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肉價跌了排骨米飯價格依舊 京九萬和春在列

來源:青島早報-- 2012-06-12 09:16:53 字號:TT

????早報訊 “豬肉價格跌了好幾個月,怎么排骨米飯還是這個價?”市民吳先生近日在火車站附近吃京九排骨米飯時問道。記者在現(xiàn)場看到,該店的排骨米飯價格分14元、16元到18元三個檔次,如果要帶走則加1元飯盒錢。“我一直吃京九的排骨米飯,去年就這個價,今年還是這個價,沒落下來。飯店漲價總是很及時,可是漲上去就下不來了。”

????記者近日在臺東八路萬和春排骨米飯調(diào)查采訪時發(fā)現(xiàn),這里的價格也并未隨著肉價下調(diào)而松動。服務(wù)員告訴記者,現(xiàn)在排骨米飯有17元的,還有21元的,這個價格很穩(wěn)定?!霸趺磿鋬r?現(xiàn)在人工費成本、其他原材料成本都在漲,不漲價就不錯了。”不過這種解釋讓很多市民不理解,怎么漲價的時候都說是豬肉價格漲了是主要原因,怎么該落價的時候反而一點也不提豬肉了呢?

????記者還在云南路附近采訪了5家小飯館,老板們均表示近期沒有降菜價的打算。其中,一家餐館的老板透露,目前肉價格雖然一再下降,但不知道什么時候價格又漲回來,菜價既然漲上去了,暫時不調(diào)整為好。青島飯店集團股份有限公司餐飲總監(jiān)、中國烹飪大師蘇國淵告訴記者:“其實肉價下跌相應(yīng)菜品的價格應(yīng)該下調(diào),不應(yīng)該只上不下,這要看商家的良心了?!彼硎?,在肉價出現(xiàn)10%-15%的下降時,相應(yīng)每盤肉菜的價格應(yīng)該下調(diào)2元比較合理。

????采訪中業(yè)內(nèi)人士表示,餐飲業(yè)價格不緊隨物價下調(diào),原因很多。許多飯店擔(dān)心物價仍會上漲,觀望心態(tài)濃厚。同時,餐飲業(yè)與其他行業(yè)不同,人力成本今年上漲約20%,這就讓一些飯店不愿降價。當(dāng)然,少數(shù)飯店本來菜價就不低,雖然菜價沒有降,但也隨行就市,提供了一些增值服務(wù)。比如推出積分卡,就餐送豆?jié){等。在個別中檔飯店,顧客如果覺得價格高,點半份菜也可以。(記者 景虹)

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