9元錢一斤的雞肉加入羊肉精后,竟飄出香噴噴的羊肉味;放點羊肉精,清亮的白開水立即變成了羊肉湯……昨天,記者對我市部分地區(qū)食品添加劑市場暗訪后,購回一斤羊肉精,分別做了羊肉湯和烤肉實驗,發(fā)現雖然從味覺上感覺不出什么破綻,但經過記者細致觀察,發(fā)現了不少辨別真假的方法。
■暗訪>>>
每斤20元羊肉精隨便買
“這個市場上有很多賣羊肉精的?!弊蛱焐衔纾浾邅淼轿挥诩茨Q山路東側的即墨副食品批發(fā)市場看到,幾十家掛著調味品和食品添加劑門頭的店鋪里,擺滿了各種食品添加劑和調味品,一名知情人士告訴記者,市場上雖有不少售賣羊肉精的,但由于查得嚴,許多店鋪不敢公開賣了。
記者走進一家食品添加劑批發(fā)部,老板稱,店里的羊肉精不多,記者在貨架上找到了一桶一斤裝的羊肉精后稱:“先拿桶試用,如果好以后就長期買。”經過一番討價還價,老板以20元一斤將羊肉精賣給記者。臨走時,店鋪老板稱,如果有需要隨時可聯系。記者注意到,這種羊肉精的外包裝上說明的使用方法只是在生產過程中使用,并沒有說明在什么地方、生產什么時使用。
■講述>>>
老板娘稱從不喝羊肉湯
昨日下午,記者在撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場看到,一樓二樓調味品區(qū)的大多數商鋪里,都將“羊肉香精”“豬肉香精”等擺放在不是很顯眼的位置上,有的甚至是小心翼翼地偷著賣。在一家商鋪里,記者詢問是否有“羊肉香精”,老板娘上下仔細打量了記者一番,才從貨架上拿了一袋“羊肉香精”。“兩斤裝的25元一袋,給你算批發(fā)價了。”老板娘說。記者看到,這里不僅有“羊肉香精”,“牛肉香精”、“豬肉香精”也都敞開賣?!拔疫@些貨都是正規(guī)渠道來的,有企業(yè)的工商許可證、生產許可證、化驗報告單等材料,不怕被工商查。”該老板娘對記者稱,有的商鋪從來源不明的渠道進便宜貨,只能偷偷摸摸地賣?!斑@些羊肉香精基本都是酒店、飯店來買,用這個更容易出味;也有人用雞肉、豬肉、牛肉添加這個冒充羊肉,但人家買回去怎么用我們管不著,反正我現在從不在外面喝羊肉湯。”該老板娘表示。