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在一家米線加工作坊內(nèi),執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)一個盆內(nèi)盛著白色的粉狀物,其中還有不少結(jié)塊。 ????“我們一家三口吃了米線后上吐下瀉?!薄俺粤嗣拙€我們?nèi)沓榇ぁ!苯疹l繁接到市民有關(guān)“米線中毒”的投訴。記者走訪發(fā)現(xiàn),濟(jì)南市面的“云南米線”、“重慶米線”等多數(shù)產(chǎn)自濟(jì)南周邊黑作坊,記者隨機(jī)購買的5份米線送檢結(jié)果顯示均含大量明礬,專家指出明礬攝入過量會提前腦萎縮。 ????米線亂象 ????“米線中毒”頻發(fā)生,明礬被疑是元兇 ????市兒童醫(yī)院附近“重慶一絕”: ????兩碗米線一家三口上吐下瀉 ????“當(dāng)天我們一家三口到一家名為‘重慶一絕’的米線店里吃午飯,不到下午3點(diǎn),我們一家三口就開始上吐下瀉?!比涨埃钕壬推拮訌臐?jì)南市兒童醫(yī)院給孩子看病出來后,順便在醫(yī)院附近找了家米線店買了兩碗米線,可李先生怎么也沒想到,“在醫(yī)院門口被劣質(zhì)食物給撂倒了?!?/p> ????“我懷疑米線是加了明礬?!睋?jù)李先生回憶,米線店的招牌上寫著“重慶一絕”,“當(dāng)時我和妻子吃得比較多,吃了3個小時之后開始嘔吐,而且還不停地跑廁所。幸虧孩子吃得少,但也都吐了出來?!崩钕壬f,隨后家人到醫(yī)院買了止痛藥和消炎藥,直到晚上才慢慢好些?!拔覀兒髞泶螂娫捊o了12345,最近再去醫(yī)院,發(fā)現(xiàn)米線店已經(jīng)改成了服裝店?!?/p> ????東西丹鳳街附近米線店: ????吃米線后,全身抽搐食物中毒 ????“晚上12點(diǎn),我女朋友突然全身抽搐,過會兒好點(diǎn)了,凌晨3點(diǎn)又開始發(fā)作,我趕緊帶她去醫(yī)院。可出門剛準(zhǔn)備上出租車,我也一下子暈倒了,最后還是朋友幫忙打的120。”趙先生說,3月26日18:00左右,自己和女朋友在東西丹鳳街附近一家米線店吃過米線,他和女朋友各要了一份7元的米線,吃完米線后并未吃過其他任何食物。 ????經(jīng)醫(yī)院診斷,趙先生和女朋友兩人都是“食物中毒”?!盎杳灾校t(yī)院給我們抽血化驗(yàn)了血糖,后來打了點(diǎn)滴才開始慢慢恢復(fù)?!壁w先生說,治療過程中,倆人注射的主要是生理鹽水和含鉀的藥物。談及醫(yī)藥費(fèi),趙先生說,“我們打點(diǎn)滴花了1千多,我女朋友打了5瓶,我自己打了4瓶,一直打到了第二天中午,我們該怎么維權(quán)?” ????花洪路上: ????400米路段20余家米線店生意紅火 ????5月10日12:00,記者在距七里堡市場不遠(yuǎn)的花洪路上看到,僅400多米的路段上有天蜀大嘴米線、姐弟倆土豆粉、天下第一粉、七公酸辣粉絲、云南過橋米線、重慶米線、湖南米粉等20多家米線店,店里客人很多,幾乎座無虛席,生意十分紅火。 ????花洪路上一名重慶籍連鎖米線店店主說,所謂“云南米線”、“桂林米線”、“湖南米粉”等南方米線都是從濟(jì)南的批發(fā)市場進(jìn)的,米線就產(chǎn)自濟(jì)南周邊的工廠,“米線要是從南方進(jìn)過來,這種天氣早就臭了。” ????13:00,在人流攢動的段店批發(fā)市場,記者注意到段店商貿(mào)中心管委會旁邊有一家重慶雞湯砂鍋米線店,店內(nèi)只有7張桌子,半小時之內(nèi)有近20位食客來此用餐。店主自稱是濟(jì)南一家米線工廠的工作人員,“店面設(shè)在這里其實(shí)是為了批發(fā),市場上大部分米線都是我們廠產(chǎn)的,米線、朝鮮面、哨子面都可以批發(fā)。” ????價格調(diào)查: ????市場價約2元一斤,加明礬成行規(guī) ????日前,記者走訪市內(nèi)幾家大型農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場,在八里橋蔬菜批發(fā)市場花5元買了1份袋裝400g桂林米粉,該米粉被多家店主稱為市場上最好的干米線;在七里堡批發(fā)市場花2.5元買了1斤散裝干米線;又分別花2元在段店批發(fā)市場附近的米線店和八里橋蔬菜批發(fā)市場附近一家“重慶一絕”米線店各買了1斤散裝濕米線。 ????買來的4份米線中,除了“桂林米粉”為袋裝并印有QS標(biāo)志,其他米線均為散裝沒有任何標(biāo)志。 ????記者通過“桂林米粉”包裝上的電話聯(lián)系到了廣西桂林全州金鳳米粉廠,一位姓熊的經(jīng)理稱,正宗米線應(yīng)該是用大米做的,現(xiàn)在市場上的米線根本沒有多少大米,大都是加了食品添加劑的劣質(zhì)米線?!艾F(xiàn)在大米都2元多1斤了,1元多1斤的米線肯定加了添加劑和食用膠。” ????濟(jì)南七里堡蔬菜綜合批發(fā)市場一名店主告訴記者,干米線2.5元左右1斤,顏色發(fā)亮透明的干米線都放了明礬和工業(yè)明膠,越透明含大米越少?!岸际菨?jì)南的貨,也有打‘桂林米粉’牌子的,價格要高一些。現(xiàn)在淀粉一袋漲價一倍多,只能少放淀粉多放明膠?!?/p> ????記者體驗(yàn) ????記者臥底山大路附近小叮當(dāng)米線連鎖店: ????店主:米線長毛也可繼續(xù)用 ????香噴噴的米線吃了安不安全?近日,記者來到在濟(jì)南已有近四十家加盟店的小叮當(dāng)米線打工,給讀者還原一個真實(shí)的米線加工過程。 ????5月8日8:50,記者在山大路一家約10平方米的小叮當(dāng)米線店看到,一臺沾滿黑色油污的煤氣爐上擺著六個砂鍋、幾種調(diào)味料罐、一只不銹鋼夾子。貨架下面,米線、朝鮮面、土豆粉、酸辣粉被分門別類地泡在4個污跡斑斑的藍(lán)色大桶。掀開桶蓋,桶中的水已變成黃色,散發(fā)著刺鼻的餿臭味。 ????店主告訴記者,桶里泡的原材料都是她一早從七里堡市場買來的?!懊拙€得買鮮米線,回來用開水燙。朝鮮面、土豆粉、酸辣粉買回來直接用涼水泡,半小時后就能用,泡多久都沒事。一斤干米線能出5斤左右,利潤至少50%”?!霸牧隙家粯樱兜篮貌缓藐P(guān)鍵在醬料。”店主指著一只一米多高的沒有任何標(biāo)志的白色塑料桶說,桶里裝的是小叮當(dāng)?shù)拿刂漆u料,加盟店用的都是這種醬料,一桶50斤600元,能用一周,可以做六七百份米線?!耙簧揍u料不到一塊錢,一點(diǎn)海帶絲、綠豆芽和豆油皮不到兩毛錢,按一碗米線6塊錢算,利潤大約就是4塊錢。”店主把賬本遞給記者,上面清楚地記著每天的銷售情況,該店平均每天賣一百多份米線。“什么重慶的米線、云南的米線,都是騙人的,從重慶發(fā)到濟(jì)南米線早就臭了,賣幾十元的過橋緣也都是去市場上進(jìn)貨。”“米線長毛了也能用,做熟了根本看不出長毛來,也吃不出來。”店主告訴記者,現(xiàn)在的天氣米線泡兩天就開始發(fā)白、長白毛,“不過長毛了也沒事,還可以用,吃了也沒事?!?/p> ????記者送檢 ????隨機(jī)買的5份米線均含明礬過量攝入能致腦萎縮 ????因明礬中主要含有鋁離子,為確定米線里是否含明礬,5月5日,帶著4份買來的米線和1份從黑作坊帶回的米線,記者來到山東輕工業(yè)學(xué)院百姓生活公益科技服務(wù)中心,委托化學(xué)與制藥工程學(xué)院教授杜登學(xué)進(jìn)行“鋁離子”檢測。 ????經(jīng)過3天檢測,5月8日,記者拿到了檢測報告,每千克鋁離子的含量分別是316毫克、187毫克、37.5毫克、27.8毫克、25.6毫克,5份米線均檢出明礬。 ????杜登學(xué)告訴記者:“國家標(biāo)準(zhǔn)目前尚未對鋁離子含量作出明確規(guī)定,讓一些小作坊鉆了空子。”他表示,明礬的主要成分是十二水合硫酸鋁鉀,當(dāng)明礬作為食品添加劑,被人食用后,基本不能排出體外,它將永遠(yuǎn)沉積在人體內(nèi)。鋁不是人體需要的微量元素,過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成分的吸收,從而導(dǎo)致貧血和骨質(zhì)疏松,毒副作用主要表現(xiàn)為明礬可以殺死腦細(xì)胞,使人提前出現(xiàn)腦萎縮、癡呆等癥狀。 ????另外,銨明礬對消化道有刺激作用,容易引起腸胃不適,導(dǎo)致食物中毒,長期食用會引發(fā)腐蝕性炎癥,甚至死亡。 ????稽查黑作坊 ????作坊老板:不加明礬,米線做不出來 ????無證經(jīng)營:負(fù)責(zé)人拿不出一個證件 ????11日12:00左右,記者來到槐蔭區(qū)匡山莊西區(qū),匡山小學(xué)北側(cè)20米處散發(fā)著一股難聞的臭味。據(jù)市民舉報的信息,記者將米線黑作坊的位置鎖定為一間100平方米左右的民房。 ????17:00左右,記者同市質(zhì)監(jiān)局槐蔭分局稽查隊(duì)員一起走進(jìn)該作坊,整個住宅幾乎都是生產(chǎn)設(shè)備和加工材料,中央的露天小院墻壁上到處都是灰塵和面粉,地上殘留著大量黃黑色液體,散發(fā)著刺鼻的臭味。院中3名中年男子正在院中收拾設(shè)備,旁邊擺放的兩個紅色塑料盆里堆積了大量散發(fā)著臭味的米線,10多只蒼蠅不斷地在米線上來回盤旋。經(jīng)查看,院內(nèi)總共擺放著4臺生產(chǎn)設(shè)備,隨手一摸就是灰塵。“你們有健康證嗎?”在稽查人員的詢問下,作坊老板表示最近正在給兩名員工辦理。至于經(jīng)營許可證等證件,作坊老板一概拿不出來。“我們前天剛剛送檢了米線,這是單據(jù)?!弊鞣焕习迥贸鏊蜋z檢測委托書和收費(fèi)票據(jù),然而監(jiān)測結(jié)果尚未出來。記者看到,檢測的項(xiàng)目主要是總砷、鉛和苯甲酸,并未監(jiān)測鋁,即明礬的主要成分。 ????添加明礬:發(fā)現(xiàn)3大袋,作坊老板自稱可以加 ????通向臥室的過道里,記者找到了3個白色編織袋盛裝的“銨明礬”和一大袋子的食用純堿?!安惶砑用鞯\,米線就散了,生產(chǎn)時都需要加這個?!弊鞣焕习逭f,對于添加劑量,作坊老板起先表示是千分之一,隨后又改口稱是千分之0.67,然而問及作坊老板從哪里獲取到的明礬添加標(biāo)準(zhǔn),作坊老板卻支支吾吾。 ????據(jù)作坊老板稱,米線的配對比例為100斤米線使用75斤大米面粉,25斤淀粉?!澳翘淼拿鞯\和純堿到哪去了?”面對記者的疑問,作坊老板改口又加上了添加劑的成分?!疤砑拥拿鞯\和純堿先要用水拌勻,在攪拌面粉的時候用這些水來和面。”作坊老板指著一個大白桶說。桶內(nèi)還剩將近一半褐色的溶液,散發(fā)著一股刺鼻的化學(xué)試劑的味道,桶壁上沾染著污漬。 ????米線流向:主要送往七里堡和段店批發(fā)市場 ????“很多地方都是從這里進(jìn)貨的。”附近一名居民說,每天16:00左右,作坊門前都會停滿來進(jìn)貨的車輛,將路堵得水泄不通,反映過多次也沒能解決,“看車牌來進(jìn)貨的有章丘、臨沂、德州等地的?!?/p> ????“每天能生產(chǎn)多少斤米線?”記者問道,然而作坊老板給出的數(shù)據(jù)卻是,“批發(fā)價是1.9元一斤,一天也才生產(chǎn)500來斤”。然而記者在院子里一處獨(dú)立房間的一臺機(jī)器上發(fā)現(xiàn)了一個寫著泰安、平陰、齊河等地的小本子,僅僅12日一張巴掌大的紙片上就記錄著分別送往“泰寧、肥城、寧陽、平陰、甄誠、新汶、孝直”7家,總共1400斤的米線?!霸跐?jì)南市的米線主要是送往七里堡菜市場和段店批發(fā)市場?!眴柤皾?jì)南市的米線流向,作坊老板說。 ????四點(diǎn)質(zhì)疑 ????1 ????之前查過,為何衛(wèi)生條件仍不過關(guān) ????據(jù)槐蔭區(qū)質(zhì)監(jiān)局工作人員單先生稱,稽查前不久曾對該米線黑作坊查過一次,然而上次稽查并未要求該米線黑作坊停止生產(chǎn)。對于此次米線黑作坊的稽查結(jié)果,單先生表示,此次稽查米線黑作坊衛(wèi)生屬于嚴(yán)重不過關(guān),與上次稽查處置結(jié)果不同,當(dāng)日便勒令該作坊停止生產(chǎn)。 ????2 ????銨明礬真允許使用嗎 ????對于作坊內(nèi)當(dāng)日查出的銨明礬,記者向質(zhì)檢人員表示,明礬中含有鋁離子,不能添加到米線中。然而稽查人員卻表示,明礬包裝袋上標(biāo)注著“食用”二字,可以使用。問及米線生產(chǎn)過程中是否涉嫌明礬添加超標(biāo),工作人員稱,作坊老板已經(jīng)送檢。 ????3 ????壞了的米線為什么不沒收 ????在作坊內(nèi)屋的一間房間內(nèi),兩臺3米多長的冰柜內(nèi)儲存了滿滿的米線。“這些米線有白點(diǎn),都是壞的?!弊鞣焕习逭f,問及為何不扔掉還放在冰箱內(nèi),作坊老板沉默不語。對于作坊內(nèi)發(fā)現(xiàn)的變質(zhì)米線,稽查人員表示不能帶走。 ????4 ????為什么沒有下達(dá)書面處罰書 ????對于臟亂的衛(wèi)生條件,槐蔭區(qū)質(zhì)監(jiān)局工作人員對米線黑作坊下達(dá)了口頭停產(chǎn)通知,并未沒收或扣留腐敗的米線、明礬等添加劑,也未進(jìn)行取樣。槐蔭區(qū)質(zhì)監(jiān)局工作人員在米線黑作坊現(xiàn)場表示,目前對于米線作坊還沒有相關(guān)的處罰依據(jù)和管理規(guī)定,米線的化驗(yàn)也無相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行參考。 |