng)粉炸制而成。魚(yú)肉清甜鮮美,特別是粒粒魚(yú)籽更是美味無(wú)比。(記者 周曉荷 婁花 王元孔 陸金星 張偉)